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Auberge du Moulin - Saint-Martin-du-Mont, Rte de Louhans

Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont

Lukket nu · åbner fre 09:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Terrine de campagne maison
14.90
Country terrine
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade de l'auberge
15.50
Inn salad — emmental, jambon
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade fermière
15.90
Farmer's salad — foie de volaille, persillade
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salade de chèvre chaudvegetarian
15.90
Warm goat cheese salad — chèvre pané
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade Océanepescatarian
17.00
Ocean salad — fruits de mer, gambas
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Salade Périgourdine
23.00
Perigord salad — foie gras, magret de canard fumé, toast
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Ardoise de charcuterie
15.90
Charcuterie board
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Œuf meurette ou bressan et ses croûtonsvegetarian
16.90
Oeufs en meurette
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de foie gras maison et sa crème brûlée au confit d'oignon
24.50
Foie gras terrine
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Douzaine d'escargots à la Jurassienne
21.90
Snails Jurassienne
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Croustilla de de ris de veau aux mortilles
24.50
Veal sweetbreads with bilberries
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Croustillant de Saint Marcellin et son pain d'épicesvegetarian
15.90
Saint Marcellin cheese crisp
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 40
Poêlée de Saint Jacques sur son velouté de patate doucepescatarian
23.50
Seared scallops with sweet potato
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 75
Poissons
Pavé de saumon mi-cuit au beurre blancpescatarian
22.00
Salmon fillet with beurre blanc
estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filets de perches meunièrespescatarian
25.00
Perch meunière
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Aile de raie au beurre noirpescatarian
21.00
Skate wing with black butter
estimeret≈ 540 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pestopescatarian
24.90
Flambéed prawns with pesto rice
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Assiette de grenouilles persillées ou crème et son panier de frites maison
25.50
Frogs legs with fries
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Assiette de friture et son panier de frites maisonpescatarian
23.50
Fried fish and chips
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
Pavé de sandre au vin jaunepescatarian
24.90
Zander with yellow wine
estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Aigle fin façon meunièrepescatarian
25.00
Fine eel meunière
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les menus
Menu Grenouilles
37.00
Frog Menu — Salade de l'auberge (salade verte, emmental, jambon) ou Ardoise de charcuterie ou Œufs meurette ou bressan et ses croûtons Grenouilles à volonté Sauce au choix, persil, crème, bleu de Bresse, époisse, macvin Vin Jaune, champagne, poivre, morille (sup 2€50) ou Friture Fromage ou Dessert
estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrat
Menu 39.50€ (entrée, 1 plat, fromage et dessert)
39.50
Gourmet Menu — Terrine de foie gras maison avec sa crème brûlée au confit d'oignon ou Douzaine d'escargots à la Jurasienne ou Croustillade de ris de veau aux morilles ou Poêlée de Saint-Jacques sur son velouté de patate douce Aigle fin façcon meunières ou Pavé de sandre au vin jaune ou Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pesto ou Poulet de Bresse aux morilles ou vin jaune ou Filet de bœuf sauce au choix : poivre, bleu de Bresse ou morilles (sup 2,50€) Magret de canard et sa laque miellée ou Côtes d'agneau et son jus au thym Fromage sec ou blanc Dessert
estimeret≈ 2200 kcal110 g kulhydrattung 25
Nos desserts maison
Crème brûlée
7.50
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate mousse
estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydrat
Ile flottante
7.50
Floating island
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Framboisier
7.50
Raspberry cake
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 33
Soufflé galcé coco sauce chocolat
7.50
Coconut frozen soufflé
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
Omelette norvégienne
7.50
Norwegian omelette
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 25
Assiette gourmande
8.50
Gourmet dessert platter
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Suggestion du jour
6.50
Dessert of the day
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Nos glaces
Composez votre coupe 2 boules
5.00
Ice cream (2 scoops)
estimeret≈ 320 kcal36 g kulhydrattung 41
SUP 1 BOULE
2.00
Extra scoop of ice cream
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Supplément crème fouettée, coulis fruit rouge, coulis exotique
2.00
Ice cream toppings
estimeret≈ 100 kcal12 g kulhydrat
Nos coupes glacées alcoolisées
Colonel
8.50
3 boules citron, vodka
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 36
Bourguignonne
8.50
3 boules cassis, crème de cassis
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 36
Nos coupes glacées sans alcools
Dame blanche
9.50
3 boules vanille, nappage chocolat et crème fouetté
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 24
Café liégeois
9.50
2 boules café, 1 boule vanille, café et crème fouettée
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 26
Chocolat liégeois
9.50
2 boules chocolat, 1 boule vanille, nappage chocolat et crème fouettée
estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydrattung 26
Framboise melba
9.50
2 boules framboise, 1 boule vanille, framboise fruite, coulis et crème fouettée
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Er denne menu stadig korrekt?

30veggie
scoreestimeret

Få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har kun tre vegetariske forretter. Du kan bestille salade de chèvre chaud, œuf meurette eller croustillant de Saint Marcellin. Der er ingen vegetariske hovedretter.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 40

75dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Fisk og charcuteri har et lavt kulhydratindhold.

17 diabetesvenlige · 40 retter

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Praktisk

Adresse
Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
Tider
man09:00–16:00
tir09:00–16:00
ons09:00–16:00
tor09:00–16:00
fre09:00–23:00
lør09:00–23:00
søn09:00–16:00
Aucune repasse ne sera acceptée au-delà de 14h30 pour le service du midi et 22h30 pour le service du soir.
Kontakt
+33385726326
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedumoulin71.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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