tilbage til søgning

Alcalde

rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées froides
Pan de cristal con tomate, aïolivegetarian
12.00
Pan con tomate with aioli
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Salade de poivron braisé à la morue, amandes et vinaigre de Modènepescatarian
16.00
Braised pepper salad with cod
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade russe façon Alcalde, ventrêche de thonpescatarian
19.00
Russian salad with tuna belly
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Sardines fumées, sauce à l'ail blancpescatarian
19.00
Smoked sardines with garlic sauce
estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon Ibérique bellota 100%, coupé au couteau
29.00
Iberico Bellota ham
estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Entrées à la braise
Assortiment de 6 croquettes
15.00
Assorted croquettes
estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydrat
Carottes braisées, houmous, fromage de chèvrevegetarian
14.00
Braised carrots with hummus and goat cheese
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poireaux braisés, sauce aux amandes et à l'ail blancvegetarian
14.00
Braised leeks with almond and garlic sauce
estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Moules du Mont-Saint-Michel, ail et persilpescatarian
14.00
Mussels with garlic and parsley
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Txistorra d'Arbizu (Navarre)
16.00
Txistorra d'Arbizu
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Couteaux, ail et persilpescatarian
16.00
Razor clams with garlic and parsley
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Artichauts braisés, crème de jambon ibérique
17.00
Braised artichokes with Iberico ham cream
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gambas braisées, mayonnaise au citron vertpescatarian
19.00
Braised prawns with lime mayonnaise
estimeret≈ 340 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Chipirons Pelayo, façon "Portuetxe"pescatarian
19.00
Chipirons Pelayo Portuetxe style
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cèpes, jaune d'oeuf, purée de pomme de terrevegetarian
23.00
Porcini mushrooms with egg yolk and potato puree
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Côté mer
Pavé de merlu, purée de pommes de terre, ail et persilpescatarian
23.00
Hake fillet with potato puree
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Chipirons, purée de pommes de terre, pointe d'encrepescatarian
24.00
Baby squid with potato puree and ink
estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poulpe, purée au piment d'Espelettepescatarian
26.00
Octopus with Espelette pepper puree
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Merlu de ligne à l'espagnole, pomme de terre, ail, piment douxpescatarian
59.00
Line-caught hake Spanish style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrat
Bar, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
68.00
Sea bass with potatoes and garlic — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimeret≈ 1500 kcal85 g kulhydrattung 44
Turbot, façon Orio, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
76.00
Turbot Orio style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydratbalanceret 66
Côté terre
Boulettes de txuleta, champignon, purée de pommes de terre
23.00
Txuleta meatballs with mushrooms
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Risotto du moment (végétarien)vegetarian
24.00
Risotto of the day
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrat
Porc 100% ibérique purée de pommes de terre à la truffe
29.00
Iberico pork with truffle potato puree
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Côte de bœuf à la braise, frites ou purée de pommes de terre, salade
53.00
Grilled ribeye steak — 700 gr (2 pers)
estimeret≈ 1600 kcal70 g kulhydrattung 31
Piquillos au fourvegetarian
8.00
Baked Piquillo peppers
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Desserts
Assiette de fromage, pur brebis Ferme Erbinia à Tardetsvegetarian
9.00
Cheese plate
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tarta de queso façon Alcalde, glace artisanale à la tarte tatinvegetarian
11.00
Alcalde style cheesecake with Tatin ice cream
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 26
Brioche perdue caramélisée, glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Caramelized French toast with vanilla ice cream
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 24
Mousse fouettée, coulis mangue et glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Whipped mousse with mango and vanilla ice cream
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 32
Mousse au chocolat, glace artisanale à la noisettevegetarian
12.00
Chocolate mousse with hazelnut ice cream
estimeret≈ 510 kcal32 g kulhydrattung 39
Carte du Marché
Menu du marché le midi en semaine (hors saison)
23.00
Market Menu — voir ardoise
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Carte Comptoir
Olives vertes d’Andalousievegan
6.00
Andalusian green olives
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Txistorra d’Arbizu (Navarre)
8.00
Txistorra d'Arbizu
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Anchois en salaison (4), pain brioché beurre au piment d'Espelettepescatarian
13.00
Salted anchovies with brioche
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade impériale, ventrêche de thonpescatarian
8.00
Imperial salad with tuna belly
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Duo de croquettes
5.00
Croquette duo
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Jambon Ibérique, bellota 100% coupé au couteau (50gr)
15.00
Iberico Bellota ham
estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Calamars frits, aiolipescatarian
7.00
Fried calamari with aioli
estimeret≈ 310 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Piments de Guernika, anchoispescatarian
6.00
Guernika peppers with anchovies
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

70veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har braiserede gulerødder med houmous og risotto. Der findes også pan de cristal med tomat og aioli. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

13 vegetariske og 1 veganske retter ud af 41

80dia
scoreestimeret

Mange proteinrigt og kulhydratbevidst

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med protein og grøntsager. De fleste hovedretter serveres med kartoffelmos.

27 diabetesvenlige · 41 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Tider
man12:00–14:00, 19:00–21:30
tir12:00–14:00, 19:00–21:30
ons12:00–14:00, 19:00–21:30
tor12:00–14:00, 19:00–21:30
fre12:00–14:00, 19:00–21:30
lør12:00–14:00, 19:00–21:30
søn12:00–14:00, 19:00–21:30
Comptoir hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 1H30. Restaurant hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 21H30
Kontakt
+33559268944 contact@restaurant-alcalde.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alcalde.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Alcalde? Gør krav på dit sted.