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Lard et Bouchon

rue Guadet 22, 33330 Saint-Émilion

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

A PARTAGER OU PAS
L'assiette de jambon de teruel (ESP) 18 mois d'affinage
19.00
Teruel ham platter
estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'assiette de fromages affinésvegetarian
19.00
Aged cheese platter
estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le Brillat Savarin à la truffevegetarian
12.00
Truffle Brillat Savarin
estimeret≈ 350 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Camenbert rôti AOPvegetarian
17.00
Roasted Camembert
estimeret≈ 500 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Camenbert rôti en truffonade AOPvegetarian
22.00
Truffle Roasted Camembert
estimeret≈ 550 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
POUR COMMENCER
L'escalope de foie gras de canard poêlée, toast et confiture du moment ( IGP/S/O)
12.00
Pan-seared duck foie gras
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
L' œuf parfait Bio, escalope de foie gras de canard poêlé (IGP SUD OUEST)
13.00
Perfect egg with foie gras
estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
L' œuf parfait Bio,façon meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP S/O)
12.00
Egg meurette with foie gras toast
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Les 6 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil
12.00
Burgundy snails
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Les 12 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil
22.00
Burgundy snails (12 pcs)
estimeret≈ 640 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de foie gras de canard mi-cuit (France IGP S/O) et sa confiture du moment
19.00
Duck foie gras terrine
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
L'entrée du jour
Starter of the day — Tarif selon le Marché
estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
ENSUITE
Ris de veau braisé jus réduit aux morilles et Porto
37.00
Braised veal sweetbreads
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Risotto au gambas et crémeux de têtes de gambas
25.00
Prawn risotto
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Pieds de cochons désossés à la casserolle et foie gras de canard en terrine
25.00
Pork trotters with foie gras — ciboulette et écrasé de pomme de terre
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, garniture du moment
22.00
Beef tartare
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de bœuf pôélé ( FR ou UE ) jus du moment
39.00
Pan-seared beef fillet
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Parmentier de confit de canard sauce Périgourdine (truffe, Porto, foie gras de canard)
25.00
Duck confit parmentier
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Le poisson du marchépescatarian
Market fish — tarif selon arrivage
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le plat du jour
Main dish of the day — tarif selon le marché
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
POUR FINIR
Brioche façon pain perdu et glace vanille
9.00
French toast with vanilla ice cream — à commander en début de repas
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32
Le colonel, sorbet citron de Sicile, croquant de meringue aux zestes de citron & Vodka
9.00
The Colonel (Lemon sorbet and Vodka)
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrattung 39
Cœur coulant au chocolat et sorbet poire William
10.00
Chocolate lava cake with pear sorbet
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Parfait glacé au Grand Marnier et à l'orange, zestes d'orange confits
9.00
Grand Marnier and orange parfait
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Dessert du jour
9.00
Dessert of the day
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
ENTREES AU CHOIX
L'œuf parfait (cuit à 64°) façon Meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O)
Egg meurette with foie gras toast
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Céviché de poisson du moment, herbes vertes et fruits exotiques, condimentspescatarian
Fish ceviche
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Salade au magret de canard fumé,toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O), copeaux de Parmesan, graines et tomates confites
Smoked duck breast salad
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
PLATS AU CHOIX
Ballotine de suprême de poulet fermier cuit en basse température en farce de truffe, jus réduit
Chicken ballotine with truffle
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le poisson du marché "Cuisson nacrée" crème de têtes de gambaspescatarian
Market fish with prawn cream
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret de canard (IGP/S/O) rôti sauce Périgourdine (truffe, foie gras de canard IGP/S/O, Porto)
Roasted duck breast Périgourdine
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Plats signatures
œuf en meurettevegetarian
Egg meurette
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
foie gras de canard mi-cuit
Duck foie gras mi-cuit — aux saveurs délicates
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
ravioles de gambas
Prawn ravioli — avec une bisque crémeuse subtilement parfumée
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
tartare de bœuf charolais
Beef tartare — finement coupé au couteau
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
filet de canette et son escalope de foie gras poêlée
Duck fillet with foie gras — avec une sauce périgueux, des girolles et les légumes du moment
estimeret≈ 720 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Brillat-savarin truffonévegetarian
Truffle Brillat-savarin
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Desserts
tiramisu revisité
Tiramisu
estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydrattung 36
crème brûlée à la gousse de vanille
Vanilla crème brûlée — et son macaron à la ganache chocolat de Nadia Fermigié
estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrattung 25
Nos menus
menu découverte (Entrée – Plat ou Plat – Dessert du jour)
29.00
Discovery menu — élaboré à partir de produits de saison
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydratbalanceret 72

Er denne menu stadig korrekt?

36veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få grøntsager

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille œuf en meurette eller forskellige ostefade som Camembert rôti. Menuen indeholder mange retter med foie gras og kød.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 40

76dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med lave kulhydrattal. Filet de bøf og magret de canard er gode valg.

31 diabetesvenlige · 40 retter

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Praktisk

Adresse
rue Guadet 22, 33330 Saint-Émilion
Tider
man—
tir12:00–14:00, 19:00–21:00
ons12:00–14:00, 19:00–21:00
tor12:00–14:00, 19:00–21:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn—
Lundis et dimanches sont ouverts exclusivement aux groupes à partir de 25 personnes minimum. One page mentions dinner close at 20:30, while footer says 21:00
Kontakt
+33557242853
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetbouchon.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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