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Moïa Restaurant

Esplanade Georges Brassens, 44800 Saint-Herblain

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les KEMIAS DU MOÏA
Pizzettavegetarian
16.90
Truffle Pizzetta — Pain traditionnel tafenout, huile de truffe, concassée de tomates,burrata, champignons et olives
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat
Oeuf cocottevegetarian
15.90
Baked Egg with Morbier — Oeuf parfait gratiné au morbier, ratatouille, croque à la tapenade d’oliveset tomate confite
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Houmous de petits poisvegan
15.90
Pea Hummus — Tartare de petits pois, menthe et fraise, sésame, huile de coriandre, graines de sésame torréfiées
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ceviche de Dauradepescatarian
17.90
Sea Bream Ceviche — Lait de tigre au citron vert et épices cajun, courgette, olives,tomate, avocat grillé
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Guacamole au pilonvegan
14.90
Guacamole — Pain toasté en persillade
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Les Hors d'Oeuvres
La Solepescatarian
17.50
Sole Ballotine — Ballotine de sole, barigoule d’artichauts à la tomate, crème au citron vert, pamplemousse, pain croustillant et sauce au thym
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Foie gras mi-cuit
19.50
Pain d’épices, concombre, framboise et crumble à l’aneth, sorbet concombre-wasabi
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
La Tomatevegetarian
16.50
Tomato Carpaccio — Carpaccio de tomates d’antan, courgette et concombre, tapenade d’olives,cromesquis de chèvre, feuille de riz soufflée, siphon au pesto, brioche maison aux olives et tomates
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat
La Langoustinepescatarian
21.00
Langoustine Tartlet — Langoustines snackées, tartelette au concassée de tomates et olives,petits pois, asperges vertes, fèves, bisque safranée, sorbet concombre-wasabi et tuile dentelle
estimeret≈ 340 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Kefta
17.50
Beef Kefta — Boeuf laqué au miel et teriyaki, oeuf de caille sur le plat, billes de chèvre au zaatar, felfel et roquette
estimeret≈ 390 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Les Fruits de Mer
Huitres Fines de Cancalepescatarian
18.50
Cancale Oysters
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Huitres Fines de Cancalepescatarian
25.00
Cancale Oysters
estimeret≈ 180 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Huitres Fines de Cancalepescatarian
32.00
Cancale Oysters
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Les Classiques
Tartare de boeuf à l’italienne
23.50
Italian Beef Tartare — Tomates confites, pesto, copeaux de parmesan, olives noires, carpaccio de tomates, champignons marinés et roquette, frites maison
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Risotto au jambon serrano
24.90
Serrano Ham Risotto — Pesto, asperges vertes, petits pois et fèves, champignons poêlés, tuile et siphon au parmesan
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 82
Ceviche de doradepescatarian
26.00
Sea Bream Ceviche — Lait de tigre au citron vert et épices cajun, courgette, avocat, tomate et concombre à la tapenade d’olives, avocat, pamplemousse, croquette de pomme de terre
estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Salade César revisitée
22.90
Caesar Salad — Ballotine de volaille aux tomates confites et câpres, crème légère à l’anchois, oeuf confit, sucrine, tartare d’avocat et parmesan
estimeret≈ 540 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sur Terre...
Le Cordon bleu
28.50
Chicken Cordon Bleu — Ballotine de volaille croustillante à la coppa et au taleggio, aubergine confite, poivron et courgette, pommes de terre croustillantes, jus au romarin
estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L’Agneau en deux faìons
29.50
Roasted Lamb Shoulder — Épaule d’agneau rôtie et effilochée, darphin de patate douce, ratatouille, pain brioché, crème légère à la tomate
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 78
Le Burger poulet du MOÎA
21.50
Moïa Chicken Burger — Pain brioché au charbon végétal, volaille marinée au yaourt grec et thym-romarin, stracciatella à la truffe, concassé de tomates, aubergine grillée, roquette et pickles d’oignons
estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat
Escalope de foie gras
31.50
Foie Gras Escalope — Foie gras poêlé, mousseline de petits pois, feuilletage au piment d’Espelette, gelée de groseille, asperges vertes et petits pois, pommes de terre croustillantes, jus aux agrumes
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Sur Mer...
Daurade façon bouillabaissepescatarian
28.50
