Le Kursaal
Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
Lukket nu · åbner tor 12:00
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les menus
Menu du marché
28.00
Market Menu
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 31
menu "Artisan en Or"
45.00
Artisan en Or Menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 31
Menu à 27 €
Duo de saumon, façon gravelax et fumé, chantilly à l’aneth
27.00
Salmon Duo Gravlax and Smoked
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Terrine de queue de bœuf au foie gras, Confit d’oignons à la bière
27.00
Oxtail Terrine with Foie Gras
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Suprême de pintade, sauce Normande
27.00
Guinea Fowl Supreme Normande
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au pomelo
27.00
Cod Fillet with Pomelo Beurre Blanc
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Buffet de fromagesvegetarian
4.00
Cheese Buffet
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Buffet de dessert
6.50
Dessert Buffet
estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 28
Menu à 32 €
Tataki de thon, sésame et légumes croquants, Crème de céleri, pomme verte-gingembre
32.00
Tuna Tataki with Sesame
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney pomme-yuzu et briochette
32.00
Duck Foie Gras Mi-Cuit
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Grenadin de veau français rôti, Jus réduit
32.00
Roasted Veal Grenadin
estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Pavé de maigre de ligne, Fumet au Chablis et pesto rouge
32.00
Line-caught Tope Fillet
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Menu à 42 €
Pressé de foie gras mi-cuit, figues et magret fumé Briochette et confit de fruits de saison
42.00
Foie Gras Pressé and Smoked Duck Breast
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydrat
Emietté de tourteau en fine gelée, Mangue et avocat aux légumes safranés, crème soufflée au curry
42.00
Spider Crab in Jelly
estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Petit pavé de lotte en kadaïf, Grecque de légumes et cappuccino de lentilles vertes du Puy
42.00
Monkfish in Kadaif
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Ris de veau de cœur rôti, Petit farci d’artichaut et risotto d’épeautre
42.00
Roasted Veal Sweetbreads
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de veau, Jus court à la truffe du moment
42.00
Veal Fillet with Truffle Jus
estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Daurade royale, Concentré de jus de coques et vierge d’herbes
42.00
Royal Seabream
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Menu enfant
Menu enfant
15.00
Children's Menu — Feuilleté au fromage ou saumon fumé et pain toasté aux céréales / Nuggets maison de filet de poulet fermier ou lieu noir à la crème, Mousse de carottes et pommes sautées
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Les options
Le buffet de dessert
6.50
Dessert Buffet Selection — Fraisier ou framboisier, Feuillantine croustillante aux 3 chocolats, Biscuit financier, mousse vanille bourbon & insert crème citron, Ambroisie chicorée/spéculoos, Bavarois mangue/passion ou litchi/rose, Couronne chou craquelin coco-citron vert ou fraise/mousseline vanille ou framboise/mousseline vanille, Normande et mousse caramel au beurre salé…
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
La pièce montée personnalisée
11.00
Custom Croquembouche
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
Buffet ‘ Le Gourmet ’
Buffet ‘ Le Gourmet ’
33.00
The Gourmet Buffet
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 39
Saumon mariné façon Gravlax
Gravlax Salmon
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de cabillaud & crevettes grises
Cod and Grey Shrimp Tartare
estimeret≈ 140 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Tomate crevettes
Tomato and Shrimp
estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Terrine de lieu au haddock & caviar de hareng
Pollack and Haddock Terrine
estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon à l’os rôti
Roasted Ham on the Bone
estimeret≈ 280 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Crevettes et saumon fumé
Shrimp and Smoked Salmon
estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade Caesar ‘ NYC ‘
NYC Caesar Salad
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Terrine de campagne et confit d’oignons
Country Terrine with Onion Confit
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Emincé de faux filet français snacké
Seared Sirloin Strips
estimeret≈ 260 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rosette, jambon cru et rillettes maison
Charcuterie Board
estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Ballotine de pintade fermière aux cèpes
Guinea Fowl Ballotine with Porcini
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Jambon à l’os caramélisé au miel de Maulde
Honey Glazed Ham
estimeret≈ 340 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Coleslaw
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade piémontaise Rillettes maison & Rosette Lyonnaise
Piémontaise Salad with Rillettes
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Céleri rémoulade à l’estragon Chorizo ibérique Cular
Celery Remoulade and Chorizo
estimeret≈ 290 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Taboulé oriental Jambon de Parme
Oriental Tabbouleh and Parma Ham
estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de Penne à la ricotta & basilicvegetarian
