La Taverne Brasserie Saint-Etienne

avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrees

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

9.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

16.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

SALADE CÈSAR

9.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

SALADE CÈSAR

16.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SALADE OCÉANEpescatarian

11.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SALADE OCÉANEpescatarian

18.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

10.90

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

17.50

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

9.90

Royan ravioli — Gratinées

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

16.50

Royan ravioli — Gratinées

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

TARTARE DE TOMATE ET BURRATA sauce pestovegetarian

12.50

tomato and burrata tartare

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

POIREAU VINAIGRETTE REVISITÉvegetarian

8.90

leek vinaigrette — vinaigrette aux épices, oignons marinés, yaourt à la grec

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

PÂTÉ EN CROUTE et ses condiments

9.50

pâté en croûte — accompagné de salade verte

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

3.90

egg mayonnaise

estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

6.90

egg mayonnaise

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

9.90

razor clams with parsley

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

16.50

razor clams with parsley

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Les grandes assiettes

ASSIETTE DE LA MERpescatarian

24.90

seafood platter — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires, tomate et un demi Lobster roll

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian

20.90

vegetarian platter — Tartare de tomate et burrata, Poireau vinaigrette revisité, salade, œuf mayonnaise et demie flammekueche de légumes façon wrap

estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydratbalanceret 74

ASSIETTE DU TERROIR

23.90

terroir platter — Salade verte, brick au chèvre, râpé de pomme de terre, pâté croûte, demie flammekueche aux lardon façon wrap

estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat

Huitres Fines de claires

No 3pescatarian

14.90

oysters No 3

estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

No 3pescatarian

19.90

oysters No 3

estimeret≈ 130 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

No 3pescatarian

24.90

oysters No 3

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

No 2pescatarian

16.90

oysters No 2

estimeret≈ 90 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

No 2pescatarian

22.90

oysters No 2

estimeret≈ 140 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

No 2pescatarian

27.90

oysters No 2

estimeret≈ 190 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Les plateaux

HUITRES DU MOMENTpescatarian

17.90

seasonal oysters

estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

HUITRES DU MOMENTpescatarian

23.90

seasonal oysters

estimeret≈ 130 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

HUITRES DU MOMENTpescatarian

28.90

seasonal oysters

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

ASSIETTE DE L'ÉCAILLERpescatarian

30.90

fishmonger's plate

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

PLATEAU D'HUITRES ET COQUILLAGESpescatarian

26.90

oyster and shellfish platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment

estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

3 GOURMANDISES DE LA MERpescatarian

30.90

seafood delicacies — 9 claires n°3, couteaux et coquillages du moment

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

PLATEAU DE DÉGUSTATION D'HUITRESpescatarian

27.90

oyster tasting platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

PLATEAU DE LA TAVERNEpescatarian

40.90

tavern platter — 6 claires n°3, 4 claires n°2, 4 huîtres du moment, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment et un demi tourteau

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

PLATEAU DU PECHEURpescatarian

52.90

fisherman's platter — Demi tourteau, demi homard, crevettes roses, 1 crevette Label Rouge de Madagascar, bulots

estimeret≈ 600 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

PLATEAU MAREYEURpescatarian

86.90

fishmonger platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un tourteau

estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

PLATEAU CHALUTIERpescatarian

107.90

trawler platter — 18 claires n°3 et crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un homard

estimeret≈ 1000 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

PLATEAU ROYALpescatarian

141.90

royal platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 4 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment, un tourteau et un homard

estimeret≈ 1300 kcal40 g kulhydrat

Coquillages

CREVETTES ROSESpescatarian

13.90

pink shrimp

estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

MAXI CREVETTES LABEL ROUGE MADAGASCARpescatarian

19.90

Madagascar prawns

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

BULOTS À L'AIOLIpescatarian

13.90

whelks with aioli

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

1 DEMI HOMARD MAYONNAISEpescatarian

27.90

lobster mayonnaise

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

1 TOURTEAU MAYONNAISEpescatarian

23.90

brown crab mayonnaise

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

COQUILLAGES DU MOMENTpescatarian

13.90

seasonal shellfish

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

COUTEAUXpescatarian

9.90

razor clams

estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

COUTEAUXpescatarian

16.50

razor clams

estimeret≈ 220 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Pates

PENNE AUX GAMBASpescatarian

19.90

penne with prawns — Tomates confites et sauce pesto

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77

PENNE À LA PROVENCALEvegetarian

16.90

penne provencale — Sauce tomate et compotée de legumes d’été

estimeret≈ 620 kcal80 g kulhydratbalanceret 78

Choucroutes

CHOUCROUTE DES BRASSEURS

17.90

brewer's choucroute — Saucisse de Francfort, saucisse fumée, lard et saucisson fumés, pommes de terre

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

CHOUCROUTE DE LA MERpescatarian

23.90

seafood choucroute — Saumon, colin fumé, dorade, crevette, moules et sauce au beurre blanc

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Flammekueches

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

9.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

16.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

9.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

16.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimeret≈ 800 kcal70 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

9.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

16.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimeret≈ 900 kcal72 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

9.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrat

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

16.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimeret≈ 750 kcal68 g kulhydratbalanceret 65

