La Boucherie - Saint-Dizier, Rue Des Merovingiens Zone Commercial Le, Av. du Chêne Saint-Amand

Rue Des Merovingiens Zone Commercial Le, Av. du Chêne Saint-Amand, 52100 Saint-Dizier

åbningstider er ikke kendt endnu

Frenchsteakhouse

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

Eggs Mayonnaise

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Spianata, pain

Spianata Sausage and Bread

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

Carrot Salad with Caesar Dressing

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Jambon grillé, frites

Grilled Ham and Fries

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

Salad with Potato Pancakes and Saint-Nectaire Puff Pastry

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivronpescatarian

Breaded Hake with Rice and Pepper Coulis

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

Plat du jour

Dish of the Day — Voir ardoise

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratbalanceret 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

Fromage Blanc with Strawberry Coulis

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

Waffle with Salted Caramel Sauce

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

Vanilla Ice Cream with Apricot Compote

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

Goat Cheese Focaccia Salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Bouchée feuilletée du soleil

Sun Puff Pastry with Ham and Caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

Roasted Bone Marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Petit carpaccio de bœuf

Beef Carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

Foie Gras with Toast — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrattung 41

Terrine aux foies de volaille

Poultry Liver Terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Duo Estival

Summer Duo with Pepper and Spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimeret≈ 440 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Planchette traditionnelle

Traditional Charcuterie Board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydrat

Les essentiels

Andouillette de troyes

Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

Salmon Pavé with Béarnaise Sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimeret≈ 720 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Fricassée de pintade

Guinea Fowl Fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar Salad with Turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salade de bœuf gourmande

Gourmet Beef Salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

Triple Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimeret≈ 1650 kcal65 g kulhydrattung 35

Le Maquignon rustique double

Double Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimeret≈ 1350 kcal55 g kulhydrattung 41

Le Maquignon rustique

Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimeret≈ 1050 kcal45 g kulhydrat

Le mythique

The Mythic Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Le mythique double

The Mythic Double Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1400 kcal65 g kulhydrattung 39

Le Grilladin

The Grilladin Burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

L'Auvergnat triple

The Auvergnat Triple Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1500 kcal65 g kulhydrattung 27

L'Auvergnat double

The Auvergnat Double Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

L'Auvergnat

The Auvergnat Burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat

Le Crunchy

The Crunchy Turkey Burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat

Le mythique triple

The Mythic Triple Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1600 kcal70 g kulhydrattung 40

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

Beef Strips — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Araignée

Spider Steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

Beef Hampe Steak — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimeret≈ 480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Onglet de boeuf à l'échalote

Beef Hanger Steak with Shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bavette d'aloyau

Flank Steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Panaché du boucher

Butcher's Mixed Grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

Rump Steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Louchébem Treasure Steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

Rib of Beef — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Les hachés

Steak haché simple

Single Beef Patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

Steak haché double

Double Beef Patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat

Steak haché triple

Triple Beef Patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimeret≈ 1080 kcal45 g kulhydrat

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

Beef Tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydrat

Crulogie de bœuf

Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Mi-cuit de bœuf

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydrat

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demi

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat

Saint-Marcellin IGP entier

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydrat

Les desserts

Chou Polka

Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30

Douceur d'été

Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35

Tiramisu façon "La Boucherie"

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27

Crème brûlée vanille bourbon

Bourbon Vanilla Crème Brûlée

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41

Coupe fraise givrée

Frosted Strawberry Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39

Coupe XL gaufre bueno

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimeret≈ 950 kcal90 g kulhydrattung 22

Coupe liégeoise

Liégeoise Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 42

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydrattung 34

Financier rhubarbe fleur de sureau

Rhubarb Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Moelleux chocolat noisettes

Chocolate Hazelnut Molten Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrattung 23

L'instant gourmand

Gourmet Tasting Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimeret≈ 950 kcal90 g kulhydrattung 22

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimeret≈ 540 kcal48 g kulhydrattung 27

Extra topping dans les glaces artisanales

Extra Ice Cream Topping

estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydrat

Les formules

Formule enfants

Kids Menu — P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE + ACCOMPAGNEMENT + DESSERT + BOISSON

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrattung 42

Formule des Halles

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

Formule Complète

Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33

Menu du midi

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café

estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 36

Er denne menu stadig korrekt?

24veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har ingen vegetariske hovedretter. Du kan få oeufs mayonnaise, revne gulerødder eller en salade med kartoffelpandekager og Saint-Nectaire ost. Dessertmuligheder inkluderer fromage blanc med jordbær sauce.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 72

70dia
scoreestimeret

Grillet kød og lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange grillretter uden kulhydrater. Der findes også flere salater og forretter med lavt glykæmisk indeks.

21 diabetesvenlige · 72 retter

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Praktisk

Adresse: Rue Des Merovingiens Zone Commercial Le, Av. du Chêne Saint-Amand, 52100 Saint-Dizier
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33325056968
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Post: fuldstændighed 50 %, sikkerhed 79 %

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