Foie Gras Plassard Pompougnac

route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

FOIE GRAS D’OIE

FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 3-4 personnes

31.90

Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 5-6 personnes

45.70

Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS ENTIER D’OIE TRUFFE 5% Bocal, 6-8 personnes

83.20

Goose foie gras with truffle — Foie gras entier d’oie 92 %, truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 3-4 personnes

24.40

Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 430 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 5-6 personnes

34.60

Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 430 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

FOIE GRAS ENTIER D’OIE Bocal, 6-8 personnes

62.00

Goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 430 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes

13.90

Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes

27.50

Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes

41.50

Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes

57.50

Goose foie gras block with truffle — Foie gras d’oie 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 2 personnes

9.40

Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 360 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 4-5 personnes

18.60

Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 360 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 5-6 personnes

27.80

Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 360 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

BLOC DE FOIE GRAS D’OIE Boîte cylindrique, 6-8 personnes

37.90

Goose foie gras block — Foie gras d’oie 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 360 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes

19.00

Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE DE FOIE GRAS D’OIE TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes

26.10

Goose foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier d’oie, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 4 personnes

15.80

Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 310 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE DE FOIE GRAS D’OIE Boîte ronde, 5-6 personnes

20.10

Goose foie gras pâté — 50% Foie gras entier d’oie, enrobé de 50% de farce de porc, œuf, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 310 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

PREPARATIONS MI-CUITES

LOBE DE FOIE GRAS D’OIE MI-CUIT SOUS-VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes

32.00

Semi-cooked goose foie gras — Foie gras entier d’oie 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 430 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 4-5 personnes

26.90

Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 420 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

LOBE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT SOUS VIDE Poche sous vide, 5-7 personnes

39.80

Semi-cooked duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 3800 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS DE CANARD

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 3-4 personnes

29.90

Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 1800 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 5-6 personnes

41.90

Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 2600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD TRUFFE 5 % Bocal, 6-8 personnes

75.70

Duck foie gras with truffle — Foie gras entier de canard 92 %, Truffe 5 %, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 3400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 3-4 personnes

22.90

Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 1700 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 5-6 personnes

31.90

Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 2500 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD Bocal 6-8 personnes

58.20

Duck foie gras — Foie gras entier de canard 97 %, sel, poivre.

estimeret≈ 3300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 2 personnes

12.60

Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 700 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 4-5 personnes

24.80

Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 39

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 5-6 personnes

37.50

Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 2100 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 5 % Boîte ronde, 6-8 personnes

52.60

Duck foie gras block with truffle — Foie gras de canard 85 %, eau, truffe 5 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 2800 kcal24 g kulhydrattung 29

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 2 personnes

8.80

Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 4.5 personnes

17.50

Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 43

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 5-6 personnes

25.90

Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1800 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte cylindrique, 6-8 personnes

35.40

Duck foie gras block — Foie gras de canard 90 %, eau, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 2400 kcal20 g kulhydrattung 37

PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 4 personnes

18.90

Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

PATE DE FOIE GRAS DE CANARD TRUFFE 3 % Boîte ronde, 5-6 personnes

25.70

Duck foie gras pâté with truffle — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 45 % de farce de porc, truffe 3 %, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 2200 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 4 personnes

13.30

Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 43

PATE DE FOIE GRAS DE CANARD Boîte ronde, 5-6 personnes

18.10

Duck foie gras pâté — 50 % Foie gras entier de canard, enrobé de 50 % de farce de porc, œufs, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 1900 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

PREPARATIONS AU FOIE GRAS

LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 4 personnes

9.50

Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.

estimeret≈ 1200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

LE BON VIEUX TEMPS Boîte ronde, 5-6 personnes

13.90

Le Bon Vieux Temps terrine — Viande et gras de porc, foie gras d’oie 30 %, œufs, farine de blé, foie de volaille, Porto, truffe 1 %, sel, poivre.

estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 2 personnes

4.40

Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 4 personnes

7.80

Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

DELICE DE CANARD (Délice Périgourdin) Boîte ronde, 5-6 personnes

10.90

Délice de Canard — Chair de porc, foie gras de canard 30 %, œufs, foie de volaille, farine de blé, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

CREME AU FOIE DE CANARD TRUFFEE 1 % Boîte cylind. 3-4 personnes

6.90

Truffled duck liver cream — Foie gras de canard 50 %, gras et maigre de porc, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre.

estimeret≈ 480 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

CREME D’OIE AU MONBAZILLAC Boîte cylind. 3-4 personnes

6.80

Goose liver cream with Monbazillac — Foie gras d’oie 50 %, parure d’oie, œufs, monbazillac 6 %, sel, poivre.

estimeret≈ 470 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

BALLOTTINE DE DINDE AU FOIE D’OIE, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes

