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SHACK & CO by BIG.T

ROUTE DE GATTIERES 2112, 06640 SAINT-JEANNET

Lukket nu · åbner 12:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

APEROS A PARTAGER
Piquillos Escobar
18.00
Stuffed Piquillo Peppers — Piments doux farcis au boeuf mariné au Bourbon, bardés de lard, grillés au BBQ
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Crevettes Pop Corn
15.00
Popcorn Shrimp — Minis beignets de crevettes marinées, sauce verte (ail, menthe, persil et citron vert)
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Ailes de Poulet Fumées
15.00
Smoked Chicken Wings — 8 ailes de poulet fumées au smoker, sauce BBQ maison
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
El Pacito Nachos Boeuf
15.00
Beef Nachos — Chips de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, épice BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Pollo El Loco Nachos Poulet
15.00
Chicken Nachos — Chips de maïs, poulet, épices BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
El Féfé : Bouchées de Burrito Boeuf
15.00
Beef Burrito Bites — Tortilla de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, maïs, épices BBQ, oignons, persil, fromage cheddar
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Mamacita : Bouchées de Burrito Poulet
15.00
Chicken Burrito Bites — Tortilla de maïs, poulet, carottes, petits pois, épices BBQ, oignons, fromage cheddar
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Duo de Tacos
25.00
Taco Duo — 2 tacos au pulled pork (effiloché de porc) & 2 tacos à la brisket (effiloché de boeuf)
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
BEEF CORNER
T-Bone
65.00
T-Bone Steak — Le T-Bone est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, séparés par un os en T.
estimeret≈ 950 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Faux Filet de Galice
49.00
Galician Sirloin — C’est l’équilibre parfait entre ses arômes de viande et de gras qui rend unique à la dégustation le faux filet de Galice.
estimeret≈ 800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Entrecôte Black Angus
55.00
Black Angus Entrecôte — Destinée aux amateurs de BBQ, cette viande tendre et grasse correspond aux attentes des carnivores avertis (ies).
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Côte de Boeuf
129.00
Beef Rib — Un goút souple et assumé pour une côte de boeuf réservée aux amateurs de viande grillée au BBQ.
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomahawk
129.00
Tomahawk Steak — Une pièce emblématique forte de son persillage et de ses arômes de noisettes.
estimeret≈ 1300 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte de Boeuf Black Pearl
165.00
Black Pearl Beef Rib — Originaire de la région des Mille Lacs en Pologne, la Black Pearl est une viande de boeuf d’exception, extrêmement tendre et persillée.
estimeret≈ 1400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte de Boeuf Rubia Gallega
175.00
Rubia Gallega Beef Rib — Lauréate à maintes reprises du titre de meilleure viande au monde, c'est un goút rare que vous promet la Galice race de viande exceptionnellement tendre et beurrée.
estimeret≈ 1400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Pièce de Boeuf de Wagyu
175.00
Wagyu Beef — Boeuf Japonais de la maison Kagoshima, viande au persillage parfait et au goút unique, cette pièce est le Graal des amateurs de viandes exceptionnelles.
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
SEA FOOD
ECREVISSES DE LOUISIANE
35.00
Louisiana Crawfish — Écrevisses de Louisiane, pommes de terre, vin blanc, persil ail, oignons, crème.
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
SAUMON FUMÉ À LA FICELLE
39.00
Smoked Salmon — Saumon à la ficelle fumé par nos soins, riz Cajun.
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratbalanceret 67
EL POULPO BY BIG.T
40.00
Grilled Octopus — L'incontournable poulpe grillé By BIG.T, pommes de terre, pickles d'oignons rouges sauce chimichurri.
estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
CREVETTE BUBBA GUMP
55.00
Bubba Gump Shrimp — Crevette géante grillée au BBQ, sauce chimichurri, persil citron grillé & riz Cajun.
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratbalanceret 67
LOW & SLOW
RIBS BÂTON ROUGE
29.00
Pork Ribs — Travers de porc fumés au smoker, en cuisson lente de 5 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
ANDOUILLETTE À LA FICELLE
35.00
Andouillette — Andouillette à la ficelle, sauce crème moutarde à l’ancienne et oignons frits, pommes de terre.
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
REBLOCHONNADE DU COCHON TRUFFIER
39.00
Reblochon Pork — Reblochon fermier, lard fumé au smoker, oignons pommes de terre, crème, truffes noires.
estimeret≈ 950 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
JOUE DE BØUF
42.00
Beef Cheek — Joue de bëf fumée au smoker, lard fumé, carottes oignons, sauce au vin rouge, écrasé de pommes de terre.
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
SHORT RIBS BEEF
48.00
Beef Short Ribs — Plats de côtes de bëf fumées au smoker, en cuisson lente de 9 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
estimeret≈ 900 kcal32 g kulhydrat
L'ÉPAULE DE PORCELET CONFITE
115.00
Confit Pork Shoulder — Epaule de porcelet en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, sariette, ail, oignons, huile d’olive.
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
L'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
119.00
Confit Lamb Shoulder — Epaule d’agneau en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, ail, oignons, huile d’olive.
estimeret≈ 820 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
STREET FOOD
BURGER BIG MOE
