Bécassine - Saint-Herblain, 49 Quai Emile Cormerais
quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LES ENTRÉES
L’oeuf parfait
6.90
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Le saumon fumé maison
12.90
homemade smoked salmon — citron vert confit et crème yuzu
estimeret≈ 210 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les couteaux gratinés en persillade
9.90
gratinéed razor clams
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
8.90
burrata with tomato salad and pesto
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La soupe de melon glacé à la menthe
9.90
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Le tartare de saumon
11.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
L’entrée du moment
8.90
starter of the day — midi uniquement
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
LES PLATS
Le magret de canard
29.00
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Le magret de canard
19.90
duck breast with raspberry balsamic — caramel framboise balsamique, écrasé de pomme de terre
estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La burrata et poulpe à la plancha
24.90
burrata and grilled octopus — poivrons rôtis, huile vierge au chorizo et citron vert confit
estimeret≈ 610 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le risotto de gambas au safran
18.90
saffron shrimp risotto — Spianata et huile de basilic
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Le saumon snacké
19.90
seared salmon with beurre blanc — beurre blanc et petits légumes
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le tartare de saumon
18.90
salmon tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le suprême de volaille
17.90
chicken supreme with satay sauce — sauce satay et légumes rôtis
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’emincé de boeuf sauce béarnaise
19.90
sliced beef with béarnaise sauce
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Le tartare de boeuf à l’italienne
21.90
Italian style beef tartare — mangue - avocat - citron vert
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le burger BK
18.90
BK burger with pastrami — Tomme de St Cyr en Retz, pastrami, steack de bæuf, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Le pavé de thon
18.90
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Les moules frites
17.90
mussels and fries — Façon marinière ou sauce satay
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 66
La salade César
19.90
Caesar salad with grilled chicken — Poulet grillé, oeuf, salade Romaine, tomates, croûtons, sauce césar, Parmesan
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La salade Bécassine
19.90
Bécassine salad — Saumon fumé maison, crevettes, Buratta, soupe de melon glacée à menthe, concombre, tataki de thon et mâche nantaise
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le poke bowl
17.90
poke bowl — Avocat épicé, crevettes, tartare de saumon, riz parfumé, mangue, chou rouge en pickles, poivron confit, concombre et vinaigrette thaï
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 82
Le burger végétarienvegetarian
16.90
vegetarian burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Le plat du moment
17.90
main dish of the day — midi uniquement
estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
LES DESSERTS
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
7.90
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 35
Le sablé Breton
8.90
Breton shortbread with strawberries — fraises pistache
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 41
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandes
7.90
salted butter caramel tiramisu
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 26
Les véritables profiteroles
9.90
profiteroles
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
La soupe de fraise au basilic
8.90
strawberry soup with basil — meringue citron vert
estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrattung 42
L’assiette de fromages de la ferme - A Flore d’eau - St Cyr en Retzvegetarian
10.90
farm cheese platter
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Le café gourmand
9.90
café gourmand
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Le dessert du moment
7.90
dessert of the day — midi uniquement
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 43
LES FORMULES DU MIDI
MENU BK
24.90
BK Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 23
MENU BK
19.90
BK Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
MENU LOIRE
31.50
Loire Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 21
MENU LOIRE
25.50
Loire Menu — ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
estimeret≈ 1000 kcal75 g kulhydrat
MENU P’TIT BÉCASSEAU
MENU ENFANT - MIDI ET SOIR
12.90
Children's Menu — PLAT + DESSERT + BOISSON
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrattung 38
Steak haché de boeuf, frites
beef patty and fries
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
La coupe bécassine
chocolate cake with vanilla ice cream — Moelleux chocolat, glace vanille, et chantilly
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
LES TAPAS
Planche mixte
13.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche mixte
27.90
mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche Bécassine
27.90
Bécassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimeret≈ 780 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
FORMULE DÉJEUNER
FORMULE 1 : ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
20.90
Lunch Formula 1
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydratbalanceret 71
FORMULE 2 : ENTRÉE + PLAT + DESSERT
25.90
Lunch Formula 2 — café compris
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 44
L’oeuf parfait
perfect egg with chorizo cream — crème de chorizo, poivrons rôtis, tuile craquante au paprika
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La soupe de melon glacé à la menthe
