Restaurant Côté Parc
place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
La Forézienne
Forézienne Salad — Salade verte, œufs, lardons fumés, pommes de terre et toasts à la fourme
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydrat
La Bergère
Bergère Salad — Salade verte, tomates, pommes, lardons fumés, noix, toasts à la chèvre et miel
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydrat
La César
Caesar Salad — Salade verte, tomates, œufs, poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce césar
estimeret≈ 610 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
L’Océane
Océane Salad — Salade verte, tomates, concombre, crevettes et moules persillées et truite fumée
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Asperges vertes tièdes
14.00
Warm Green Asparagus — œuf mollet frit, émulsion aux fines herbes
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Feuillantin de fruits de mer et Saint jacques
Seafood and Scallop Puff Pastry — légumes printaniers et jeunes pousses
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Croustillant de brebis fermiervegetarian
Crispy Sheep Cheese — crème d’oignons doux et condiment ail des ours
estimeret≈ 390 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Suprême de pintade rôti
20.00
Roasted Guinea Fowl Supreme — sauce aux morilles et garniture
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Dos de cabillaud au four
Baked Cod Loin — sauce au beurre citronné, garniture
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pastilla d’effiloché de cochon confit aux épices douces
Pork Pastilla — jus épicé et garniture
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pavé de bœuf
19.90
Beef Steak with Fries — frites maison et salade - Sauce fourme de Montbrison
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Fish and chips de cabillaud
18.00
Cod Fish and Chips — sauce tartare - Frites maison et salade
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
Le burger du moment
18.00
Burger of the Moment — frites maison et salade - (En suggestion sur ardoise)
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Desserts
Macaron comme un fraisier
8.90
Strawberry Macaron — mousseline à l’huile d’olive de Provence et son sorbet
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
Chocolat café
Chocolate Coffee Dessert — biscuit noisette, crémeux chocolat et chantilly au café
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 33
Panna Cotta vanille bourbon
Vanilla Panna Cotta — madeleine pistache et coulis et sorbet framboise
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 36
Profiteroles vanille
Vanilla Profiteroles — chantilly et chocolat
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 27
Salade de fruits fraisvegan
6.50
Fresh Fruit Salad
estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat
Fromage blanc faisellevegetarian
5.00
crème ou coulis de fruits rouges
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat
Fromages secsvegetarian
6.50
Dry Cheeses
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Café gourmand
9.50
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
Formules
Entrée du jour, Plat du jour au choix (Viande ou poisson), Dessert du jour
Daily Set Menu — Servi uniquement le midi et jeudi vendredi soir
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Menu de fête
Menu de fête
38.00
Holiday Menu — Mises en bouche, Entrées (Médaillon de foie gras maison au banyuls, chutney d’échalotes aux agrumes et briochette ou Bûche de saumon aux crustacés et saveurs iodées, condiments acidulés), Plats chauds (Médaillon de chapon au foie gras et sauce au vin jaune, moelleux de pommes de terre aux châtaignes et mousseline de potiron ou Pavé d’omble chevalier, beurre blanc au champagne, gâteau de petit épeautre, asperge et morilles et clafoutis de légumes d’antan), Desserts (Bûche de noël au choix)
estimeret≈ 800 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
Les apéritifs
Les pains surprises
Surprise Bread — Fromage frais/saumon ou charcuterie
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Mises en bouche (36 pièces)
28.00
Appetizer Platter (36 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 16
Mises en bouche (48 pièces)
34.00
Appetizer Platter (48 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimeret≈ 2400 kcal145 g kulhydrattung 21
Mises en bouche (60 pièces)
42.00
Appetizer Platter (60 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimeret≈ 3000 kcal180 g kulhydrattung 21
Mises en bouche (72 pièces)
48.00
Appetizer Platter (72 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimeret≈ 3600 kcal220 g kulhydrattung 21
4 MISES EN BOUCHE FROIDES
6.00
Cold Appetizer Selection — Macaron au foie gras, Mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, Tartelette pétoncle et écrevisses, Bonbon de fourme et pain d’épices
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydrat
4 MISES EN BOUCHE CHAUDES
