Bécassine - Saint-Herblain, 49 Quai Emile Cormerais
quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
Lukket nu · åbner 11:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LES ENTRÉES
L’oeuf parfait
6.90
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Le saumon fumé maison
12.90
homemade smoked salmon — citron vert confit et crème yuzu
estimeret≈ 210 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les couteaux gratinés en persillade
9.90
gratinéed razor clams
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
8.90
burrata with tomato salad and pesto
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La soupe de melon glacé à la menthe
9.90
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Le tartare de saumon
11.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
L’entrée du moment
8.90
starter of the day — midi uniquement
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
LES PLATS
Le magret de canard
29.00
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Le magret de canard
19.90
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La burrata et poulpe à la plancha
24.90
burrata and grilled octopus — poivrons rôtis, huile vierge au chorizo et citron vert confit
estimeret≈ 610 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le risotto de gambas au safran
18.90
saffron shrimp risotto — Spianata et huile de basilic
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Le saumon snacké
19.90
seared salmon with beurre blanc — beurre blanc et petits légumes
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le tartare de saumon
18.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le suprême de volaille
17.90
chicken supreme with satay sauce — sauce satay et légumes rôtis
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’emincé de boeuf sauce béarnaise
19.90
sliced beef with béarnaise sauce
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Le tartare de boeuf à l’italienne
21.90
Italian style beef tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le burger BK
18.90
BK burger with pastrami — Tomme de St Cyr en Retz, pastrami, steack de bæuf, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Le pavé de thon
18.90
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Les moules frites
17.90
mussels and fries — Façon marinière ou sauce satay
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 66
La salade César
19.90
Caesar salad with grilled chicken — Poulet grillé, oeuf, salade Romaine, tomates, croûtons, sauce césar, Parmesan
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La salade Bécassine
19.90
Bécassine salad — Saumon fumé maison, crevettes, Buratta, soupe de melon glacée à menthe, concombre, tataki de thon et mâche nantaise
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le poke bowl
17.90
poke bowl — Avocat épicé, crevettes, tartare de saumon, riz parfumé, mangue, chou rouge en pickles, poivron confit, concombre et vinaigrette thaï
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 82
Le burger végétarienvegetarian
16.90
vegetarian burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Le plat du moment
17.90
main dish of the day — midi uniquement
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
LES DESSERTS
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
7.90
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 35
Le sablé Breton
8.90
Breton shortbread with strawberries — fraises pistache
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 41
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandes
7.90
salted butter caramel tiramisu
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 26
Les véritables profiteroles
9.90
profiteroles
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
La soupe de fraise au basilic
8.90
strawberry soup with basil — meringue citron vert
estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrattung 42
L’assiette de fromages de la ferme - A Flore d’eau - St Cyr en Retzvegetarian
10.90
farm cheese platter
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Le café gourmand
9.90
café gourmand
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Le dessert du moment
7.90
dessert of the day — midi uniquement
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 43
LES FORMULES DU MIDI
MENU BK
24.90
BK Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 23
MENU BK
19.90
BK Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
MENU LOIRE
31.50
Loire Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 21
MENU LOIRE
25.50
Loire Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimeret≈ 1000 kcal75 g kulhydrat
MENU P’TIT BÉCASSEAU
MENU ENFANT - MIDI ET SOIR
12.90
Children's Menu — PLAT + DESSERT + BOISSON
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrattung 38
Steak haché de boeuf, frites
beef patty and fries
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
La coupe bécassine
chocolate cake with vanilla ice cream — Moelleux chocolat, glace vanille, et chantilly
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
LES TAPAS
Planche mixte
13.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche mixte
27.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche Bécassine
27.90
Bécassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimeret≈ 780 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
FORMULE DÉJEUNER
FORMULE 1 : ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
20.90
Lunch Formula 1
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 71
FORMULE 2 : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
25.90
Lunch Formula 2 — café compris
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 44
L’oeuf parfait
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La soupe de melon glacé à la menthe
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
burrata with tomato salad and pesto
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
L’émincé de bœuf
sliced beef with béarnaise sauce — sauce Béarnaise
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Le suprême de volaille sauce satay et légumes rôtis
chicken supreme with satay sauce
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le pavé de thon
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le burger végétarienvegetarian
veggie burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 35
La soupe de fraise au basilicvegetarian
strawberry basil soup — meringue citron vert
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Le sablé Bretonvegetarian
Breton shortbread — fraises pistache
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42
MENU BÉCASSINE
MENU BÉCASSINE
35.20
Becassine Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat
Le tataki de thon au sésamepescatarian
tuna tataki — vinaigrette thaï
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le saumon snacképescatarian
seared salmon — beurre blanc et petits légumes
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le risotto de gambas au safranpescatarian
prawn risotto — Spianata et huile de basilic
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Le demi magret de canard
duck breast — caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandesvegetarian
salted butter caramel tiramisu
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
AFTERWORK
PLANCHE CHARCUTERIE
24.20
charcuterie board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
PLANCHE BÉCASSINEpescatarian
24.20
Becassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
PLANCHE DESSERTvegetarian
24.20
dessert platter — Soupe de fraise au basilic, meringue citron vert, financier pistache framboise, mini moelleux chocolat, cannelés de Bordeaux, flan rhum vanille
estimeret≈ 1100 kcal130 g kulhydrattung 30
COCKTAIL GOURMET
COCKTAIL GOURMET
42.35
Gourmet Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 21
Mini burger
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
salmon blinis
estimeret≈ 90 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tempura de crevettepescatarian
shrimp tempura
estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
salmon rillettes
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Assortiment de charcuterie et pickles
charcuterie assortment
estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
tuna and cucumber sandwich
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Planche de fromagesvegetarian
cheese board
estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
seared octopus
estimeret≈ 130 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
cod accras
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
focaccia with Serrano ham
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini moelleux chocolatvegetarian
mini chocolate fondant
estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydrat
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
vanilla cream choux
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Financier pistache framboisevegetarian
pistachio raspberry financier
estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat
Flan rhum vanillevegetarian
rhum vanilla flan
estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydrat
COCKTAIL ÉPICURIEN
COCKTAIL ÉPICURIEN
45.10
Epicurean Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimeret≈ 2300 kcal190 g kulhydrattung 21
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
pastrami english muffin
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
goat cheese and duck tartlet
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Toast de foie gras du chef
foie gras toast
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydrat
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillépescatarian
snail puff pastry
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydrat
Tataki de bœuf et tomates confites
beef tataki
estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
COCKTAIL GOURMET
Mini burger
42.00
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
42.00
salmon blinis
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydrat
Tempura de crevettepescatarian
42.00
shrimp tempura
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
42.00
salmon rillettes
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Assortiment de charcuterie et pickles
42.00
charcuterie assortment
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
42.00
tuna and cucumber sandwich
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Planche de fromagesvegetarian
42.00
cheese board
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
42.00
seared octopus
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
42.00
cod accras
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
42.00
focaccia with Serrano ham
estimeret≈ 230 kcal22 g kulhydrat
Soupe de fraise au basilicvegetarian
42.00
strawberry basil soup
estimeret≈ 90 kcal15 g kulhydrat
Mini moelleux chocolatvegetarian
42.00
mini chocolate fondant
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
42.00
vanilla cream choux
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Financier pistache framboisevegetarian
42.00
pistachio raspberry financier
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Flan rhum vanillevegetarian
42.00
rhum vanilla flan
estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydrattung 42
COCKTAIL ÉPICURIEN
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
45.00
English muffin with pastrami and horseradish cream
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maison
45.00
Homemade smoked salmon blinis
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Tempura de crevette
45.00
Shrimp tempura
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citron
45.00
Salmon rillettes with herbs and lemon
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
45.00
Goat cheese and honey tartlet with smoked duck breast
estimeret≈ 260 kcal16 g kulhydrat
Toast de foie gras du chef
45.00
Foie gras toast
estimeret≈ 240 kcal15 g kulhydrat
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillé
45.00
Snail puff pastry with garlic butter
estimeret≈ 190 kcal14 g kulhydrat
Tataki de bêë et tomates confites
45.00
Beef tataki with candied tomatoes
estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Acras de cabillaud, sauce tartare
45.00
Cod acras with tartare sauce
estimeret≈ 230 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon serrano
45.00
Focaccia with saffron mousse and serrano ham
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrat
Soupe de fraise au basilic
45.00
Strawberry basil soup
estimeret≈ 120 kcal22 g kulhydrattung 42
Mini moelleux chocolat
45.00
Mini chocolate fondant
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Choux craquelin à la crème vanille
45.00
Vanilla cream craquelin choux
estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrattung 42
Financier pistache framboise
45.00
Pistachio raspberry financier
estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrat
Flan rhum vanille
45.00
Rum vanilla flan
estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrattung 42
MENU BÉCASSINE
menu 3 gangen 32
32.00
Bécassine 3-course menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
La soupe de melon glacé à la menthe, dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
Chilled melon soup with feta, cucumber and serrano ham
estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Le tataki de thon au sésame, vinaigrette thaï
Tuna tataki with sesame and Thai dressing
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le saumon snacké, beurre blanc et petits légumes
Seared salmon with beurre blanc
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le risotto de gambas au safran, Spianata et huile de basilic
Prawn saffron risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Le demi magret de canard, caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
Duck breast with raspberry balsamic caramel
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydrat
La soupe de fraise au basilic, meringue citron vert
Strawberry basil soup with lime meringue
estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 39
Le sablé Breton, fraises pistache
Breton shortbread with strawberry and pistachio
estimeret≈ 380 kcal34 g kulhydrattung 44
ANIMATIONS CULINAIRES
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 48 pièces en n°3
80.00
Vendée Bourriche (48 pieces)
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 96 pièces en n°3
150.00
Vendée Bourriche (96 pieces)
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat
LA BOURRICHE 48 pièces en n°3
95.00
Bourriche (48 pieces)
estimeret≈ 260 kcal21 g kulhydrat
LA BOURRICHE 96 pièces en n°3
170.00
Bourriche (96 pieces)
estimeret≈ 260 kcal21 g kulhydrat
LES DESSERTS EN FÊTES
Pièce montée
Croquembouche (Pièce montée) — Sur la base de 3 choux par personne (vanille, chocolat ou praliné)
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
L’entremets exotique
Exotic cake with mango, passion fruit and coconut — Biscuit dacquoise, insert mangue passion, mousse coco
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Royal Chocolat
Royal Chocolate cake — Génoise, feuillantine croustillante, mousse chocolat et glaçage chocolat noir
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydrattung 32
Fraisier ou Framboisier
Strawberry or Raspberry cake — Fraise ou framboises fraiches, génoise, mousseline vanille
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Cara Poire
Pear cake with caramel — Biscuit cuillère, mousse poire, insert caramel et poire pochée
estimeret≈ 540 kcal52 g kulhydrattung 30
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Praktisk
- Adresse
- quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
- Tider
- man12:00–15:00tir12:00–15:00ons12:00–15:00tor12:00–15:00, 18:00–23:00fre12:00–15:00, 18:00–23:00lør—søn11:30–15:00Le bar reste ouvert entre 15h00 à 18h00. Dimanche midi: Brunch
- Kontakt
- +33240854949
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-becassine.fr/fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %
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