La différAnce

Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune-Cap-Martin

Lukket nu · åbner ons 19:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées gourmandes

Gaspacho de tomates pays, tartine et condiments “pissala”*vegetarian

19.00

Tomato Gazpacho — Homemade tomato gazpacho, open-faced sandwich, and “pissala” condiments

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Duo de houmous, carotte gingembre, haricot rouge et cardamome, pain carasau*vegan

17.00

Hummus Duo — Duo of hummus carrot-ginger, red bean and cardamom, carasau bread

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydratbalanceret 66

Salade de Salicorne au tartare de tomate et citron confit, mélange de couteaux et seiche, espuma stracciatella et jus de coquillagepescatarian

26.00

Salicornia Salad with Razor Clams and Cuttlefish — Salicornia salad with tomato tartare and candied lemon, a mix of razor clams and cuttlefish, stracciatella espuma, and shellfish jus

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Effeuillé de tomate coeur de boeuf pays ou de melon cantaloup, burrata crémeuse et caviar de vinaigre balsamique blanc*vegetarian

24.00

Tomato or Melon with Burrata — Thinly sliced local beefsteak tomatoes or cantaloupe, creamy burrata, and white balsamic vinegar caviar

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratbalanceret 67

Vitello Tonnato, câpres frits, tomates séchées et huile paprika fumé

26.00

Vitello Tonnato — Vitello tonnato, fried capers, sun-dried tomatoes, and smoked paprika oil

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Os à moelle, tartare de tomates basilic et pain à l’ail

12.00

Marrow Bone with Tomato Tartare — Marrow Bone, tomato basil tartare & Garlic bread

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Bowl de petit calamars frits, sauce tartarepescatarian

24.00

Fried Baby Squids — Bowl of fried baby squids with tartar sauce, alone or to share

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Ceviche arlequin en “lìhe de tigre”**pescatarian

28.00

Harlequin Ceviche — Harlequin ceviche “leche de tigre”

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Carpaccio de thon fraîcheur, salsa verde, confit de kumquat et émulsion au lait d’amande et menthe fraîchepescatarian

28.00

Tuna Carpaccio — Fresh tuna carpaccio, salsa verde, kumquat confit, and an emulsion of almond milk and fresh mint

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salade de poulpe tiède, tomates, olives niçoises, courgettes pays, pommes de terre, ail et persil fraispescatarian

24.00

Warm Octopus Salad — Warm octopus salad with tomatoes, Niçoise olives, zucchini, potatoes, garlic and fresh parsley

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratbalanceret 67

Planchette Mixte de La DifférAnce

16.00

Mixed Platter — Assortiment de Burrata, calamars frits , ceviche en lìhe de tigre , salade de poulpe , duo de houmous , barbajuans ou tourtons maison

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

Quotas de pêche

Turbot entier (1kg) façon Grenobloise : beurre noisette, câpres, segments de citron, croûtons dorés et persil frais**pescatarian

120.00

Whole Turbot Grenobloise — Whole turbot (1kg) to share Grenobloise style: browned butter, capers, lemon segments, golden croutons, and fresh parsley

estimeret≈ 2200 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligtung 39

Daurade entière (1kg) façon Acqua Pazza : jus Méditerranée aux tomates cerises, huile d’olive, ail et vin blanc, accompagnés de pomme de terre sautées**pescatarian

130.00

Whole Dorade Acqua Pazza — Whole dorade (1kg) Acqua pazza style: Mediterranean sauce with cherry tomatoes, olive oil, garlic, and white wine, served with sautéed potatoes

estimeret≈ 1800 kcal70 g kulhydrattung 44

Bar entier (2kg) en croüte de sel aux agrumes**pescatarian

330.00

Whole Bass in Salt Crust — Whole bass (2kg) In a citrus salt crust

estimeret≈ 2800 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligtung 44

Denti ou Pagre grillé et sauce vierge rivierapescatarian

Grilled Dentex — Dentex and Wild Grilled and Riviera Sauce Vierge

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poisson seul ou à partagerpescatarian

Fish to Share — Fish on its own or to share

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 75

Loup de Méditerranée grillé en portefeuille pour 1 personne, aromatisé au thym et citron frais, ratatouille et huile d’olive extra vierge**pescatarian

42.00

Grilled Mediterranean Sea Bass — Mediterranean sea bass for 1 person, stuffed with thyme and fresh lemon, then grilled, ratatouille and extra virgin olive oil

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Sole (500 gr) préparation : façon meunière ou grillée sauce vierge**pescatarian

58.00

Sole Meunière or Grilled — Sole (500g) prepared: Meunière-style or Toasted with sauce vierge

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tentacules de poulpe laqué sauce teriyaki, purée à l’orange, courgettes saumurées et petit poispescatarian

34.00

Teriyaki Octopus Tentacles — Octopus tentacles glazed with teriyaki sauce, orange-flavored mashed potatoes, pickled zucchini, and peas

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Filet de daurade à la plancha, aubergine confite, sauce vierge, mayonnaise au paprika fumé et amandes torréfiéespescatarian