6.00
Hot Appetizer Selection — Mini brioche d’escargots persillés, Bouchée aux st jacques, Beignet de crevette, Muffins boudin blanc morilles
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat
Le foie gras maison Origine France
La part de 70g (avec condiments)
10.00
Foie Gras (70g)
estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Ballotine 250g (avec condiments)
28.00
Foie Gras Ballotine (250g)
estimeret≈ 1100 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Ballotine 500g (avec condiments)
50.00
Foie Gras Ballotine (500g)
estimeret≈ 2200 kcal30 g kulhydrattung 32
Ballotine 1 Kg (avec condiments)
95.00
Foie Gras Ballotine (1kg)
estimeret≈ 4000 kcal60 g kulhydrattung 34
Les entrées
Brioches aux ries de veau et champignons de Paris
7.50
Veal Sweetbread Brioche
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat
Terrine de chevreuil forestière
7.00
Venison Terrine
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gratiné de pétoncles, moules et crevettes aux chardonay (140g)
8.00
Seafood Gratin
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Feuilleté d’escargots persillés et petits légumes
7.00
Snail Puff Pastry
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat
Bûche de saumon aux crustacés et saveurs iodées, condiments acidulés
9.50
Salmon and Crustacean Log
estimeret≈ 260 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Le duo festif
14.00
Festive Duo (Foie Gras & Salmon) — Plateau composé de terrine de foie gras maison (50gr) avec ses condiments et d’une part de saumon mariné façon gravlax maison (50gr) et ses condiments
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Le saumon mariné Façon gravlax aux fines herbes, en tranches (sous vide)
500g
28.00
Gravlax Salmon (500g)
estimeret≈ 1050 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
1 Kg
50.00
Gravlax Salmon (1kg)
estimeret≈ 2100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Les poissons
Pavé d’omble chevalier, beurre blanc au champagne
21.00
Arctic Char Loin
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Flétan cuit à basse température, sauce suprême aux agrumes
18.00
Low Temperature Halibut
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Blanquette de St-Jaques, lottes et gambas jus aux raisins et au muscat
21.00
Scallop, Monkfish and Prawn Blanquette
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Moelleux de cabillaud, bisque d’écrevisses au cognac au vin jaune
18.00
Cod with Crayfish Bisque
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Les viandes
Sauté de cerf, sauce grand veneur
20.00
Venison Stew
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Pavé de biche rôti, sauce poivrade
19.00
Roasted Doe Loin
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Suprême de chapon aux morilles
21.00
Chapon Supreme with Morels
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tournedos de caille farcie au foie gras
18.00
Quail Tournedos with Foie Gras
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Médaillon de chapon au foie gras, sauce
21.00
Capon medallion with foie gras
estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Nos bûches individuelles
La Glamour
4.95
Glamour Yule log — biscuit riz soufflé, confit de framboise, mousse vanille
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
L’intense chocolat
4.95
Intense chocolate Yule log — biscuit sachere chocolat, crémeux chocolat et mousse chocolat 55%
estimeret≈ 410 kcal30 g kulhydrattung 43
Gourmandise noisette
4.95
Hazelnut indulgence Yule log — ganache monté vanille, crémeux noisette et biscuit craquant noisette
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrattung 41
L’exotique
4.95
Exotic Yule log — mousse exotique, biscuit madeleine et confit citron passion
estimeret≈ 340 kcal38 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
28veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Få vegetariske valgmuligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Croustillant de brebis fermier som forret. Til dessert findes Salade de fruits frais, Fromage blanc faiselle og Fromages secs.
4 vegetariske og 1 veganske retter ud af 55
89dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske proteiner og lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Udvalget af kød og fisk er omfattende og velegnet til kulhydratbevidste.
26 diabetesvenlige · 55 retter
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Praktisk
- Adresse
- place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE
- Tider
- man12:00–15:00tir12:00–15:00ons12:00–15:00tor12:00–15:00, 19:30–23:00fre12:00–15:00, 19:30–23:00lør12:00–15:00, 19:30–23:00sønlukketPossibilité privatisation groupe même les jours de fermeture
- Kontakt
- +33477336696 contact@restaurantcoteparc.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-etienne.fr/
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- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %