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Ferme auberge Terre de Mistral

Chemin du Pavillon, Route de Peynier, 13790 ROUSSET

Lukket nu · åbner ons 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formule du midi
Plat / Dessert
19.50
Lunch Formula: Main and Dessert — hors boissons
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 36
Entrée / Plat / Dessert
25.00
Lunch Formula: Starter, Main and Dessert — hors boissons
estimeret≈ 1300 kcal95 g kulhydrattung 33
Entrée de la semainevegetarian
Tomato Gazpacho with Parmesan Crumble — Gaspacho de tomates, crumble au parmesan
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Plat de la semaine
Duck Fillet or Merlu with Vegetable Wok — Filet de canette Française, wok de légumes et caviar d'aubergine, sauce citron confit OU Dos de merlu sauvage, wok de légumes et caviar d'aubergine, sauce citron confit
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts de la semaine
Tiramisu and Coffee Biscuit — Tiramisu léger, biscuit moelleux au café
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 36
Menu pitchoun
Le Pitchoun
14.00
Kids Menu: Main, Side, Drink and Dessert — Plat (Viande du moment OU Poisson du moment), Accompagnement, Boisson au choix, Dessert (Glace au choix OU Brownie au chocolat maison)
estimeret≈ 900 kcal85 g kulhydrat
Entrées
Crevettes sauvages en deux cuissons
17.00
Wild Shrimp with Peach and Tomato Tartare — tartare de pêches et tomates du potager Terre de Mistral, amandes fraiches de Provence et coulis de pêche à la verveine
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
L’aubergine du jardin dans toute sa splendeurvegetarian
12.00
Eggplant Caviar with Burrata — caviar d’aubergine à la coriandre, poivre fumé et huile de noix, siphon de burrata, crème d’ail et chips d’aubergine
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pâté en croûte maison
14.00
Homemade Pâté en Croûte — à découvrir selon l’humeur du Chef - vinaigrette moutarde et mesclun provençal
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Risotto vertvegetarian
24.00
Green Risotto with Provençal Vegetables — riz de Camargue trois couleurs comme un risotto, tian de légumes provençal, tuile parmesan et pesto de roquette
estimeret≈ 700 kcal75 g kulhydratbalanceret 66
Poisson sauvage du momentpescatarian
32.00
Wild Fish of the Day — purée de pomme de terre à l'huile d'olive du Domaine, poivrons rouges confits au poivre de Voastiperifery et en coulis, salicorne en salade et vierge de légumes
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de veau Français
33.00
French Veal Fillet with Pistou Soup — soupe au pistou façon Grand-Tata, jus de viande corsé
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
Inspiration provençale
12.00
Provençal Baba with Orange Blossom — Baba imbibé au sirop légèrement poivré, crème diplomate à la fleur d’oranger, gel de melon et gingembre, chantilly vanille
estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydrattung 35
Le fameux coulant
12.00
Chocolate Coulant with Black Sesame Praline — coulant au chocolat noir du Vietnam de M. Berger, crème anglaise à la vanille grillée de Madagascar, praliné sésame noir et glace vanille de la Maison Antolin
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrattung 22
Rouge de plaisirvegetarian
12.00
Raspberry Mousse and Red Pepper Compote — mousse framboise, compotée de poivron rouge, poudre d’un montécao, siphon aux deux citrons et meringue craquante
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42
Assortiment de fromagesvegetarian
12.00
Cheese Selection — confiture maison du moment et salade verte
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Café gourmand
14.00
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

67veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Risotto vert og aubergine med burrata. Der findes også en ostetaller og en dessert med hindbærmousse.

5 vegetariske og 0 veganske retter ud af 17

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige retter med få kulhydrater. Filet de veau Français og Filet de canette Française er gode valg.

8 diabetesvenlige · 17 retter

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Praktisk

Adresse
Chemin du Pavillon, Route de Peynier, 13790 ROUSSET
Tider
manlukket
tirlukket
ons12:00–13:30
tor12:00–13:30, 19:30–21:00
fre12:00–13:30, 19:30–21:00
lør12:00–13:30, 19:30–21:00
sønlukket
The hours provided are for the Restaurant Bistronomique. A separate Bar à tapas has different hours (Thu-Sat 19:30-23:00, with Thursday only from mid-June to end of August).
Kontakt
+32442291484
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), terre-de-mistral.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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