36.00

Grilled Sea Bream Fillet — Grilled sea bream fillet, candied eggplant, sauce vierge, smoked paprika mayonnaise, and roasted almonds

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Homard entier grillé, salsa verde, coleslaw et riz safranés aux légumes, herbes fraîchespescatarian

69.00

Grilled Whole Lobster — Whole grilled lobster, salsa verde, coleslaw, and saffron rice with vegetables and fresh herbs

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

Nostra pasta

Mezzi Paccheri au crémeux de petits pois et basilic, espuma de parmesan*vegetarian

23.00

Mezzi Paccheri with Peas — Mezzi paccheri with creamy peas and green basil oil, parmesan crumble and espuma

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Linguine alle vongole, ail, persil et zest de citronpescatarian

25.00

Linguine alle Vongole — Alle vongole linguine, garlic, parsley and lemon zest

estimeret≈ 580 kcal70 g kulhydratbalanceret 73

Spaghetti sauce tomates mi-confites/marjolaine, demi-homard rôti et croüte d’herbes au corailpescatarian

42.00

Spaghetti with Roasted Lobster — Spaghetti with semi-caramelized tomato sauce and marjoram, half a roasted lobster, and an herb crust with coral

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Risotto de poulpe à l’encre de seiche, stracciatela, réduction d’orange et pickles de jalapenospescatarian

32.00

Octopus Risotto — Octopus risotto with squid ink, stracciatella, orange reduction, and jalapeño pickles

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

Gnocchi maison, saucisses, cèpes et tomates cerises, copeaux de parmesan et roquette

31.00

Homemade Gnocchi with Sausages — Homemade gnocchi, sausages, porcini mushrooms, and cherry tomatoes, with Parmesan shavings and arugula

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

Viandes

Tartare de Bëë assaisonné par nos soins, salade verte et frites maison**

26.00

Beef Tartare with Fries — Beef tartar seasoned by us, green salad and homemade French fries

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

Filet de boeuf mariné aux épices, millefeuille de légumes confits, panisse trufée et jus court au vin rouge

38.00

Spice-marinated Beef Tenderloin — Spice-marinated beef tenderloin, mille-feuille of candied vegetables, truffle-flavored panisse, and a reduced red wine sauce

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Côte de Boeuf Charolaise grillée de 1kg (saumurée 2h), ail confit, sauce au poivre noir et garniture aux choix

98.00

Grilled Charolais Beef Rib — Grilled Charolais beef rib 1kg (2-hour fast), confit garlic, black pepper sauce, and a choice of side dish. For 2 people

estimeret≈ 2800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligtung 44

Frites fraîchesvegan

7.00

French Fries — Fresh French fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Caponata (poivrons, courgettes, céleri, fenouille, aubergines frits, pickles d’oignons, olives, pignons, sauce tomate, xérès)vegan

9.00

Caponata — Caponata (bell peppers, zucchini, celery, fennel, fried eggplant, pickled onions, olives, pine nuts, tomato sauce, sherry)

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade de riz safrané aux légumes et pesto de menthevegan

7.00

Saffron Rice Salad — Saffron rice salad with vegetables and mint pesto

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Salade vertevegan

7.00

Green Salad — Green salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade mixtevegan

7.00

Mixed Salad — Mixed salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Menu Enfant

25.00

Kids Menu — Plat à choisir entre : Nuggets & frites, Steak haché, Filet de poisson, Pâte beurre ou sauce tomate + Boisson + 1 Boule de glace

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat

Desserts

Panna Cotta à la verveine et nectarines rôties, huile basilicvegetarian

14.00

Panna Cotta with Nectarines — Panna cotta with verbena and roasted nectarines, basil oil

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 44

Tarte tatin à l’abricot et crème glacée vanilléevegetarian

13.00

Apricot Tarte Tatin — Apricot Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Fondant au chocolat noir et crème glacé au choixvegetarian

13.00

Dark Chocolate Fondant — Dark chocolate fondant and artisanal ice cream of your choice

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrattung 27

Flan pâtissiervegetarian

12.00

Custard Flan — Custard Flan

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 39

1 Parfumvegetarian

3.50

Ice Cream (1 scoop) — 1 flavour

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat

2 Parfumsvegetarian

6.50

Ice Cream (2 scoops) — 2 flavours

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

3 Parfumsvegetarian

9.00

Ice Cream (3 scoops) — 3 flavours

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38

Supplément Chantillyvegetarian

1.00

Extra Whipped Cream — Extra whipped cream

estimeret≈ 60 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

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Fransk mad med mange valgmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter baseret på fisk og kød. Der er et bredt udvalg af lave kulhydratretter.

18 diabetesvenlige · 43 retter

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Praktisk

Adresse: Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune-Cap-Martin
Tider: man12:00–14:30, 19:00–22:30
tir12:00–14:30, 19:00–22:30
ons19:00–22:30
tor12:00–14:30, 19:00–22:30
fre12:00–14:30, 19:00–22:30
lør12:00–14:30, 19:00–22:30
søn12:00–14:30, 19:00–22:30
Ouvert tous les jours sauf mercredi midi
Kontakt: +33492073551 events@ladifferance.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ladifferance.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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