L'Ardoise - Ruitz, 12 Rue de Béthune

Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz

Lukket nu · åbner fre 12:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Ch’Plat Brasero ou Barbecue

Plancha sur résa viande

25.00

Meat Plancha BBQ — À partir de 10 pers

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Plancha sur résa terre et mer

30.00

Surf and Turf Plancha BBQ — À partir de 10 pers

estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

L’mise en bouche pour l’apéro

Planche de charcuterie locale

8.00

Local Charcuterie Board — Terrine à la louche, saucisson de cheval, saucisson sec, terrine de foie de volaille

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Planche de fromage des Hauts de Francevegetarian

10.00

Hauts de France Cheese Board — Tomme de Cambrai, Mimolette

estimeret≈ 400 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Planche Mixte locale

9.00

Mixed Local Board — Un mix de c’que t’es minche déjà dans l’planche charcut’ et fromage

estimeret≈ 420 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Pour commincher

Carpaccio de tomate d’Antan, Burrata, Pestovegetarian

9.00

Tomato Carpaccio with Burrata

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartine campagnarde aux maroilles, lard fumé

8.00

Country Tartine with Maroilles and Bacon

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat

Poireaux vinaigrette, mimosa d’œufvegetarian

8.00

Leeks Vinaigrette with Egg Mimosa

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Os à moelle rôti, tartine à l’ail

9.00

Roasted Bone Marrow

estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydrat

Plats de résistance

Ch’Plat du jour

14.00

Daily Special — Uniquement du midi en semaine sauf jour férié

estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Carbonade flamande

16.90

Carbonnade Flamande — Frites

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Gratinée de poulet au Maroilles

14.90

Chicken Gratin with Maroilles — Frites

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

Notre Welsh dans la Tradition

16.90

Welsh Rarebit — Avec œuf et frites bien süre !

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Fish and Chip’s

17.90

Fish and Chips — Frites, salade, sauce tartare

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

Potjevleesch al quat’viantes

16.90

Potjevleesch — Viande gelée

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Foie de Veau

22.00

Veal Liver — Frites, sauce à la bière, compote d’oignon

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

Rognons de veau cocotte

24.00

Veal Kidneys Casserole — Champignons, lardons, frites

estimeret≈ 800 kcal55 g kulhydrat

Andouillette AAAAA grillée

18.50

Grilled Andouillette — Sauce moutarde à l’ancienne, frites, salade

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Camembert cuit au four

17.50

Baked Camembert — Charcuterie, frites, salade

estimeret≈ 900 kcal55 g kulhydrat

Eul’ barbak

Entrecôte des Hauts de France

24.00

Entrecôte Steak — Frites, salade, sauce au choix

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat

Trouvaille du Chef À l’Ardoise

Chef's Special

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 73

Tartare de Bœuf au couteau préparé

22.00

Beef Tartare — Frites, salade

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Ché Salat et Végé

La Ch’tie salade printanièrevegetarian

15.50

Spring Salad

estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

La Ch’tie salade végévegetarian

15.90

Vegetarian Salad — Légumes et fruits de saison, tomme des Hauts de France

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Les Ch’tis Burgers

Burger du Chef

15.90

Chef's Burger — Steak de 180g, salade, tomate, crème cheddar, confit d’oignons et frites bien süre

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat

Trilogie de Burger Estaminet

22.90

Burger Trilogy — Burger Welsh, mini poulet, mini cheddar, lard fumé et frites bien süre

estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 35

Burger Fish

18.90

Fish Burger — Saumon en chapelure, salade, tomates, pickles d’oignons rouges, sauce tartare et frites bien süre

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Menu Tchiot Pouchin jusque 12 ans

Menu Tchiot Pouchin

15.00

Kids Menu — Welsh dans la tradition enfant (Cheddar, jambon) ou Cheese burger / steak haché, Sirop / diabolo / jus d’orange, Fromage blanc / glace 2 boules / mousse chocolat

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrattung 42

Comint qu’in finit ?

Assiette de Fromage des Hauts de Francevegetarian

9.00

Hauts de France Cheese Plate

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Flamenderolevegetarian

8.00

Gaufre, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 22

Cheese Cake Fraise, rhubarbevegetarian

7.00

Strawberry Rhubarb Cheesecake

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41

Mousse au chocolatvegetarian

6.90

Chocolate Mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Crème brûlée chicoréevegetarian

6.90

Chicory Crème Brûlée

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42

Ch’ti merveilleux spéculoos pralinévegetarian

7.90

Speculoos Praline Merveilleux

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Fromage blancvegetarian

5.50

Sucre, coulis de fruits rouges ou miel

estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrat

Café ou thé gourmandvegetarian

9.50

Gourmet Coffee or Tea — Sablé aux fraises, éclair, spéculoos

estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 34

Irish Gourmandvegetarian

15.00

Gaufre, crème brûlée chicorée, merveilleux

estimeret≈ 950 kcal100 g kulhydrattung 18

Les glaces arrosées ou non

Café ou chocolat liégeoisvegetarian

9.00

Liégeois Coffee or Chocolate

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 29

Fraise Melbavegetarian

9.00

Strawberry Melba

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 44

Colonelvegetarian

9.00

2 boules citron, 4cl de vodka

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat

Dame Blanchevegetarian

9.00

Boule vanille, sauce chocolat, chantilly

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31

Estaminet Ardoisevegetarian

9.00

Estaminet Slate Ice Cream — Boule vanille, spéculoos, liqueur de pain d’épice, chantilly maison

