Le Carré Blanc

Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

A partager ou en entrée

Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44)

9.50

aperitif spreads — Demander la sélection

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crevettes croustillantes

13.50

crispy shrimp — Sauce tartare - 9 pièces

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Planche charcuterie / fromage

15.00

charcuterie and cheese board — Chorizo extra Bellota, Fuet extra et Tome de montagne

estimeret≈ 550 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Escargots en croque en bouche

12.50

snails croquettes — Beurre persillé - 8 pièces

estimeret≈ 420 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Accras de cabillaud

13.00

cod accras — Sauce tartare - 6 pièces

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Charcuterie Ibérique (160gr)

23.00

Iberian charcuterie — Jambon de Mangalica, chorizo Cular extra Bellota et fuet extra

estimeret≈ 520 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras de canard mi-cuit maison

18.00

duck foie gras — Chutney provençal, sirop de porto et pains toastés

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas au jambon Serrano

11.00

ham croquettes — Sauce salsa - 6 pièces

estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Fingers charcutiers

12.00

charcuterie fingers — Sauce barbecue - 6 pces

estimeret≈ 480 kcal26 g kulhydratdiabetes-venlig

Anti-pasti Toscan, mozzarella, jambon cru, tomates confites

11.00

Tuscan antipasti — Sauce salsa au basilic - 6 pces

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gyosas Yaki

11.00

gyoza — Sauce classique

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

L'entrée du marché

7.50

market starter — Servi uniquement au déjeuner

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Les plats

Le plat du jour

15.00

dish of the day — Servi uniquement au déjeuner

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Dos de cabillaud cuit vapeur

24.00

steamed cod — Crème et crumble au parmesan, légumes confits

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Pavé de thon grillé

25.00

grilled tuna — Légumes confits, sésame et pesto au wasabi

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Pluma de cochon breton dorée à la plancha (350g)

23.00

plancha pork pluma — Pommes grenailles OU Peka de légumes, salades mêlées, sauce Chimichurri

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Wok de pâtes (plat végétarien)vegetarian

18.00

vegetable pasta wok — Légumes de saison, tomates cerise, halloumi, grana padano et pesto de radis

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 84

Le demi-magret de canard snacké

24.00

duck breast — Millefeuille de pommes de terre Dauphinois, salades mêlées, sauce au poivre de Lampong

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Souris d'agneau de 7 heures

27.00

slow cooked lamb shank — Pommes de terre grenailles, jus parfumé, mesclun de salades

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Entrecôte de race (Vbf 300g)

28.00

entrecôte steak — Pommes grenailles, mesclun de salades, sauce béarnaise Ou barbecue

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge

19.50

classic burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger

estimeret≈ 1150 kcal75 g kulhydrat

Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, légumes confits, oignons frits

19.50

chicken burger — Tome de montagne, sucrine, frites et sauce curry

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rougevegetarian

19.50

veggie burger — Tome de montagne, sucrine, cornichons, frites et sauce burger

estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun

19.00

beef tartare

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun

20.00

beef tartare — Pesto Ou Grana padano Ou Asiatique (sup. 1.5€ Tartare "Aller-retour")

estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydrat

Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun

18.50

beef carpaccio — Pesto/Grana padano Ou Soja/wasabi

estimeret≈ 800 kcal42 g kulhydrat

Fish and chips

17.50

Sauce tartare, citron et salsa épicée

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Salade El Tico

19.00

El Tico salad — Crevettes croustillantes, oeuf mollet bio, fèves, avocat, croûtons et tomates cerises

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Salade Caesar

19.00

Caesar salad — Oeuf mollet bio, poulet croustillant, parmesan, croûtons et tomates cerises

estimeret≈ 700 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Poké Bowl, sauce thaï

19.00

salmon poke bowl — Saumon, avocat, riz Japonais, concombre, mangue, edamame, tomates cerises, radis

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 82

Les desserts

Brie de Meaux, brisures de truffevegetarian

9.00

Brie de Meaux with truffle — Crème mascarpone

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Le dessert du jour

7.00

dessert of the day — Servi uniquement au déjeuner

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33

L'Irrésistible comme un "snickers"

