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Jo le Boucher

Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain

Lukket nu · åbner ons 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

BOVINE
Côte de boeuf - VBF 450g
39.50
Côte de boeuf — Viande persillée et tendre
estimeret≈ 1125 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Entrecôte - VBF 280g
29.90
Entrecôte — Viande persillée et goûteuse
estimeret≈ 700 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bavette d'aloyau - UE 180g
18.50
Bavette d'aloyau — Viande Irlandaise, morceau au fibres longues et serrées, très tendre et gouteux
estimeret≈ 420 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Onglet de boeuf - UE 220g
21.90
Onglet de boeuf — Viande longue et filandreuse
estimeret≈ 480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Hampe marinée Barbecue - UE 200g
17.90
Barbecue marinated hanger steak — Viande longue et filandreuse
estimeret≈ 520 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Brochette de boeuf marinée cajun (UE) - 180g
18.90
Cajun beef skewers — Viande longue et filandreuse
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pavé de rumsteak - VBF 180g
18.50
Rump steak — Viande maigre et goûteuse
estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Steak haché- VBF XL 300g
18.50
Beef burger patty — Proposé aussi à cheval sup. 2€
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
NOTRE SELECTION BOUCHÈRE - L'agneau
Souris d'Agneau confite - UK 350g
27.90
Slow-cooked lamb shank
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
NOTRE SELECTION BOUCHÈRE - Le cochon
Filet mignon sauce moutarde à l'ancienne - France 180g
16.90
Pork tenderloin with mustard sauce
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Saucisse au muscadet - France 250g
17.50
Muscadet sausage
estimeret≈ 620 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L'andouillette de Troyes 5A- France 180g
17.90
Andouillette de Troyes
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
BOUCHÈRE
Ris de veau poêlé sauce aux morilles
27.20
Pan-seared veal sweetbreads with morels — UE 180g
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Émincé de magret de canard
18.90
Sliced duck breast — France 220g
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Brochette de poulet marinée aux épices
17.20
Spiced chicken skewers — France 200g
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tenders de poulet
15.90
Chicken tenders — (UE) 250g Sauce tartare
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
CÔTÉ MER
Fish & chips sauce tartare
18.90
Fish and chips
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Pavé de saumon 190g sauce béarnaise
22.50
Salmon fillet with béarnaise sauce
estimeret≈ 580 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
LA FORMULE DE JO
PLAT + DESSERT
18.90
Lunch formula — La suggestion de l'ardoise ou Pièce du boucher 180g (UE) Dessert du jour ou Crème brûlée vanille
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrattung 32
LES CARPACCIOS
Le Classique
18.90
Classic beef carpaccio — Pesto, basilic ciselé, citron
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'Ibérique
18.90
Iberian beef carpaccio — Coulis de poivrons, émincés de spianata piccante, poivrons confits, citron
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'Italien
18.90
Italian beef carpaccio — Pesto, billes de mozzarella, tomates confites, citron
estimeret≈ 350 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le Parmesan
18.90
Parmesan beef carpaccio — Pesto, copeaux de parmesan, citron
estimeret≈ 330 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LES TARTARES
Le classique - VBF 180g
17.90
Classic beef tartare — Oignons ciselés, câpres, persil, cornichons, sauce à tartare
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'Italien - VBF 180g
18.90
Italian beef tartare — Pesto, tomates confites, parmesan, câpres, oignons
estimeret≈ 340 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'Indien - VBF 180g
18.90
Indian beef tartare — Sauce mayonnaise au curry, câpres, oignons, persil, poivrons confits
estimeret≈ 360 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le César - VBF 180g
18.90
Caesar beef tartare — Tartare classique poêlé
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
LES BURGERS
Le Texan
17.80
Texan burger — Steak haché VBF, poivrons confits, oignons, salade, cheddar, tomates, sauce barbecue
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Le Classique
17.20
Classic burger — Steak haché VBF, tomates, cornichons, cheddar, salade, sauce ketchup
estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat
Le Tender's
17.50
Chicken tender burger — Tenders de poulet, tomates, oignons, bacon, emmental, salade, sauce béarnaise
estimeret≈ 980 kcal62 g kulhydrat
L'Italien
17.80
Italian burger — Steak haché VBF, crème de tomates confites basilic, parmesan, tomates, roquette
estimeret≈ 850 kcal58 g kulhydrat
Le Savoyard
17.80
Savoyard burger — Steak haché VBF, tomates, oignons, poitrée fumée, reblochon, sauce reblochon
estimeret≈ 1050 kcal60 g kulhydrat
ENTRÉES
Oeuf mayo ou mayo curryvegetarian
3.90
Egg mayonnaise — Oeuf, mayonnaise maison, mâche, tomates cerises
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomates, Mozzarella Di Bufalavegetarian
8.20
Tomato and Buffalo Mozzarella — Tartare de tomates, mozzarella Di Bufala 125g, mâche, tomates cerises, pesto
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Camembert rôtivegetarian
8.90
Roasted Camembert — Camembert rôti miel thym, mâche, tomates cerises, toasts
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de Jo
11.90
Charcuterie board — Spianata piccante, pancetta, minissons, jambon serrano, chèvre cendré, comté
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
ASSIETTES GOURMANDES
La César
17.90
Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises, dės de poulet, oeuf dur, parmesan, croûtons maison, sauce César
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Provençale
17.90
Provençale salad — Mélange de salades "mâche & romaine", tomates confites, mousse de chèvre, toasts, jambon Serrano, tomates cerises, pesto, tulipes de parmesan, vinaigrette
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'Estivalepescatarian
18.20
Summer salmon salad — Mélange de salades "mâche & romaine", pickles de légumes, wakamé, saumon fumé, tomates cerises, poivrons confits, vinaigrette
estimeret≈ 540 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Fromagèrevegetarian
17.90
Cheese salad — Mâche, tomates cerises, toasts de chèvre chaud, croustillant de curé Nantais, mozzarella panée, vinaigrette
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

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84dia
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Kødretter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige valgmuligheder uden kulhydrater. De fleste steaks og udskæringer er velegnede.

33 diabetesvenlige · 40 retter

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Adresse
Galerie Atlantis, 44800 Saint-Herblain
Tider
man12:00–14:30, 18:00–21:30
tir12:00–14:30, 18:00–21:30
ons12:00–14:30, 18:00–21:30
tor12:00–14:30, 18:00–21:30
fre12:00–14:30, 18:00–21:30
lør12:00–14:30, 18:00–21:30
søn—
Kontakt
+33240028308
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atlantis-nantes.com/enseignes/jo-le-boucher/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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