Sea Bream Bouillabaisse — Daurade en gravlax, pressé de pommes de terre au safran, fenouil mariné à l’anis, artichauts poivrades, tartare de moules et tomate, soupe de poissons au piment d’Espelette
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Homard entier de l’Atlantique Nordpescatarian
49.50
Atlantic Lobster — Homard poêlé en tartare et frit, bisque de homard, gnocchis au fromage, courgette, tomate et olive, raviole de betterave et ricotta, sabayon au citron
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Thon mi-cuit grillé au sésamepescatarian
28.50
Grilled Sesame Tuna — Vierge de petits pois, fraise et menthe, darphin de patate douce, carotte, tomate et olive, sauce au thym
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratbalanceret 90
La Langoustinepescatarian
35.00
Poached Langoustine — Langoustines poêlées, raviole ricotta-épinards et pignons de pin, bisque de langoustine, concassé de tomates, jambon serrano, huile de basilic
estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
L’encornet
26.50
Grilled Squid and Chorizo — Encornets et chorizo grillés au pesto, jus corsé et siphon au parmesan, risotto crémeux, petits pois et asperges vertes, concassé de tomates
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 71
Merlu de nos côtespescatarian
28.50
Hake in Banana Leaf — Merlu cuit en feuille de bananier, curry vert, mousseline de petits pois, pamplemousse, fraises, lait de tigre cajun et citron vert, risotto au pesto
estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydratbalanceret 71
Pour nos Végétariens
Mezzes au retour d’Italievegetarian
24.90
Vegetarian Mezzes — Raviole de betterave et ricotta, gelée de groseille, crème légère au citron vert • Pizzetta, pain traditionnel tafenout, huile de truffe, concassée de tomate, burrata • Gaspacho de tomate, tartare de tomates et olives
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrat
Risotto à la burratavegetarian
24.90
Burrata Risotto — Pesto, asperges vertes, petits pois, fèves et champignons poêlés, tuile et siphon au parmesan
estimeret≈ 590 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Suggestion viande DU MOÎA
Magret de canard entier “Maison Rougié”
29.50
Duck Breast — Les 350g Gnocchis au fromage, mousseline de petits pois, ratatouille,pickles de légumes et jus corsé aux agrumes.
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydratbalanceret 75
T-bone de veau français
36.00
Veal T-Bone — Les 300g Asperges vertes gratinées au sabayon citronné, poêlée de champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe et sauce au poivre
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Noix d’entrecôte racée et maturée « Irlandaise »
35.00
Aged Ribeye — Les 250g
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Onglet de boeuf Angus
26.50
Angus Hanger Steak — Les 180g
estimeret≈ 420 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côte de bëuf Jersiais de "la ferme des belles robes"
155.00
Jersey Beef Rib
estimeret≈ 1800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Côte de boeuf “VBF”
95.00
VBF Beef Rib
estimeret≈ 1400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 39
Côte de Veau de « Galice » Maturée 20 jours
110.00
Aged Veal Rib
estimeret≈ 1300 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 43
Plateau de fromages
4 fromagesvegetarian
14.00
Cheese Plate (4)
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
6 fromagesvegetarian
17.00
Cheese Plate (6)
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Desserts
Coupe chocolat liégeois
11.90
Chocolate Liégeois — Glace chocolat noir, crème montée, caramel au chocolat, crumble, cacahuètes
estimeret≈ 750 kcal68 g kulhydrattung 26
Coupe fruits rougesvegetarian
11.90
Red Fruit Sundae — Sorbet fraise et framboise, glace au yaourt, confit de fruits rouges, tartare de fraises, siphon vanille
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 43
Coupe façon tarte au citronvegetarian
11.90
Lemon Tart Sundae — Sorbet citron jaune et vert, crémeux citron, sablé breton, meringue
estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 37
Coupe Gourmandevegetarian
11.90
Gourmet Sundae — Glace caramel, vanille et chocolat au lait, siphon vanille, praliné noix de pécan, crumble aux amandes
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26
1 boule de glacevegetarian
4.00
Ice Cream (1 scoop)
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
2 boules de glacevegetarian
7.00
Ice Cream (2 scoops)
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
3 boules de glacevegetarian
9.00
Ice Cream (3 scoops)
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
La boutique Du Pâtissier
Finger framboise & citronvegetarian
13.00
Raspberry Lemon Finger — Coque chocolat au lait, mousse framboise-estragon, crémeux citron jaune, marmelade de framboise, sorbet framboise
estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrattung 42