9.50

Snickers style dessert — Cacahuètes caramélisées, ganache peanut au coeur coulant, chocolat noir

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrattung 26

Tartelette aux fraises et brisures de "Petit Lu"

9.50

strawberry tartlet — Crémeux chocolat blanc

estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 33

Crème brûlée à la graine de vanille Bourbon

8.50

vanilla crème brûlée — Madeleine de Commercy

estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrattung 28

Le Kouign-Amann de Mam Goz

8.50

Kouign-Amann — aux graines de sarrasin

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Fondant "Karamel" mi-cuit

8.50

caramel fondant — Crème glacée vanille, crêpe dentelle

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 25

Mousse au chocolat

7.80

chocolate mousse — Chantilly, éclats de caramel

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

Café gourmand

8.90

Six gourmand

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrattung 24

Thé gourmand

9.90

Six gourmand

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrattung 24

Les coupes glacées

La Bretonne

9.50

La Bretonne ice cream — Glaces vanille/palet breton/caramel beurre salé, caramel tendre, gavottes, sauce Carabreizh et chantilly

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 23

Nain Jaune

9.00

Nain Jaune sorbet — Sorbet pêche, abricot, citron, abricots en morceaux, chantilly et crêpe dentelle

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 39

Gwenn A Ruzz

9.00

Gwenn A Ruzz ice cream — Sorbet fraise, framboise, glace vanille, fraises en morceaux, coulis fruits rouges, chantilly et crêpe dentelle

estimeret≈ 480 kcal58 g kulhydrat

Dame Blanche

8.50

Crème glacée vanille Bourbon, chocolat chaud, chantilly

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 28

Chocolat Liégeois

8.50

chocolate liégeois — Crème glacée chocolat, coulis cacao et chantilly

estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Café Liégeois

8.50

coffee liégeois — Crème glacée café italien, sauce café et chantilly

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 28

Colonel

9.50

Colonel sorbet — Sorbet citron vert, vodka Zubrowska

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 39

Crèmes glacées et sorbets

4.80

ice cream and sorbet — 2 boules (3 boules sup 2€) Sup. chantilly ou coulis 1€

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrattung 41

Formule du midi

Entrée + plat Ou Plat + dessert jour

18.50

lunch formula 1

estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydratbalanceret 73

Entrée, plat, dessert jour

21.50

lunch formula 2

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat

Menu enfant

Poisson du marché ou steack haché oignons frais et frits/fines herbes, nuggets, pommes frites

12.50

Kids Menu — Glace 2 boules, chantilly ou mousse au chocolat et un coca-cola, jus de fruits, diabolo ou sirop à l'eau

estimeret≈ 1100 kcal120 g kulhydrat

Menu spécial Saint-Valentin 2026

menu de la Saint-Valentin

48.00

Valentine's Day Menu

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 33

Cocktail Saint-Valentin

Valentine's Cocktail with Chestnut Fritter — Servi avec un beignet de châtaigne à la tomme Corse de chez Pierucci

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Maki sushi saumon/avocat

Salmon and Avocado Maki Sushi — Crème fromagère, wasabi et crevette croustillante

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras de canard mi-cuit

Foie Gras de Canard — Chutney de fruits secs, pop corn et sirop de Porto

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Cassolette crémeuse de Saint-Jacques dorées

Creamy Scallops — Légumes de saison

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Suprême de volaille Wellington

Chicken Wellington — Pomme purée truffée, vrai jus

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Citron farci au lemon curd

Stuffed Lemon with Lemon Curd — Spéculoos/sorbet/chantilly et meringue croquante

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34

L’Irrésistible « Snickers », ganache cacahuètes

Snickers Chocolate Dessert — Caramel beurre salé, suprême au chocolat noir et chouchous

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrattung 25

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Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Flere hovedretter giver mulighed for at bytte kartofler ud med grøntsager.

26 diabetesvenlige · 59 retter

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Praktisk

Adresse: Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33240633322
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-lecarreblanc.fr/

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