Burgers

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS

19.90

Charolais Beef Burger — Buns du Gruau Lorrain, steak haché Charolais, oignons, cornichons, cheddar maturé, tomate et salade iceberg, servi avec frites

estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat

BURGER DE FILET DE POULET PANÉ "MAISON" et sa sauce béarnaise

20.90

Breaded Chicken Burger — Buns du Gruau Lorrain, filet de poulet pané "maison" salade verte, tomate, oignons et sauce béarnaise

estimeret≈ 980 kcal75 g kulhydrat

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS À LA FOREZIENNE

21.90

Charolais Beef Burger Forezienne — Buns du Gruau Lorrain, râpée de pommes de terre, steak haché Charolais, oignons, cornichons, tomate et fourme de Montbrison, servi avec frites

estimeret≈ 1150 kcal85 g kulhydrat

Poissons et Carpaccio

CEVICHE DE DORADEpescatarian

18.90

Sea Bream Ceviche — au citron vert et au gingembre et herbes fraiches

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

RAIE AUX CÂPRESpescatarian

18.90

Stingray with Capers — Pommes vapeur

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

PAVÉ D'ESPADON JUSTE SNACKÉpescatarian

19.90

Seared Swordfish Steak — et sa sauce vierge aux agrumes, servi avec un écrasé de pommes de terre charolais VBF coupé à la main et des tomates rôties

estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

TATAKI DE SAUMONpescatarian

20.90

Salmon Tataki — aux saveurs d'Asie (citron vert, gingembre, sauce soja, graines de sésame), servi avec une compotée de légumes d’été et du riz

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydratbalanceret 85

LOBSTER ROLLS

22.90

Préparation servie dans un buns feuilleté à base de chair de homard, de poisson blanc, guacamole, mayonnaise, ciboulette. Accompagné de frites et de salade.

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

RISOTTO AUX GAMBASpescatarian

23.90

Prawn Risotto — Riz carnaroli, gambas, fumet de crustacés, crème et Grana Padano

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE

17.90

Breaded Chicken Escalope — Et son coulis de tomate, servie avec des linguine

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 76

Viandes

TARTARE DE BOEUF

19.90

Beef Tartare — Caesar de Charolais VBF 180g, servi avec frites et salade verte

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

CARPACCIO DE BOEUF

19.90

Beef Carpaccio — (huile d’olive, jus de citron, copeaux de parmesan et câpres), servi avec frites

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

STEAK HACHÉ

19.90

Beef Patty — Servi avec frites et salade

estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydrat

ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.50

Ribeye Steak — Servi avec frites et salade, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydrat

BAVETTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.90

Flank Steak — à l'Échalote, servi avec frites et salade verte

estimeret≈ 800 kcal48 g kulhydrat

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS

25.90

Sirloin Steak — 250g env. Servi avec frites et salade verte, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimeret≈ 900 kcal48 g kulhydrat

MAGRET DE CANARD FRANÇAIS

22.90

Duck Breast — sauce poivre vert, servi avec un écrasé de pommes de terre et des tomates rôties

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

FOIE DE VEAU PERSILLÉ VBF

19.90

Veal Liver — Et son écrasé de pommes de terre

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Menu Taverne

menu 2 plats

23.00

2-Course Menu — ENTRÉE + PLAT

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

menu 3 plats

29.00

3-Course Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT OU PLAT + DESSERT

estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 33

Menu Enfant

13.90

Kids Menu — Plat (Escalope de volaille panée, Steak haché, Filet de saumon ou Saucisses de Francfort) + Dessert (Coupe de glaces ou Crêpe) + Boisson

estimeret≈ 1100 kcal120 g kulhydrat

Menu Decouverte

Discovery Menu — Entrée + Plat + Dessert de la carte

estimeret≈ 1400 kcal130 g kulhydrattung 35

Desserts

CRÊPES

8.50

façon Suzette ou sucre ou chocolat ou Nutella et fruits rouges de saison

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32

PAVLOVAvegetarian

8.90

Avec tartare de fruits rouges Chantilly et coulis de fruits rouges

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 40

CRÈME BRÛLÉEvegetarian

8.50

à la vanille Bourbon

estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40

MOELLEUX CHOCOLATvegetarian

8.90

Chocolate Fondant — COEUR COULANT

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34

ECLAIR CRAQUELIN PISTACHEvegetarian

8.90

Pistachio Eclair

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 44

FRAMBOISE "MAISON"vegetarian

8.90

Raspberry Dessert

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

MOUSSE AU CHOCOLAT WEISSvegetarian

8.90

White Chocolate Mousse

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian

8.90

Fresh Fruit Salad — de saison

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

PROFITEROLESvegetarian

8.90

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32

ÎLE FLOTTANTEvegetarian

8.50

Floating Island — Gaspacho fraise tomate

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41

TARTE TATIN "MAISON"vegetarian

8.90

Tarte Tatin — et sa glace à la crème d’Isigny

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 28

PARIS BRESTvegetarian

8.90

estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrattung 39

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55veggie
scoreestimeret

Franske retter og vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få Penne à la Provençale eller en vegetarisk flammekueche med squash og aubergine. Der findes også en Assiette Végétarienne med tomat-burrata og æg mayonnaise. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.

23 vegetariske og 1 veganske retter ud af 92

70dia
scoreestimeret

Masseret skaldyr og franske klassikere

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har et stort udvalg af friske skaldyr og proteinrige forretter. De fleste hovedretter serveres med pommes frites eller kartofler.

48 diabetesvenlige · 92 retter

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Praktisk

Adresse: avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33477379966 direction@tmk42.pro
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latavernebrasserie42.fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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