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Le Moulin De Fossard

Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite

Lukket nu · åbner tir 12:15

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 76
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame and Red Cabbage
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 42
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydrat
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremets with Almond Biscuit
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 37
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimeret≈ 410 kcal25 g kulhydrat
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Fondant with Cassis Sorbet
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 31
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimeret≈ 440 kcal48 g kulhydrattung 41
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 3800 kcal60 g kulhydrattung 34
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 1900 kcal30 g kulhydrattung 44
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 950 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimeret≈ 1600 kcal220 g kulhydrattung 25
Saint Valentin
Menu Saint Valentin
67.00
Valentine's Day Tasting Menu — Le coup de foudre, “French Kiss” aux framboises, et son velours de châtaignes aux cèpes, bouillon de volaille; La séduction, Les noix de St Jacques, crémeux de topinambour, chips craquantes de Pata Negra, parfum de truffes; Le Mariage, Mignon de veau en croûte de bacon et noisettes, palets de pommes de terre confites, et mousseline de butternut; L ‘Alchimie, Le cœur tendre de Neuf châtel sur son lit de verdure gingembre et ciboulette; L ’ Harmonie, Entremets mangue et fruit de la passion, sur une génoise moelleuse; Café, et sa douceur
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrattung 39
Saint Sylvestre
Menu Saint Sylvestre
115.00
New Year's Eve Tasting Menu — Le Cocktail du réveillon : le Cosmopolitan, accompagné d’une verrine carotte et noix concassée; Gravlax de cabillaud à la betterave, et sa crème légère au fromage frais, parfumée au wasabi; Terrine de foie gras de canard, carpaccio de poires confites et toasts de pain d’épices maison; Noix de St Jacques, bouillon à la citronnelle, et petits légumes; L’instant givré à la pomme et sa liqueur Manzana; Filet de canard, mille-feuilles de pommes de terre au gingembre, sauce Teriyaki; Brie de Meaux farci aux noix et ciboulette, parfum Truffe, sur un bouquet de verdure; La gourmandise du Réveillon : Clémentine de Corse, poivre de Timut, fromage blanc, et caramel aux agrumes; Café, et ses mignardises maison
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 29
Le Menu Gastronomique
Le Menu Gastronomique
49.00
Gastronomic Menu
estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 35
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
Duck Foie Gras Terrine
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 91
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
Black Forest Cake
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Le Menu du Moulin
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Mousse de betterave et mûrechen, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with Rosemary Sauce
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Risotto crémeux de petit épautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimeret≈ 350 kcal48 g kulhydrattung 39

Er denne menu stadig korrekt?

70veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille risotto med artiskokker som hovedret. Forretterne inkluderer quinoa taboulé med feta og rødbedemousse. Der er mange desserter som chokolademousse og matcha-finger.

16 vegetariske og 0 veganske retter ud af 35

89dia
scoreestimeret

Fransk mad med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med grøntsager. Udvalget af lave kulhydratretter er stort.

13 diabetesvenlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite
Tider
manlukket
tir12:15–13:45, 19:15–20:45
ons12:15–13:45
tor12:15–13:45, 19:15–20:45
fre12:15–13:45, 19:15–20:45
lør12:15–13:45, 19:15–20:45
søn12:15–13:45
Closed Wednesday evenings, Sunday evenings, and all day Monday. Annual holidays 2026: March 2-9, June 21-July 6, October 19-November 2. Closed December 24 and 25
Kontakt
+32231314677
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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