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Holderbüschle Restaurant

Siemensstraße 19, 74343 Sachsenheim

Lukket nu · åbner 16:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Großer bunter Salatteller mit gebratenen Speckpiffferlingen
18.50
Mixed salad with fried chanterelles and bacon
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Selbstgemacht Maultaschen mit Pfifferling Soße und beilagen Salat
18.50
Homemade Maultaschen with chanterelle sauce and salad
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Cremiges Risotto mit Pfifferlingen und Salatvegetarian
21.50
Creamy risotto with chanterelles and salad
estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydratbalanceret 69
Bandnudeln in Rahm mit Speckpiffferlingen und Salat
23.50
Tagliatelle in cream with bacon and chanterelles
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Geschmorte Schweinebäckle mit Spätzlen dazu sautierten Pfifferlingen und Salat
23.50
Braised pork cheeks with Spätzle and chanterelles
estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydratbalanceret 70
Schweinemedaillon mit Speckpiffferlinge, Butter Spätzle und Salat
26.50
Pork medallion with bacon, chanterelles and Spätzle
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Lamm Carrée auf Süßkartoffelstampf mit Gemüse und Kräuterjus
28.50
Lamb rack with sweet potato mash and vegetables
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit selbstgemachten Maultaschen und Spätzle
32.50
Swabian onion roast beef with Maultaschen and Spätzle
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydratbalanceret 65
Dessert
Panna Cotta mit Fruchtmarkvegetarian
6.50
Panna Cotta with fruit coulis
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42
Waldbeer - Ofenschlupfer mit Vanillesoße undvegetarian
Wild berry oven bread pudding with vanilla sauce
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Schokoladeneisvegetarian
6.90
Chocolate ice cream
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrattung 42
SALATE & VESPER
Wurstsalat
13.80
Sausage salad with bread — aus Lyoner Wurst, Essig-Öl-Dressing, Zwiebeln und Gewürzgurken, dazu Brot
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Schweizer Wurstsalat
14.80
Swiss sausage salad with Emmental and bread — aus Lyoner Wurst, Emmentaler, Zwiebeln und Gewürzgurken im Essig-Öl-Dressing, dazu Brot
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Schwäbischer Wurstsalat
15.80
Swabian sausage salad with bread — aus Lyoner Wurst, schwäbischer Scherfleischwurst, Zwiebeln und Gewürzgurken im Essig-Öl-Dressing, dazu Brot
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Vesperbrett
16.90
Vesper platter with cured meats and cheeses — mit Landjäger, Salami, Schwarzwälder Schinken, Obazda, Emmentaler, Salzbrezel, Radieschen, Essiggurken und Bauernbrot
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Salatplatte, „Holderbüschle“vegetarian
12.50
Mixed salad platter with bread — bunte Blattsalate, Rohkostsalate der Saison und Brot
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydratbalanceret 70
Salatplatte, „Holderbüschle“ - mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
18.90
Mixed salad platter with grilled chicken strips
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Salatplatte, „Holderbüschle“ - mit Roastbeefstreifen und frischen gebratenen Champignons
20.90
Mixed salad platter with roast beef and mushrooms
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Großer Salatteller mit Schafskäse & Olivenvegetarian
17.50
Mixed salad with feta cheese and olives — verschiedene Blattsalate, Rohkostsalate, Schafskäse, Oliven und Brot
estimeret≈ 550 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BURGER
Crispy Chickenburger
18.90
Crispy chicken burger with fries — paniertes Knusperhähnchen, Salat, Tomate, Zwiebeln, Burgersauce, Pommes, Ketchup & Mayo
estimeret≈ 980 kcal85 g kulhydrat
Cheeseburger
18.90
Cheeseburger with fries — saftiges Rindfleischpatty, Käse, Salat, Tomate, Zwiebeln, Burgersauce, Steakhouse-Pommes, Ketchup & Mayo
estimeret≈ 1150 kcal75 g kulhydrat
SCHWÄBISCHE SPEZIALITÄTEN
Käsespätzlevegetarian
16.50
Cheese Spätzle with fried onions — hausgemachte Spätzle mit würzigem Käse, Schmelz- und Röstzwiebeln, dazu kleiner Salat
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
Zwei Maultaschen
14.80
Maultaschen with onion sauce and potato salad — geschmälzt mit Zwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Zwiebelsauce
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
SCHNITZEL & HUPTGERICHTE
Schweineschnitzel „Wiener Art“
19.90
Pork schnitzel Vienna style with fries — goldbraun paniert, mit Steakhouse-Pommes und Salat
estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat
Wiener Schnitzel vom Kalb
27.90
Veal Wiener Schnitzel with fries — mit Steakhouse-Pommes, Salat und Preiselbeeren
estimeret≈ 920 kcal62 g kulhydrat
Schweinelendchen
24.90
Pork tenderloin in mushroom cream sauce — in Champignon-Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle und kleinem Salat
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 66
FLAMMKUCHEN
Flammkuchen Elsässer Art
10.90
Tarte Flambée Alsace style — mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
Flammkuchen Vegetarischvegetarian
10.90
Vegetarian Tarte Flambée — mit Frischkäse, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln und Fetakäse
estimeret≈ 600 kcal48 g kulhydrat
STEAKS
Halssteak vom Schwein
17.50
Pork neck steak with fries — mit Pommes und Kräuterbutter
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
Rumpsteak
28.50
Rump steak with fries — mit Pommes, Kräuterbutter, Ketchup & Mayo
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Chicken Nuggets
8.90
Chicken nuggets with fries — mit Pommes, Ketchup & Mayo
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrat
Hausgemachte Spätzlevegetarian
6.90
Homemade Spätzle with roast sauce — mit Bratensauce
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Pommes Frittenvegan
5.50
French fries — mit Ketchup & Mayo
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrat
DESSERT
Nuss-Nougat-Parfaitvegetarian
6.50
Nut nougat parfait with fruit — mit frischen Früchten
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37
3 Kugeln Eis mit Sahnevegetarian
6.20
Three scoops of ice cream with cream — Vanille, Schokolade oder Erdbeere
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 38
Quadratwurst mit Salate
6.50
Quadratwurst with salad
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

68veggie
scoreestimeret

Hjerte i det schwabiske køkken

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Käsespätzle eller risotto med kantareller. Der findes også en vegetarisk flammkuchen med feta og cherrytomater. Menuen indeholder mange kødretter som Wiener Schnitzel.

12 vegetariske og 1 veganske retter ud af 36

62dia
scoreestimeret

Proteinrige salater og kødretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange salater med kød og gode kødretter. De fleste hovedretter serveres dog med Spätzle eller pomfritter.

11 diabetesvenlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse
Siemensstraße 19, 74343 Sachsenheim
Tider
manlukket
tirlukket
ons16:00–22:00
tor16:00–22:00
fre16:00–22:00
lør16:00–22:00
søn11:30–20:00
Küche bis 21:30 Uhr (Wed-Sat). Küche bis 19:00 Uhr (Sun)
Kontakt
+497147969012
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), holderbueschle.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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