Chez Marti - Saint-Germain, 60 Route des cépages, Puteve

60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

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Croque à la truffe

14.00

Truffle Croque Monsieur — pain de mie maison, jambon cuit, mascarpone à la truffe d'été, raclette d'Ardèche, emmental, roquette

estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydrat

Planchette de Truite fumée

10.00

Smoked Trout Platter — Assiette de truite fumée par nos soins. crème cheese aux herbes, pickles, beurre aromatisé

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planchette de charcuteries

10.00

Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries artisanales.

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planche de Truite fumée pour 4 à 6

18.00

Smoked Trout Platter (Large) — Assiette de truite fumée par nos soins.

estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planche de charcuteries 4 à 6 pers

18.00

Charcuterie Board (Large) — Assortiment de charcuteries artisanales.

estimeret≈ 800 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Entrées

Carpaccio de tomate anciennevegetarian

13.00

Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Céviche de doradepescatarian

13.00

Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Tarte fine de courgettevegetarian

12.00

Zucchini Tart — olivaie, tomate confite, crémeux de mozzarella, roquette

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Cheesecake de chèvre fraisvegetarian

12.00

Goat Cheese Cheesecake — aux herbes fraîches, sauce pesto, biscuit, sorbet tomate bio

estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade suggestion

Chef's Suggestion Salad — selon l'arrivage et l'inspiration du chef

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Poissons & Viandes

Pavé de truite rotipescatarian

24.00

Roasted Trout Fillet — sauce myrtille, légumes de saison

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Pièce du boucher

24.00

Butcher's Cut — viande de pays sélectionnée par la maison Gineys au lac d'Issarles

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Burger d'été

20.00

Summer Burger — effilochée de boeuf au vin rouge, sauce burger tomate, oignons frits, raclette du plateau Ardéchois, frites maison

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat

Falafel bowlvegetarian

18.00

falafel de pois chiche, carotte au cumin, avocat, radis blue en pickles, courgette marinée à l'origan, sauce au fromage blanc d'Ardèche

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 79

Céviche de doradepescatarian

18.00

Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Carpaccio de tomate anciennevegetarian

18.00

Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Suggestion à l'ardoise

Daily Special — Selon l’inspiration du chef et les produits du marché : à découvrir chaque jour

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratbalanceret 73

Ribs de cochon -signature du chef-

26.00

Pork Ribs — Marinade maison, frites maison

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat

Pinsa

Italienne

16.00

Italian Pinsa — sauce tomate, pesto de pistache, emmental, mozzarella, stracciatella, mortadelle, roquette, éclats de pistaches, tomate cerise accompagnée d'une salade verte

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Romana

16.00

Romana Pinsa — sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon cru, burratina, copeaux de parmesan, réduction de balsamique du chef. Accompagné d'une Salade verte

estimeret≈ 820 kcal62 g kulhydrat

Gorgonzola

16.00

Gorgonzola Pinsa — crème, gorgonzola, noix, emmental, mozzarella, jambon cru, roquette accompagnée d'une salade verte

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Dauphinoisepescatarian

16.00

Dauphinoise Pinsa — crème, ravioles "les grands goulets", emmental, mozzarella, cream cheese aux herbes fraiches, truite fumée par nos soins, roquette accompagnée d'une salade verte

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat

Menu Enfant

Menu Enfant - 10 ans

12.00

Kids Menu — Plats au choix (Burger, Steak haché, Gratin de ravioles à la crème) et Dessert au choix (Deux boules de glace, Faisselle)

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat

Gourmandises

Faisselle de vachevegetarian

6.50

Cow's Milk Curd — accompagnement au choix crème, miel, coulis, crème de marron

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat

Assiette de Fromage de paysvegetarian

8.00

Local Cheese Plate — et sa confiture du moment maison

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Duo de Profiterolesvegetarian

9.00

Chocolate Profiteroles — 2 Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28

Café ou thé ou Infusion Gourmande

9.00

Gourmet Coffee or Tea — Boisson chaude accompagnée de 3 gourmandises

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 41

Pavlova pêchevegetarian

9.00

Peach Pavlova — meringue délicatement croustillante, sorbet pêche de vigne, nectarine fraîche, chantilly maison

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 40

Tartelette du momentvegetarian

9.00

Seasonal Tartlet — Création qui évolue au gré des récoltes

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 41

Dessert du jour

8.00

Dessert of the Day

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 40

Crème brûlée à la châtaignevegetarian

8.00

Chestnut Crème Brûlée

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Menu du marché

Formule Solo

16.50

Solo Market Menu — Le plat du jour

estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Formule Duo

18.00

Duo Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour ou Le plat du jour + le dessert du jour

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Formule Trio

19.00

Trio Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour +le dessert du jour

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat

Menu de Saison

Menu Saveur

38.00

Savour Menu — Entrée au choix (Tarte fine de courgette, Cheesecake de chèvre frais, Céviche de dorade), Plat au choix (Pièce du Boucher, Pavé de truite rôti au four, Ribs de cochon), Dessert au choix (Pavlova pêche, Tartelettes du moment, Profiteroles maison)

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Menu du marché

19.00

Market Menu — Menu différent chaque jour élaboré dans notre cuisine à partir de produits frais

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

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Praktisk

Adresse: 60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
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Kontakt: +33475948883
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezmarti.com/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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