19.00
Big Moe Burger — Pain burger, effiloché de boeuf (Brisket) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
BURGER LUMBERJACK
19.00
Lumberjack Burger — Pain burger, effiloché de porc (Pulled Pork) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
estimeret≈ 860 kcal55 g kulhydrat
BURGER BIG.T
22.00
Big.T Burger — Pain burger, steak haché 150gr, bacon, oignons caramélisés, salade, fromage à raclette, sauce BBQ maison.
estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat
CHICKEN SMOKED CLUB
22.00
Smoked Chicken Club — Brioche toastée au BBQ, poulet fumé au smoker cébettes, salade de choux, sauce mayonnaise citronnée.
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat
CHICKEN CEASAR SALAD
27.00
Chicken Caesar Salad — Salade romaine, poulet fumé, copeaux de parmesan, pain grillé à l’ail, oeufs durs, sauce Caesar by BIG.T, bacon grillé.
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
DUO DE TACOS
29.00
Taco Duo with Fries — 2 Tacos pulled pork & 2 tacos brisket, pickles d'oignons frits, frites à l’ail.
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
ACCOMPAGNEMENTS
ÉPIS DE MAIS
6.00
Grilled Corn — Épis de mais grillés sauce chimichurri.
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SALADE BRAISÉE
7.00
Grilled Romaine Salad — Salade romaine grillée au BBQ, balsamique bianco & chimichuri.
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
COLESLAW - SALADE DE CHOUX
8.00
Coleslaw — Salade de choux rouge, vinaigre de pomme & mayonnaise.
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
CHARLIE’S FRIES
10.00
Charlie's Fries — Frites au cheddar fondu, oignons frits et bacon.
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrat
RIZ CAJUN
10.00
Cajun Rice — Riz aux légumes frits.
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
PURÉE À LA TRUFFE
15.00
Truffle Mashed Potatoes — Écrasé de pommes de terre, crème & truffes.
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
MACARONI CHEESE POULET
18.00
Chicken Mac and Cheese — Gratin de macaronis au cheddar fondu, oignons frits poulet fumé au smoker.
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydrattung 42
PLATS ENFANTS
PTIT KARIBOU
12.00
Kids Chicken Nuggets — Nuggets de poulet panés aux céréales, frites
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
PTIT BAOU
12.00
Kids Beef Patty — Steack haché (150 gr), frites
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
SAUCES
CHIMICHURI
4.00
Chimichurri Sauce — Oignons, ail, piment rouge, coriandre, citron, huile d’olive
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
JOE BEEF POIVRE & JACK
4.00
Pepper and Jack Sauce — Fond de veau, crème, poivre fumé & Jack Daniel’s.
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
BBQ BY BIG.T
4.00
BBQ Sauce — Sauce BBQ au bourbon.
estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydrat
PAPA JOE
4.00
Papa Joe Sauce — Cheddar, crème & oignons frits.
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
BÉARNAISE
4.00
Béarnaise Sauce — Jaune d’oeuf, vinaigre, échalotes, estragon.
estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
DESSERTS MAISON
Café Riise
10.00
Coffee Riise — Espresso et la délicieuse crème de rhum de chez RIISE.
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Baba Gaspard
12.00
Biscuits Baba, raisins macérés dans du vieux rhum glace vanille, crème chantilly.
estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydrattung 35
Suggar Daddy
12.00
Chocolate Brownie — Brownie au chocolat maison, sirop d’érable glace vanille, crème chantilly.
estimeret≈ 780 kcal80 g kulhydrattung 21
Cheesecake Sirop d'Érable
12.00
Maple Syrup Cheesecake — Cheesecake maison au Philadelphia, spéculos, sirop d’érable.
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 24
Cheesecake au Citron
12.00
Lemon Cheesecake — Cheesecake maison au Philadelphia et citron, spéculos zestes de citron vert.
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 26
Pineapple Dream
12.00
Ananas laqué au sirop d’érable, grillé au BBQ, sorbet ananas, caramel au rhum, cannelle, crème chantilly.
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 41
Milkshake
12.00
Le véritable MILKSHAKE américain dans la pure tradition des années 50’
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 27
BOOTKIDS
Nuggets de Poulet Frites
12.00
Chicken Nuggets and Fries
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Steak Haché Frites
12.00
Hamburger Steak and Fries
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
Cookie
12.00
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Glace
12.00
Ice Cream
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

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0veggie
scoreestimeret

Kun til kødspisere

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Der er ingen vegetariske hovedretter. Du kan bestille tilbehør som Épis de Maïs eller Salade Braisée.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 58

74dia
scoreestimeret

Kødretter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige kødretter uden kulhydrater. Der er et bredt udvalg af grillsteg og langtidstilberedt kød.

29 diabetesvenlige · 57 retter

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Adresse
ROUTE DE GATTIERES 2112, 06640 SAINT-JEANNET
Tider
man12:00–14:30, 19:00–23:00
tir12:00–14:30, 19:00–23:00
ons12:00–14:30, 19:00–23:00
tor12:00–14:30, 19:00–23:00
fre12:00–14:30, 19:00–23:00
lør12:00–15:00, 19:00–23:00
søn12:00–15:00
Kontakt
+33412052800
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shack-and-co-restaurant-saint-jeannet.fr/booking-restopro
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 76 %

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