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

MENU FÊTE DES MÈRES 38€

Carpaccio de betterave et tomate d'antan, burrata, pesto basilicvegetarian

Beetroot and Tomato Carpaccio

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartare de saumon gravlax, citron basilic, aspergespescatarian

Salmon Gravlax Tartare

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Suprême de volaille de Licques farci aux champignons, crème de lard fumé, mousseline de patate douce, légumes de saison

Stuffed Poultry Supreme

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Poisson suivant arrivage, bisque d'écrevisse, risotto petit pois légumes primeurspescatarian

Fish with Crayfish Bisque and Risotto

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Cheesecake mangue passionvegetarian

Mango Passion Cheesecake

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33

Gratiné de fraises en sabayon, glace vanillevegetarian

Strawberry Sabayon

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44

CARTE L'ARDOISE

Rognon de veau aux champignons

24.00

Veal Kidneys with Mushrooms

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Burger du chef crème de cheddar

20.00

Chef's Cheddar Burger

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Menu ARDOISE

45.00

Slate Menu — Entrée / Plat / Dessert

estimeret≈ 1600 kcal110 g kulhydrattung 33

Ballotine de volaille au chorizo doux

Chicken Ballotine with Chorizo — Crème aux cèpes, copeaux de parmesan

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pressé de veau façon potjevleesch

Veal Pressé Potjevleesch — Sauce gribiche, légumes croquants

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Contrefilet de bêëf rôti

Roasted Beef Sirloin — Ail confit & thym

estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Suprême de volaille au vin jaune

Chicken Supreme with Vin Jaune — Crumble au comté

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dos de cabillaud pochépescatarian

Poached Cod with Paella Risotto — Risotto façon paëlla · accompagnement de saison

estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Entremet 2 chocolatsvegetarian

Chocolate Entremet — Coulis de mangue

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35

Gratiné de fruits rouges en sabayonvegetarian

Red Fruit Gratin with Sabayon — Glace vanille bourbon

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44

Pavlova citron & agrumesvegetarian

Lemon and Citrus Pavlova

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrattung 38

Menu Gourmets

59.00

Gourmet Menu — Entrées / Plats / Fromages / Desserts

estimeret≈ 2800 kcal220 g kulhydrattung 25

Marbré de foie gras de canard

Duck Foie Gras Marbled — Gelée de mangue, biscuit pistache

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Vol au vent de Gambaspescatarian

Prawn Vol-au-Vent — Beurre blanc aux agrumes, caramel de soja

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

Saumon gravlaxpescatarian

Salmon Gravlax with Colonnata Lard — Lard colonnata, émulsion betterave rouge

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mignon de veau en croûte de bacon & noisettes

Veal Mignon with Bacon and Hazelnuts — Accompagnement suivant la saison

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Assiette de fromages affinésvegetarian

Aged Cheese Plate — Mesclun de jeunes pousses (3/pers)

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brioche parisienne aux maroillesvegetarian

Maroilles Brioche

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Multi fruitsvegan

Mixed Fruit

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Fraisier, framboisiervegetarian

Strawberry or Raspberry Cake

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 33

Choco poiresvegetarian

Chocolate Pear Cake

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 31

Menu Prestige

79.00

Prestige Menu — Entrées / Plats / Fromages / Desserts

estimeret≈ 3200 kcal250 g kulhydrattung 25

Duo de foie gras de canard “terre & mer”

Duck Foie Gras Duo

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras aux morilles

Foie Gras with Morel and Langoustine — Pressé de foie gras aux langoustines

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Croustillant de ris de veau au Pommeau

Crispy Veal Sweetbreads

estimeret≈ 410 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Brochette de St Jacquespescatarian

Scallop Skewers — Mousseline de céleri, caramel de betterave

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Magret de canard rôti au miel d’acacia

Roasted Duck Breast with Honey

estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratbalanceret 66

Selle d’agneau farcie façon tajinehalal

Stuffed Lamb Saddle Tajine

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Médaillon de lotte confit au chorizo douxpescatarian

Monkfish Medallion with Chorizo — Beurre blanc, verveine citronnée

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Buffet de fromagesvegetarian

Cheese Buffet — Comté, Maroilles, chèvre frais, roquefort, camembert, reblochon, Salade aux noix & raisin

estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pressé de beaufort au lard fumé

Beaufort Pressé with Smoked Bacon — Mesclun de jeunes pousses & pommes

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Repas Enfants

20.00

Children's Meal — jusqu’à 12 ans

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydratbalanceret 79

Suprême de volaille à la crème

Chicken Supreme with Cream — Écrasé de pomme de terre & légumes

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Spaghetti bolognaise

Spaghetti Bolognese

estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Burger, potatoes

Burger and Potatoes

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

boule de glacevegetarian

Ice Cream Scoop — Dessert

estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

60veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Carpaccio de tomate d’Antan med burrata eller en Ch’tie salade végé. Der er mange desserter som Mousse au chocolat og Flamenderole. Menuen har mange kødretter, så vegetarer har færre valgmuligheder til hovedret.

32 vegetariske og 1 veganske retter ud af 87

74dia
scoreestimeret

Kød og lokale oste

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. De fleste hovedretter serveres med pomfritter, som bør undgås.

37 diabetesvenlige · 87 retter

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Praktisk

Adresse: Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz
Tider: manlukket
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00
lørlukket
søn12:00–14:00
Soirs : selon événements, privatisations & traiteur
Kontakt: +32321680332 restaurantardoise62@orange.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantardoiseruitz.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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