iced melon soup with feta — dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La buratta sur salade de tomates colorées au pestovegetarian
burrata with tomato salad and pesto
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
L’émincé de bœuf
sliced beef with béarnaise sauce — sauce Béarnaise
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Le suprême de volaille sauce satay et légumes rôtis
chicken supreme with satay sauce
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le pavé de thon
tuna steak with guacamole — guacamole et grenade, sauce gingembre basilic
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le burger végétarienvegetarian
veggie burger — Meule de St Cyr en Retz, steak de riz et céréales épicées, pickles, sauce tartare
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
La salade de fruits fraisvegan, vegetarian
fresh fruit salad — sirop léger à la menthe et tuile caramel
estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydrattung 35
La soupe de fraise au basilicvegetarian
strawberry basil soup — meringue citron vert
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Le sablé Bretonvegetarian
Breton shortbread — fraises pistache
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42
MENU BÉCASSINE
MENU BÉCASSINE
35.20
Becassine Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat
Le tataki de thon au sésamepescatarian
tuna tataki — vinaigrette thaï
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le saumon snacképescatarian
seared salmon — beurre blanc et petits légumes
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le risotto de gambas au safranpescatarian
prawn risotto — Spianata et huile de basilic
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Le demi magret de canard
duck breast — caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Le tiramisu caramel au beurre salé et crumble aux amandesvegetarian
salted butter caramel tiramisu
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
AFTERWORK
PLANCHE CHARCUTERIE
24.20
charcuterie board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre salé, cornichons et pickles
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
PLANCHE BÉCASSINEpescatarian
24.20
Becassine platter — Saumon fumé crème de Yuzu, cuisses de cailles fumées, émincé de volaille grillée sauce César, fêta, avocat épicé, Spiannata et crevettes
estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
PLANCHE DESSERTvegetarian
24.20
dessert platter — Soupe de fraise au basilic, meringue citron vert, financier pistache framboise, mini moelleux chocolat, cannelés de Bordeaux, flan rhum vanille
estimeret≈ 1100 kcal130 g kulhydrattung 30
COCKTAIL GOURMET
COCKTAIL GOURMET
42.35
Gourmet Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 21
Mini burger
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
salmon blinis
estimeret≈ 90 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tempura de crevettepescatarian
shrimp tempura
estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
salmon rillettes
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Assortiment de charcuterie et pickles
charcuterie assortment
estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
tuna and cucumber sandwich
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Planche de fromagesvegetarian
cheese board
estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
seared octopus
estimeret≈ 130 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
cod accras
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
focaccia with Serrano ham
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini moelleux chocolatvegetarian
mini chocolate fondant
estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydrat
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
vanilla cream choux
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Financier pistache framboisevegetarian
pistachio raspberry financier
estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat
Flan rhum vanillevegetarian
rhum vanilla flan
estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydrat
COCKTAIL ÉPICURIEN
COCKTAIL ÉPICURIEN
45.10
Epicurean Cocktail — 10 PIÈCES SALÉES et 5 PIÈCES SUCRÉES
estimeret≈ 2300 kcal190 g kulhydrattung 21
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
pastrami english muffin
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
goat cheese and duck tartlet
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Toast de foie gras du chef
foie gras toast
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydrat
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillépescatarian
snail puff pastry
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydrat
Tataki de bœuf et tomates confites
beef tataki
estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
COCKTAIL GOURMET
Mini burger
42.00
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maisonpescatarian
42.00
salmon blinis
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydrat
Tempura de crevettepescatarian
42.00
shrimp tempura
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citronpescatarian
42.00
salmon rillettes
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Assortiment de charcuterie et pickles
42.00
charcuterie assortment
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Sandwich cocktail nordique concombre et thonpescatarian
42.00
tuna and cucumber sandwich
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Planche de fromagesvegetarian
42.00
cheese board
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Poulpe snacké huile vierge au chorizo et citron confitpescatarian
42.00
seared octopus
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Acras de cabillaud, sauce tartarepescatarian
42.00
cod accras
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon Serrano
42.00
focaccia with Serrano ham
estimeret≈ 230 kcal22 g kulhydrat
Soupe de fraise au basilicvegetarian
42.00