La Cerisevegetarian
12.50
The Cherry — Mousse vanille, confit de cerise griotte et tonka, biscuit chocolat, cerise Amarena, sorbet griotte
estimeret≈ 390 kcal42 g kulhydrattung 42
Tartelette chocolat pécanvegetarian
12.50
Chocolate Pecan Tartlet — Pâte sablée aux amandes, ganache chocolat au lait et caramel, praliné noix de pécan, ganache à la fève de tonka, glace vanille
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29
Flan pistachevegetarian
12.50
Pistachio Flan — Feuilletage cacao, confit de fruits rouges, crème anglaise à la framboise, glace pistache
estimeret≈ 460 kcal44 g kulhydrattung 34
Le Fraisiervegetarian
13.00
Strawberry Cake — Crème mousseline vanille, biscuit génoise, gel et sorbet fraise, caramel de fraise
estimeret≈ 430 kcal55 g kulhydrat
Café Gourmand
10.50
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41
Saint-Honoré
24.00
Saint-Honoré Cake — Choux à la fraise, pâte sablée aux amandes, diplomate framboise, crème d’amande, caramel et sorbet fraise
estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydrattung 33
Nos menus
Formule du Midi : Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (Starter, Main, Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 43
Formule du Midi : Entrée + plat ou Plat + dessert
21.90
Lunch Menu (Starter, Main or Main, Dessert)
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
Menu DU MOÎA : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
36.50
Moïa Menu (Starter, Main or Main, Dessert)
estimeret≈ 1200 kcal100 g kulhydrat
Menu DU MOÎA : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
43.50
Moïa Menu (Starter, Main, Dessert)
estimeret≈ 1500 kcal130 g kulhydrattung 39
Menu Enfant
14.00
Kids Menu — Cheeseburger façon MOÎA ou Risotto de daurade, Moelleux chocolat maison ou Petit Délice
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
LE HOMARD DU MOÎA
55.00
Moïa Lobster Platter — Autour d’un Homard Entier d’Atlantique Nord et Pâtisseries Boutique
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrattung 40
Menu DU MOÏA
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
36.50
Moïa Lunch Menu — Uniquement le Midi du lundi au vendredi
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
43.50
Moïa Full Menu — MIDI ET SOIR
estimeret≈ 1500 kcal140 g kulhydrattung 31
Foie gras mi-cuit
Foie Gras — Pain d’épices, concombre, framboise et crumble à l’aneth, sorbet concombre-wasabi
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
La Sole
Sole Ballotine — Ballotine de sole, barigoule d’artichauts à la tomate, crème au citron vert, pamplemousse, pain croustillant et sauce au thym
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
La Tomatevegetarian
Tomato Carpaccio — Carpaccio de tomates d’antan, courgette et concombre à la tapenade d’olives, cromesquis de chèvre, feuille de riz soufflée, siphon au pesto, pain noir toasté
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Daurade façon bouillabaisse
Sea Bream Bouillabaisse — Daurade en gravlax, pressé de pommes de terre au safran, fenouil mariné à l’anis, artichauts poivrades, tartare de moules et tomate, soupe de poissons au piment d’Espelette
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Magret de canard « Rougié »
Duck Breast with Gnocchi — Gnocchis au fromage, mousseline de petits pois, ratatouille, pickles de légumes et jus corsé aux agrumes
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Finger framboise & citron
Raspberry and Lemon Finger — Coque au chocolat au lait, mousse framboise-estragon, crémeux citron jaune, marmelade de framboise, sorbet framboise
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Tartelette chocolat pécan
Chocolate Pecan Tartlet — Pâte sablée aux amandes, ganache chocolat au lait et caramel, praliné noix de pécan, ganache à la fève de tonka, glace vanille
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrattung 26
La cerise
Cherry Mousse — Mousse vanille, confit de cerise, griotte et tonka, biscuit chocolat, cerise Amarena, sorbet griotte
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41

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76dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Udvalget af kød og fisk er bredt og velegnet til kulhydratbevidste.

29 diabetesvenlige · 70 retter

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Praktisk

Adresse
Esplanade Georges Brassens, 44800 Saint-Herblain
Tider
man12:00–14:00, 19:00–22:30
tir12:00–14:00, 19:00–22:30
ons12:00–14:00, 19:00–22:30
tor12:00–14:00, 19:00–22:30
fre12:00–14:00, 19:00–22:30
lør12:00–14:00, 19:00–22:30
sønlukket
bar à cocktail à partir de 18h00
Kontakt
+33240650888
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoia.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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