22.50

Turkey ballottine with goose foie gras and truffle — Filet de dinde 40 %, bloc de foie gras d’oie 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte rectangulaire, 4-5 personnes

22.90

Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.

estimeret≈ 410 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

BALLOTTINE DE CANARD AU FOIE DE CANARD, TRUFFEE 3 % Boîte ronde, 7-8 personnes

43.30

Duck ballottine with duck foie gras and truffle — Magret de canard 40 %, bloc de foie gras de canard 25 %, chair de porc, œufs, truffe 3 %, sel, poivre.

estimeret≈ 410 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SAUCES

SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 2 personnes

4.90

Perigueux sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 4-5 personnes

8.90

Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

SAUCE PERIGUEUX Boîte cylind. 8-9 personnes

15.90

Perigueux Sauce — Bouillon de volaille, madère 13%, jus de truffe, farine de blé, graisse d’oie, beurre, truffes 2 %, sel, poivre.

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes

4.30

Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.

estimeret≈ 110 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

SAUCE AUX CEPES Boîte cylind. 4-5 personnes

7.70

Cep Mushroom Sauce — Bouillon de viande, cèpes 15 %, vin blanc, farine de blé, crème fraiche, oignons, graisse de canard, sel, poivre, thym, laurier.

estimeret≈ 110 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

TERRINES

RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 2 personnes

3.20

Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 4-5 personnes

5.70

Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

RILLETTES D’OIE ET DE CANARD (GRILLONS) Boîte ronde, 5-7 personnes

9.60

Goose and Duck Rillettes — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.

3.70

Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 370 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

GRILLON SPECIAL TOAST « GRILLONNETTE » Boîte cylind.

6.00

Grillonnette Toast Spread — Chair d’oie et de canard 70 %, chair de porc, œufs, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 370 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4 personnes

4.40

Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.

estimeret≈ 320 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PATE DE CAMPAGNE Boîte ronde, 4-6 personnes

4.90

Country Pate — Viande, gras et foie de porc, œufs, ail, sel, poivre.

estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

PATE PUR PORC (Fin Périgord) Boîte ronde, 4 personnes

3.30

Pure Pork Pate — Viande de porc 22 %, gras de porc et foie de porc 68 %, œufs, farine de blé, lait, Porto, sel, poivre.

estimeret≈ 480 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 2 personnes

3.40

Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.

estimeret≈ 420 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

TERRINE DE CANARD A L’ARMAGNAC Boîte ronde, 4 personnes

5.80

Duck Terrine with Armagnac — Viande de canard 35 %, viande de porc, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, sel, poivre, armagnac 1 %.

estimeret≈ 420 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 2 personnes

3.30

Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TERRINE DE CHEVREUIL Boîte ronde, 4 personnes

5.40

Venison Terrine — Chair de porc, viande de chevreuil 28 %, foie de porc, vin rouge, œufs, lait, farine de blé, foie de volaille, carottes, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PLATS CUISINES

CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 2 cuisses, 2 personnes

17.10

Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydrat

CANARD A L’ABRICOT Boîte ronde, 4 cuisses, 4 personnes

32.10

Duck with Apricot — Cuisses de canard, abricot, sauce à l’abricot (bouillon de viande, abricots 10 %, vin blanc, oignons, farine de blé, sucre).

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydrat

L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 2 personnes

12.90

Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

L’OIE AU PECHARMANT Boîte ronde, 4 personnes

23.80

Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

L’OIE AU PECHARMANT Bidon, 8-10 personnes

53.70

Goose with Pecharmant Wine — Viande d’oie 56 %, sauce 44 % (vin Pécharmant 30 %, bouillon de viande, farine de blé, oignons, sel, poivre, thym laurier).

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 2 paupiettes, 2 personnes

18.10

Goose Paupiettes with Riesling — Paupiettes : magret d’oie 60 %, farce (chair de porc, foie gras 20 %, œufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre). Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).

estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

PAUPIETTES ROYALES DE MAGRETS D’OIE AU RIESLING Boîte ronde, 4 paupiettes, 4 personnes

35.90

estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 2 Crépinettes, 2 personnes

11.20

Pork Crepinettes with Riesling — Crépinette : Chair de porc, foie gras 20 %, oeufs, farine, brisure de truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre. Sauce (Riesling 20 %, bouillon de viande, champignons de Paris, échalotes, tomates, farine, crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier).

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CREPINETTES ROYALES AU RIESLING Boîte cylind. 4 Crépinettes, 4 personnes

21.50

estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 2 personnes

10.40

Goose Fricassee with Ceps — Viande d’oie 50 %, morceaux de cèpes 8 %, sauce aux cèpes (bouillon de volaille, cèpes 16 %, pulpe de tomate, vin blanc, oignons, persil, ail, crème fraîche, farine de blé, sel, poivre, thym, laurier).

estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

FRICASSEE D’OIE AUX CEPES Boîte cylind. 3-4 personnes

19.60

estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte cylind. 2-3 personnes

16.50

Cassoulet with Goose Confit — Haricots blancs, saucisses pur porc, confit d’oie 15 %, viande de porc, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

CASSOULET AU CONFIT D’OIE Boîte ronde, 4-5 personnes

21.80

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

PINTADE FARCIE EN GELEE Boîte cylind. 5-6 personnes

25.10

Stuffed Guinea Fowl in Jelly — Pintade, chair de porc, foie gras, œufs, lactose, truffe 1 %, jus de truffe, madère, gelée, sel, poivre.

estimeret≈ 410 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

COQ AU VIN Boîte cylind. 2-3 personnes

10.90

Coq au Vin — Morceaux de coq 340 g, sauce : vin de Bergerac, bouillon de viande, farine de blé, oignons, ail, sel, poivre, thym, laurier.

estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

COU D’OIE FARCI Boîte cylind. 3-4 personnes

21.00

Stuffed Goose Neck — Farce du cou 45 % (Chair de porc, foie gras 20 %, viande d’oie, œufs, truffe 1 %, jus de truffe, madère, sel, poivre), peau de cou 10 %, graisse de couverture.

estimeret≈ 2200 kcal30 g kulhydrattung 37

HARICOTS COUENNES CUISINÉS Boîte cylind. 2 personnes

3.80

Beans with Pork Rinds — Haricots blancs, couennes, jus de cuisson, farine de blé, oignons, ail, persil, concentré de tomates, sel, poivre, thym, laurier.

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ FUMÉ

13.00

Smoked Duck Breast — Poids net minimum 280 g

estimeret≈ 780 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

CONFITS

CONFITS D'OIE Boîte ronde, 1 cuisse

12.10

Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CONFITS D'OIE Boîte ronde, 2 cuisses

21.60

Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 1300 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 43

CONFITS D'OIE Bidon, 4/5 cuisses

41.70

Goose Confit — Quartiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 3250 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 1 cuisse

10.70

Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CONFITS DE CANARD Boîte ronde, 2 cuisses

15.60

Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 1160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

CONFITS DE CANARD Bidon, 6 cuisses

35.00

Duck Confit — Quartiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 3480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

GESIERS DE CANARD CONFITS Boîte ronde, 3 personnes

12.10

Duck Gizzards Confit — Gésiers de canard 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

GESIERS D'OIE CONFITS Boîte ronde, 3 personnes

12.10

Goose Gizzards Confit — Gésiers d’oie 60 %, confits dans leur graisse, sel, poivre.

estimeret≈ 880 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

PREPARATION CONFITE POUR SALADE PERIGOURDINE Boîte ronde, 2-3 personnes

7.70

Perigord Salad Preparation — Viande de canard confite, gésiers d’oie confits, lardons, graisse d’oie, ail, oignons, sel, poivre.

estimeret≈ 900 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

ROTI DE PORC CUISINE (Anchaud) Boîte cylind. 3-4 personnes

10.90

Cooked Pork Roast — Filet de porc, jus de cuisson, gelée, ail, sel, épices.

estimeret≈ 1100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

JAMBONNEAU FARCI Boîte cylind. 4-5 personnes

7.60

Stuffed Pork Knuckle — Jarret de porc, chair de porc, œufs, sel, poivre, thym, laurier, madère.

estimeret≈ 1600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

GRAISSE D'OIE Boîte cylind.

5.10

Goose Fat

estimeret≈ 900 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

SPECIALITES REGIONALES

CEPES FRAIS CUISINES A L’HUILE Bocal ou boîte

16.00

Cooked Fresh Ceps in Oil — Jambes et morceaux de cèpes (Boletus édulis), huile de tournesol.

estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen består primært af foie gras og kød. Det eneste vegetariske valg er Cèpes frais cuisinés à l'huile.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 100

77dia
scoreestimeret

Franske specialiteter med lavt kulhydratindhold

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Udvalget består primært af gourmetkød og confitter, som naturligt er fattige på kulhydrater. De fleste retter har et lavt glykæmisk indeks.

92 diabetesvenlige · 100 retter

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Praktisk

Adresse: route de la Grotte 900, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac
Tider: man09:00–12:00, 14:00–18:00
tir09:00–12:00, 14:00–18:00
ons09:00–12:00, 14:00–18:00
tor09:00–12:00, 14:00–18:00
fre09:00–12:00, 14:00–18:00
lør—
søn—
Kontakt: +33553059881 maison.pompougnac@wanadoo.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), foiegras-plassard-pompougnac.com
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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