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Bières & Brass

Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne

Åbent nu · til 14:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

NOS ENTREES
CRUDITES DU CHEF AUX AGRUMESvegan
12.90
Chef's Citrus Vegetables — Brunoise de courgettes, oignon, tomates cerises, poivrons, Pommes, persil, coriandre fraiche et agrumes.
estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
SALADE DE SAUMON FUMEpescatarian
12.90
Smoked Salmon Salad — Avocat et yaourt aux fines herbes
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
TOMATE MOZZARELLAvegetarian
12.90
Tomato Mozzarella — Pesto verde
estimeret≈ 350 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
NOS SALADES REPAS
SALADE CESAR AUX TROIS POULETS
18.90
Three Chicken Caesar Salad — Jeunes pousses, tomates confites, œuf poché, croûtons, grana padano, sauce césar aux anchois et filet de poulet décliné de trois façons : Poulet aux épices mexicaines, poulet pané et poulet mariné au basilic.
estimeret≈ 750 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
SALADE CHEVRE CHAUD
18.90
Warm Goat Cheese Salad — Marmelade verte, chèvre, miel, jambon cru, herbes de Provence, camembert rôti tomates cerises, grana padano.
estimeret≈ 680 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
SALADE LANDAISE
18.90
Landais Salad — Magret de Canard Fumé, tranche de pain, laitue, tranche de foie gras, pignons de pin, vinaigre balsamique, l’huile de noix
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
NOS VIANDES
L’INCONTOURNABLE ENTRECOTE AU POIVRE VERT
24.90
Ribeye Steak with Green Pepper — Entrecôte 350 g, persillade, poivre vert, jeunes pousses
estimeret≈ 850 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LE SAVOUREUX SUPREME DE POULET
19.90
Chicken Supreme — Sauce poivre vert et huile d’olive
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
LE FAMEUX TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
22.90
Beef Tartare — Tartare cru ou poêlé préparé devant vous, frite, salade, condiments : sel, poivre du moulin,câpres,échalotes,cornichons,sauce anglaise,tabasco,fleur de sel,moutarde et jaune d'oeuf
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
LA SIGNATURE MAGRET DE CANARD ENTIER
28.90
Duck Breast with Goat Cheese — Magret de canard 400 g, fromage de chèvre, miel, cumin
estimeret≈ 880 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
NOS POISSONS
FILET DE BAR AU FOUR ET SON RISOTTO CREMEUXpescatarian
19.90
Sea Bass Fillet and Risotto — Filet de bar, risotto crémeux, sauce vierge, grana padano, citron
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
GAMBAS FLAMBEES AU PASTISpescatarian
25.90
Flambéed Prawns with Risotto — Persillade, risotto crémeux, sauce citron
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
PARILLADE DE LA MERpescatarian
29.90
Mixed Seafood Grill — eux Gambas, Noix de Saint Jacques, filet de Rouget, Légumes poêlés, sauce citron
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
NOS BURGERS MAISON
LE STEPHANOIS
21.90
Le Stephanois Burger — Steak haché frais, galette forézienne, fromage frais, oignons confits, tomate, cheddar, avocat, salade, crème balsamique
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
LE ROYAL BACON
20.90
Royal Bacon Burger — Steak haché frais, pain burger, oignons confits, tomate, mayonnaise, bacon fumé, salade, sauce barbecue
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
NOS PATES
TAGLIATELLES CARBONARA
17.90
Carbonara Tagliatelle — Œuf, lardons, crème
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrat
TAGLIATELLES NORVEGIENNESpescatarian
19.90
Norwegian Tagliatelle — Crème, saumon fumé et frais, basilic
estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat
NOS SAUCES
Sauce au poivre
2.00
Pepper Sauce
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce beurre citron aneth
2.00
Lemon Dill Butter Sauce
estimeret≈ 150 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce forestière
2.00
Forestière Sauce
estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
La Détente
TIRAMISU SPECULOOS CARAMEL BEURRE SALE
7.90
Speculoos Caramel Tiramisu
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 23
TARTE TATIN
7.90
estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrattung 40
CREME BRULEE
7.90
Crème Brûlée
estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydrat
FONDANT AU CHOCOLAT
7.90
Chocolate Fondant
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
LA DAME BLANCHE
7.90
Dame Blanche
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28
CITRON GIVRE SERVI DANS SA PEAUvegetarian
7.90
Frosted Lemon
estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 35
ORANGE GIVREE SERVIE DANS SA PEAUvegetarian
7.90
Frosted Orange
estimeret≈ 180 kcal38 g kulhydrattung 35
Menu Enfant
1 Steak haché frites + 1 boule de glace + 1 surprise
13.90
Kids Steak and Fries
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
1 jambon frites + 1 boule de glace + 1 surprise
13.90
Kids Ham and Fries
estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydrat
1 burger frites + 1 boule de glace + 1 surprise
13.90
Kids Burger and Fries
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrattung 42
1 pâtes Napolitaine + 1 boule de glace + 1 surprisevegetarian
13.90
Kids Neapolitan Pasta
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrat

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Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne
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lør12:00–14:30, 19:00–22:00
søn19:00–22:00
Kontakt
+33477398534
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bibrass.fr/fr
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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