Brasserie Restaurant Saint Martin

20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Spécialités régionales

Choucroute Alsacienne

22.00

Alsatian Choucroute — Collet fumé, lard, knack et saucisse fumée

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Boeuf Gros Sel

23.00

Slow-cooked Beef — Cuisson 10h à basse température. Accompagnement selon les saisons

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Assiette Vosgienne

24.00

Vosges Platter — Collet fumé, râpés de pommes de terre, salade verte

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat

Filet de sandre au Pinot Noirpescatarian

24.00

Pike Perch Fillet with Pinot Noir — Sur lit de choux et pommes vapeur

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Camembert Pané, rôti au Mielvegetarian

22.00

Breaded Camembert with Honey — Charcuterie, salade verte et pommes de terre rôties

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

Jarret de cochon grillé

25.00

Grilled Pork Knuckle — Salade de pommes de terre tièdes

estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Assiette de spätzeles

17.50

Spätzle with Munster and Bacon — Munster Géromé et lard d'Alsace

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydrat

Entrées

Petite Salade Vosgienne

11.00

Small Vosges Salad — Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Grande Salade Vosgienne

14.00

Large Vosges Salad — Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartines de Chèvre Chaud (petit)vegetarian

11.00

Warm Goat Cheese Toast (small)

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydrat

Tartines de Chèvre Chaud (grand)vegetarian

14.00

Warm Goat Cheese Toast (large)

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat

Carpaccio de boeuf

12.00

Beef Carpaccio — Au parmesan ou au poivre

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette nordiquepescatarian

15.50

Nordic Fish Platter — Filet de 3 poissons au yuzu. Saumon, thon & marlin fumés

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Le bol de salade vertevegan, vegetarian

3.50

Green Salad Bowl — Découpées à la minute

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Viandes

Entrecôte de Bœuf de race Simmental XXL (350g)

31.00

Simmental Ribeye Steak XXL — Viande mature avec un minimum de gras sur les contours. Le persiflage lui confère une saveur gourmande.

estimeret≈ 980 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Filet de rumsteck Irish

26.00

Irish Rump Steak — Viande de couleur rouge sombre, peu persillée et juteuse, d'un goût assez puissant. Vous apprécierez sa finesse et sa tendreté. Servie avec une sauce aux échalotes.

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Steak Tartare

19.00

Avec ses assaisonnements et son accompagnement

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Carpaccio de bœuf double

19.00

Double Beef Carpaccio — Poivre ou Parmesan et son accompagnement

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Cordon Bleu Vosgien

23.50

Vosges Cordon Bleu — Filet de poulet, Munster géromé et lard d'Alsace

estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Filet de poulet à la crème

22.00

Chicken Fillet in Cream Sauce — & champignons

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Émincés de filet de poulet au curry madras

17.50

Chicken Madras Curry — Sauces et accompagnements au choix

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Poissons

Fish & chipspescatarian

22.00

Fish and Chips

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Filet de sandre au Pinot Noirpescatarian

24.50

Pike Perch Fillet with Pinot Noir — Sur lit de choux et pommes vapeur

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Flammekueches

Classique

13.00

Classic Flammekueche — Crème, oignons, lardons

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

Gratinée

13.50

Gratinée Flammekueche — Crème, oignons, lardons, fromage

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Montagnevegetarian

14.00

Mountain Flammekueche — Crème, oignons, chèvre, miel

estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat

Vosgienne

15.00

Vosges Flammekueche — Crème, oignons, pommes de terre, lardons, munster géromé

estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat

Végétariennevegetarian

13.50

Vegetarian Flammekueche — Coulis de tomates, oignons, champignons, poivrons, olives

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Fromages

Assortiment de 2 fromages et salade vertevegetarian

6.00

Cheese Assortment (2)

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Assortiment de 5 fromages et salade vertevegetarian

12.00

Cheese Assortment (5)

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Desserts

Tiramisu au Café d'Italie et Chocolat Amer

8.00

Tiramisu

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

Café Gourmand

11.00

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34

Thé Gourmand

11.50

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34

Crémant gourmand

17.50

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 27

Irish coffee gourmand

18.50

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 26

Coeur coulant chocolat

8.00

Chocolate Lava Cake

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

Profiteroles

11.00

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Mousse au chocolat au laitvegetarian

7.50

Milk Chocolate Mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Brioche perdue

9.00

French Toast

estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 40

Carpaccio d'ananasvegan, vegetarian

7.50

Pineapple Carpaccio

estimeret≈ 110 kcal22 g kulhydrat

Île flottantevegetarian

8.00

Floating Island

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41

Crème brûléevegetarian

8.00

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38

Mille-feuille renversé caramel beurre salévegetarian

9.00

Upside-down Mille-feuille

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 23

Coupe Saint-Martinvegetarian

11.00

Saint-Martin Ice Cream Sundae — Glaces : nougat de Montélimar, caramel beurre salé, vanille intense, coulis de caramel, chantilly et amandes effilées

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydrattung 21

Chocolat liégeoisvegetarian

9.50

Chocolate Liégeois — Glace chocolat & vanille intense, chocolat chaud et chantilly

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 24

Café liégeoisvegetarian

9.50

Coffee Liégeois — Glaces café & vanille intense, café et chantilly

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 26

Banana splitvegetarian

11.50

Banane, glaces chocolat, vanille intense, fraise, chocolat chaud et chantilly

estimeret≈ 720 kcal70 g kulhydrattung 27

Pour les enfants : Mousse au chocolatvegetarian

4.50

Kids Chocolate Mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Pour les enfants : Crème glacée surprisevegetarian

5.50

Kids Surprise Ice Cream

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42

Coupe de glace, 1 Boulevegetarian

3.50

Ice Cream Scoop

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

Coupe de Glace, 2 boules

4.50

Ice cream cup, 2 scoops

estimeret≈ 300 kcal36 g kulhydrattung 41

Coupe de Glace, 3 Boules

5.70

Ice cream cup, 3 scoops

estimeret≈ 450 kcal54 g kulhydrattung 37

Coupe de Glace, 4 Boules

6.90

Ice cream cup, 4 scoops

estimeret≈ 600 kcal72 g kulhydrattung 35

Entrées

Planchette apéritive

8.50

Appetizer platter

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Plats

Salade de poulet, paprika, poivrons, maïs, salade verte et mélange de graines

22.50

Chicken salad

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade de boeuf, salade, oeuf dur, cornichons, oignon rouge, carottes, moutarde à l'ancienne vinaigre balsamique

22.50

Beef salad

estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poke Bowl : cabillaud pané

22.50

Breaded cod poke bowl

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

Assiette vosgienne et Munster géromé

25.50

Vosges platter with Munster cheese

estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Boeuf gros sel, crudités, os à moëlle

23.00

Salt-crusted beef with marrow bone

estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de rumsteck Irish sauce échalote

26.00

Irish rump steak with shallot sauce

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Desserts

Pavlova

9.00

estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrattung 31

Tarte rhubarbe meringuée

8.50

Rhubarb meringue tart

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 31

Tarte myrtilles

8.50

Blueberry tart

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39

Le Menu des Marmots

12.00

Kids menu — Plat, boisson et dessert au choix

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrat

Nuggets de poulet ou knack ou poisson pané, accompagné de frites ou de légumes

Kids chicken nuggets or fish — Le plat au choix

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Petite Flam classique ou gratinée

Kids Flammekueche — Le plat au choix

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrat

Mousse au chocolat

Chocolate mousse — Le dessert au choix

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydrattung 42

Glace vanille

Vanilla ice cream — Le dessert au choix

estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydrat

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter. Der er et bredt udvalg af steaks og fisk.

25 diabetesvenlige · 68 retter

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Praktisk

Adresse: 20 Pl. Saint-Martin, 88100 Saint-Dié-des-Vosges
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33329561178
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-martin-vosges.fr/

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