strawberry basil soup
estimeret≈ 90 kcal15 g kulhydrat
Mini moelleux chocolatvegetarian
42.00
mini chocolate fondant
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Choux craquelin à la crème vanillevegetarian
42.00
vanilla cream choux
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Financier pistache framboisevegetarian
42.00
pistachio raspberry financier
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Flan rhum vanillevegetarian
42.00
rhum vanilla flan
estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydrattung 42
COCKTAIL ÉPICURIEN
Muffin anglais, pastrami et crème au raifort
45.00
English muffin with pastrami and horseradish cream
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat
Blinis de saumon fumé maison
45.00
Homemade smoked salmon blinis
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Tempura de crevette
45.00
Shrimp tempura
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat
Navette de rillettes de saumon aux herbes et citron
45.00
Salmon rillettes with herbs and lemon
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartelette chèvre miel, magret de canard fumé maison
45.00
Goat cheese and honey tartlet with smoked duck breast
estimeret≈ 260 kcal16 g kulhydrat
Toast de foie gras du chef
45.00
Foie gras toast
estimeret≈ 240 kcal15 g kulhydrat
Bouchée feuilleté d’escargot au beurre persillé
45.00
Snail puff pastry with garlic butter
estimeret≈ 190 kcal14 g kulhydrat
Tataki de bêë et tomates confites
45.00
Beef tataki with candied tomatoes
estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Acras de cabillaud, sauce tartare
45.00
Cod acras with tartare sauce
estimeret≈ 230 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain focaccia, mousse safranée et jambon serrano
45.00
Focaccia with saffron mousse and serrano ham
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrat
Soupe de fraise au basilic
45.00
Strawberry basil soup
estimeret≈ 120 kcal22 g kulhydrattung 42
Mini moelleux chocolat
45.00
Mini chocolate fondant
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Choux craquelin à la crème vanille
45.00
Vanilla cream craquelin choux
estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrattung 42
Financier pistache framboise
45.00
Pistachio raspberry financier
estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrat
Flan rhum vanille
45.00
Rum vanilla flan
estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrattung 42
MENU BÉCASSINE
menu 3 gangen 32
32.00
Bécassine 3-course menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
La soupe de melon glacé à la menthe, dés de fêta et concombre, gressin au jambon Serrano
Chilled melon soup with feta, cucumber and serrano ham
estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Le tataki de thon au sésame, vinaigrette thaï
Tuna tataki with sesame and Thai dressing
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le saumon snacké, beurre blanc et petits légumes
Seared salmon with beurre blanc
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le risotto de gambas au safran, Spianata et huile de basilic
Prawn saffron risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 67
Le demi magret de canard, caramel framboise balsamique, écrasé de pommes de terre
Duck breast with raspberry balsamic caramel
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydrat
La soupe de fraise au basilic, meringue citron vert
Strawberry basil soup with lime meringue
estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 39
Le sablé Breton, fraises pistache
Breton shortbread with strawberry and pistachio
estimeret≈ 380 kcal34 g kulhydrattung 44
ANIMATIONS CULINAIRES
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 48 pièces en n°3
80.00
Vendée Bourriche (48 pieces)
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat
LA BOURRICHE DE VENDÉE (BOUIN) 96 pièces en n°3
150.00
Vendée Bourriche (96 pieces)
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrat
LA BOURRICHE 48 pièces en n°3
95.00
Bourriche (48 pieces)
estimeret≈ 260 kcal21 g kulhydrat
LA BOURRICHE 96 pièces en n°3
170.00
Bourriche (96 pieces)
estimeret≈ 260 kcal21 g kulhydrat
LES DESSERTS EN FÊTES
Pièce montée
Croquembouche (Pièce montée) — Sur la base de 3 choux par personne (vanille, chocolat ou praliné)
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
L’entremets exotique
Exotic cake with mango, passion fruit and coconut — Biscuit dacquoise, insert mangue passion, mousse coco
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Royal Chocolat
Royal Chocolate cake — Génoise, feuillantine croustillante, mousse chocolat et glaçage chocolat noir
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydrattung 32
Fraisier ou Framboisier
Strawberry or Raspberry cake — Fraise ou framboises fraiches, génoise, mousseline vanille
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Cara Poire
Pear cake with caramel — Biscuit cuillère, mousse poire, insert caramel et poire pochée
estimeret≈ 540 kcal52 g kulhydrattung 30
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56veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med få vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille en vegetarisk burger med ris- og kornbøf. Der findes også burrata med tomatsalat og en frugtsalat med mynte.
23 vegetariske og 2 veganske retter ud af 80
85dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Der er et bredt udvalg af fisk og kød, som egner sig godt.
52 diabetesvenlige · 132 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- quai Emile Cormerais 49, 44800 Saint-Herblain
- Tider
- man12:00–15:00tir12:00–15:00ons12:00–15:00tor12:00–15:00, 18:00–23:00fre12:00–15:00, 18:00–23:00lør—søn11:30–15:00Le bar reste ouvert entre 15h00 à 18h00. Dimanche midi: Brunch
- Kontakt
- +33240854949
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-becassine.fr/fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %
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