Penne Salad with Ricotta
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydratbalanceret 67
Condiments
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Buffet ‘ Le Campagnard ’
Buffet ‘ Le Campagnard ’
22.00
The Countryside Buffet
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Salade de riz sauvage à l’hawaïennevegan
Hawaiian Wild Rice Salad
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
Salade gourmande quinoa et fèvettesvegan
Quinoa and Broad Bean Salad
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Caprese de tomates, sucrine et mozzarellavegetarian
Caprese Salad
estimeret≈ 300 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Piémontaise de pomme de terre
Potato Piémontaise
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Légumes vapeur à la grecquevegan
Greek Steamed Vegetables
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Taboulé orientalvegan
Oriental Tabbouleh
estimeret≈ 200 kcal28 g kulhydratbalanceret 69
Buffet ‘ Le Prestige ’
Buffet ‘ Le Prestige ’
44.00
The Prestige Buffet
estimeret≈ 1600 kcal100 g kulhydrattung 33
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de saison et briochette
Duck Foie Gras Mi-Cuit
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Huître plate n°2 (en saison)
6.00
Oysters n°2
estimeret≈ 80 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Crevettes et pannequet de saumon fumé
Shrimp and smoked salmon pancake
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Thon mi-cuit en vierge d’aromates
Half-cooked tuna with aromatic virgin sauce
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de cabillaud parfumé au citron vert
Cod tartare with lime
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Truite mi-cuite à la plancha, crumble châtaigne
Plancha trout with chestnut crumble
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le Biseau de pintade fermière, pomme et cidre fermier
Guinea fowl with apple and cider
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Noix de veau rôtie en croûte moutardée
Roasted veal with mustard crust
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de bœuf basse température
Low temperature beef fillet
estimeret≈ 400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Carré de cochon de Beuvry caramélisé
Caramelized Beuvry pork
estimeret≈ 500 kcal20 g kulhydratbalanceret 66
Jambon de Parme
Parma ham
estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cuisse de canard confite, sauce parfumée façon basquaise
Duck confit Basquaise style
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au citron vert
Pan-seared cod with lime butter blanc
estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La noix de veau, jus moutardé à l’ancienne
Veal with old-fashioned mustard sauce
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L’échine de porc caramélisé au miel de Maulde
Pork neck caramelized with honey
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydrat
Gâteau de risotto au parmesanvegetarian
Parmesan risotto cake
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Gratin dauphinoisvegetarian
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat
Rosace de pomme de terrevegetarian
Potato rosette
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Polenta aux herbesvegetarian
Herbed polenta
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 67
Céleri rave et pomme vertevegetarian
Celeriac and green apple
estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Riz Thaï pousse mango-mangue-coriandrevegan
Thai rice with mango and coriander
estimeret≈ 260 kcal45 g kulhydrat
Menu du Marché
Formule Entrée / Plat / Dessert
28.00
Market Menu: Starter, Main, Dessert
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
Formule Entrée / Plat / Café gourmand
29.00
Market Menu: Starter, Main, Gourmet Coffee
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 25
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
24.00
Market Menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Menu enfant « gourmet en herbe »
Menu enfant « gourmet en herbe »
16.00
Kids Gourmet Menu — Poisson ou viande selon le marché & Coupe de glace
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Cocktail N° 1
Cocktail N° 1
13.00
Cocktail Plate (6 pieces) — 6 Pièces
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Options
Mise en bouche supplémentaire servie à table
2.00
Amuse-bouche: Foie gras crème brûlée or ceviche — crème brûlée au foie gras, verrine de ceviche…
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Trou Normand
4.00
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Er denne menu stadig korrekt?
52veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med buffetmuligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan få ostebuffet og pennepasta med ricotta og basilikum. Der findes også veganske salater med quinoa og vilde ris.
14 vegetariske og 5 veganske retter ud af 76
74dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med mange proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Buffetterne har et bredt udvalg af kød og fisk.
53 diabetesvenlige · 76 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
- Tider
- man12:00–14:00tir12:00–14:00onslukkettor12:00–14:00fre12:00–14:00lør12:00–14:00søn12:00–14:00TOUS LES SOIRS SUR RESERVATION A PARTIR DE 20 PERSONNES
- Kontakt
- +32327488968
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekursaal.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %