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Restaurant Le Pérou

341 Rue Jules Ferry 341, 73520 Saint-Béron

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos entrées
Ceviche tradicionalpescatarian
15.00
Traditional Ceviche — Plat emblématique de la côte Pacifique, héritage des pêcheurs précolombiens qui cuisinaient déjà le poisson au citron vert. Poisson cru mariné au leche de tigre, patates douces, oignons rouges, maïs choclo, maïs cancha et coriandre fraîche.
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Causa de pollo
14.00
Chicken Causa — Plat emblématique de Lima né durant la Guerre du Pacifique, lorsque des femmes le vendaient « pour la causa », pour soutenir les soldats. Écrasé de pommes de terre citronné légèrement pimenté, effiloché de poulet et crème huancaïna onctueuse.
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 81
Trio de conchitaspescatarian
15.50
Scallop Trio — Tartare de Saint-Jacques, leche de tigre décliné en trois façons : marinade traditionnelle, à l’encre de calamar et rocoto.
estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Tiradito de Pulpopescatarian
15.00
Octopus Tiradito — Inspiré de l’influence japonaise arrivée au Pérou au début du XX⁾ siècle, le tiradito revisite la découpe du sashimi avec l’intensité des agrumes péruviens. Fines lamelles de poulpe nappées de crème d’olive botija, leche de tigre, avocat et sauce chalaquita.leche de tigre, avocat et sauce chalaquita.
estimeret≈ 190 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Susurros de verdurasvegetarian
13.50
Vegetable Susurros — Inspiration orientale, asiatique et sud-américaine aboutissant à une création unique : poivrons, courgettes, oignons et tomates finement ciselés et sautés au wok, puis fumés, entourés d’une feuille de brick, mousse et crumble de maïs choclo.
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Nos plats
Spaghetti de mariscospescatarian
28.50
Seafood Spaghetti — Né de l’influence italienne profondément ancrée sur la côte péruvienne, ce plat reflète la fusion entre traditions méditerranéennes et produits du Pacifique. Noix de Saint-Jacques, crevettes, accompagnées de spaghettis de riz dans une crème d’aji amarillo au concentré de crustacés.
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
Seco de cordero
32.00
Lamb Seco — Recette ancestrale des Andes servie lors des fêtes dominicales. Souris d’agneau marinée à la chicha de jora (boisson de maïs fermentée), cuite à basse température à la coriandre fraîche, accompagnée d’une purée d’haricots canario et de chalaquita.
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Papa rellenavegetarian
22.00
Spécialité née durant la Guerre du Pacifique au XIX⁾ siècle, imaginée pour nourrir les soldats avec un plat nourrissant et facile à transporter. Écrasé de pomme de terre frit et farci aux légumes sautés, épicés, accompagné d’une réduction de légumes au goùt fumé.
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 84
Pescado Le Péroupescatarian
28.00
Création gastronomique reliant mer et Andes. Filet de lieu jaune, risotto aux trois céréales (quinoa noir, tapioca, bourbon), émulsion de crustacés et sauce chalaquita.
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 85
Saltado de pollo
25.00
Chicken Saltado — Version familiale du célèbre sauté chifa, présent dans toutes les maisons péruviennes. Poulet flambé au wok, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Lomo saltado
26.50
Grand classique de la cuisine chifa, fruit de la rencontre entre Pérou et immigration chinoise au XIX⁾ siècle. Filet de bæuf sauté et flambé, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.
estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Pulpo anticucheropescatarian
28.00
Octopus Anticuchero — Inspiré des anticuchos, brochettes populaires de rue héritées de l’époque coloniale. Tentacules de poulpe grillés à la sauce anticuchera, accompagnés d’une causa croustillante (écrasé de pommes de terre assaisonné aux épices péruviennes, pané et frit), chalaquita et maïs choclo. Fumé sous cloche.anticuchera, tamal de maïs emblématique des traditions précolombiennes, chalaquita et maïs choclo. Fumé sous cloche.
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nos desserts
Delicia de paltavegetarian
12.00
Avocado Delight — Crémeux avocat, mousse avocat, pomme Granny, avocat frais infusé, sorbet camu camu.
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Cremoso de tamarindovegetarian
12.00
Tamarind Creamy — Meringue croquante aux zestes de citron, crémeux tamarin, mousse légère à la vanille, caviar de tamarin, citron confit, crème glacée à la vanille.
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Placer de chocolatevegetarian
12.00
Chocolate Pleasure — Coulant chocolat, confiture de lait, crumble chocolat, émulsion cacao, sorbet lulo (fruit exotique péruvien).
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Esencias de arrozvegetarian
12.00
Rice Essences — Croustillant de riz soufflé, sorbet de chicha morada, mousse onctueuse parfumée de riz au lait, pétales de chips de lait.
estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrattung 37
Sorpresa de la casa
12.50
House Surprise — Dessert du mois, créé selon la saison et l’inspiration du chef pâtissier.
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrat
Nos Menus
Menu déjeuner Entrée + Plat + Dessert
28.00
Lunch Menu (3 courses) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43
Menu déjeuner Entrée + Plat
24.00
Lunch Menu (2 courses) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydratbalanceret 72
Menu déjeuner Plat
18.00
Lunch Menu (1 course) — Jeudi et vendredi midi uniquement. Hors periode estivale et jours fériés.
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Menu enfant
13.50
Kids Menu — Aiguillettes et boulettes de poulet panées aux graines accompagnées de frites. + Boule de glace aux choix.
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Menu Bébépescatarian
8.00
Baby Menu — Poisson blanc et purée de patates douces.
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

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58veggie
scoreestimeret

Få vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Susurros de verduras som forretter og Papa rellena som hovedret. Der er fem vegetariske desserter, herunder Placer de chocolate.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 23

72dia
scoreestimeret

Proteinrige peruvianske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinbaserede hovedretter. Seco de cordero og Pulpo anticuchero har et lavt til medium kulhydratindhold.

9 diabetesvenlige · 23 retter

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Praktisk

Adresse
341 Rue Jules Ferry 341, 73520 Saint-Béron
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33476663505
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-leperou.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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