Cantine Urbaine
Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo
Lukket nu · åbner ons 09:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Rillette de poisson
Fish Rillette — blinis & crème fouettée citronnée
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Poire, courge, châtaigne en tarte finevegetarian
Pear and Squash Tart
estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Oeuf mimosa à la betteravevegetarian
Beetroot Mimosa Egg — salade de courgette grillée
estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Plats
Effiloché de porc confit
Pulled Pork Bao — salade de chou-carotte à la menthe, oignon confit & son Bao
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Cabillaud
Cod with Indian Lentils — lentilles à l’indienne & panais
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95
Moussaka végétariennevegetarian
Vegetarian Moussaka
estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Desserts
Myrtille en mousse
Blueberry Mousse — sablé breton & chantilly citron
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 33
Poire pochée
Poached Pear — crème à la tonka, éclats de chocolat & nougatine grué de cacao
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
Sablé au pollen
Pollen Shortbread — mousse au miel & orange confite
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31
Entrées
Boeuf
Beef Salad — en salade, yaourt au romarin, choux rouge & sauce algérienne
estimeret≈ 340 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Croquette de poisson
Fish Croquette — mayonnaise aux herbes fraiches
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Courgevegetarian
Roasted Squash with Chickpeas — rôtie au sumac, purée de pois chiche, féta & huile de persil
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plats
Suprême de volaille
Chicken Supreme with Mafaldine — aux échalotes confites, mafaldine au parmesan & épinards frais
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Merlu
Hake Ballottine — en ballottine, jus réduit aux champignons & marrons, pomme de terre grenaille
estimeret≈ 510 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Lasagnevegetarian
Butternut Squash Lasagna — à la butternut & courgette, chèvre & raz el Hanout
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 69
Desserts
Brioche perdue
Pear and Chocolate French Toast — poire & chocolat
estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 36
Baba
Limoncello Baba — au limoncello & raisin
estimeret≈ 420 kcal58 g kulhydrattung 36
Rhubarbe & Hibiscus
Rhubarb and Hibiscus Charlotte — en charlotte
estimeret≈ 390 kcal44 g kulhydrat
Entrées
Mimolette, poulet, œuf dur en salade & sauce césar
Chicken Caesar Salad
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tartelette aux champignons, parmesan & persil platvegetarian
Mushroom Tartlet
estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Pomme de terre, saumon gravlax, sauce yaourt grec à la ciboulette & citron vertpescatarian
Salmon Gravlax
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Plats
Volaille rôtie, crème infusée au sarrasin, carotte confite & petit épeautre
Roasted Poultry
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Lieu noir au curry & lait de coco, riz cantonnaispescatarian
Pollock Curry
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Tajine de pois chiche, quinoa, patate douce, pleurote & dattevegan, vegetarian
Chickpea Tagine
estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 83
Desserts
Figue et pomme en crumble, glace vanillevegetarian
Fig and Apple Crumble
estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 40
Chocolat & noisette en brownievegetarian
Chocolate Hazelnut Brownie
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Framboise confite, panna cotta au lait d’amande & feuilletage croustillantvegetarian
Raspberry Panna Cotta
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35
Déjeuner nomade
Nomade N°1
18.00
Nomad Lunch 1 — Bun’n’roll au thon, œuf dur, persil & mayonnaise; Salade de pasta au pesto verdé, parmesan, courgette & boulette de poisson – fromage frais aux herbes; Riz au lait d’amande & confit de fruits de saison
estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat
Nomade N°2
18.00
Nomad Lunch 2 — Bun’n’roll à la coppa, tartinade d’artichaut & roquette; Salade de choux rouge croquant, betterave, féta & courge grillée; Mousse chocolat, éclat de brownie & amandes caramélisées
estimeret≈ 1200 kcal95 g kulhydrattung 31
Nomade N°3vegetarian
18.00
Nomad Lunch 3 — Bun’n’roll veggie (concombre, œuf dur, fromage frais & dés de mimolette); Tagliatelles de courgette, orange, menthe, pois chiche, semoule, assaisonnement à l’orientale; Fromage blanc sucré & fruits frais
estimeret≈ 950 kcal105 g kulhydratbalanceret 68
Plateau N°1
Lentilles vertes, graines de moutarde, œuf poché, oignons picklesvegetarian
24.00
Green Lentils with Poached Egg
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La marée du jour, crémeux de carotte au curcuma, légumes de saisonpescatarian
24.00
Daily Catch
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Duo de fromage Breton & salade du momentvegetarian
24.00
Breton Cheese Board
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Blanc manger coco à la mangue sur biscuit croustillantvegetarian
24.00
Mango Coconut Blanc Manger
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
Plateau N°2
Cheese cake au cantal, marron & courgevegetarian
24.00
Cantal Cheesecake
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat
Poulet fondant, cannelloni de courgette au chèvre frais & huile verte
24.00
Tender Chicken with Zucchini Cannelloni
estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Crêpe roulée aux pommes & caramelvegetarian
24.00
Apple Caramel Rolled Crepe
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 32
Plateau N°3
Salade de choux fleur, raisin & ricotta au mielvegetarian
24.00
Cauliflower and Ricotta Salad
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratbalanceret 69
Tarte fine de butternut & panais, féta & figues, éclats de noisette & roquettevegetarian
24.00
Butternut and Parsnip Tart
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tarte aux agrumesvegetarian
24.00
Citrus Tart
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34
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Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med grøntsager. Mange forretter har et lavt glykæmisk indeks.
21 diabetesvenlige · 47 retter
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Praktisk
- Adresse
- Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo
- Tider
- man09:00–17:00tir09:00–17:00ons09:00–17:00tor09:00–17:00fre09:00–17:00lør—søn—
- Kontakt
- +33983902041 contact@cantineurbaine.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantineurbaine.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %