tilbage til søgning

L'Atelier 28 - Saint-Maur-des-Fossés, 28 Rue Saint-Hilaire

Rue Saint-Hilaire 28, 94210 Saint-Maur-des-Fossés

Lukket nu · åbner tir 19:00

French
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

TAPAS
Assiette de Jambon de Cebo
Cebo Ham Plate
estimeret≈ 280 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
ENTREES
Dynamite Crispy Chicken
mayonnaise miso-ponzu, jus de volaille & condiment sriracha, graines de moutarde
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
L'aubergine yakitorivegetarian
Eggplant Yakitori — aubergine cuite basse température "teriyaki", grillée au barbecue, condiment soja sésame & miso, mousse de burrata fumée, tuile de sésame
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tataki de saumon mi cuitpescatarian
Salmon Tataki — Lait du tigre mangue curry, crémeux d'avocat & gel passion yuzu, pickles de wakamé, ravioles crispy
estimeret≈ 340 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Croquetas de jambon de Parme
Parma Ham Croquettes — Croquetas de jambon de Parme, truffe d'été, & ail noir, Grana Padano
estimeret≈ 380 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
L'oeuf parfait
Perfect Egg — Croustillant de pommes de terre, champignons, siphon carbonara, jaune d'oeuf confit et guanciale
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
PLATS
Tagliatelles maison à l'encre de seiche & fruits de merpescatarian
Squid Ink Tagliatelle with Seafood — Poulpe, calamars, moules et gambas , siphon de beurre blanc yuzu, persil frit & jus de crustacés
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat
Poitrine de cochon confite "BBQ"
BBQ Pork Belly — Mille feuille de pot croustillant, mayonnaise chipotle et sauce barbecue, salsa verde
estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Volaille cuite basse température
Slow Cooked Poultry — Risotti carnaroli au jus de viande, pecorino, morille, pesto de roquette & amandes
estimeret≈ 640 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Brochette de boeuf Angus "teriyaki"
Angus Beef Teriyaki Skewer — Purée de pdt au miso fumé, sauce larmes du tigre, oignons crispy, & condiment sriracha
estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Macaronis maison à l'ail noir & truffe
Black Garlic and Truffle Macaroni — Crémeux de champignons et truffe d'été, mousse stracciatella fumée, copeaux de jambon ibérique, oeuf parfait et crumble de parmesan
estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydratbalanceret 70
DESSERTS
Sundae pop corn, caramel beurre salé
Popcorn Caramel Sundae — Glace pop corn, caramel beurre salé, et siphon chantilly vanille
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 34
Le chocolat - café
Chocolate Coffee Dessert — Crémeux chocolat, glace fior di latte, praliné amandes noisettes et café, espuma tiramisu, crumble et tuile cacao
estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydrattung 28
Le citron, basilic et framboise
Lemon Basil Raspberry Dessert — Crémeux citron vert, glace au basilic, crumble d'amande, gel framboise et meringue italienne
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 39
Churros
Siphon espuma chocolat Valrhona, pâte a tartiner & glace vanille
estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydrattung 26
SUGGESTIONS
Thon mi cuit marinépescatarian
Marinated Tuna — Thon mi cuit mariné au citron confit, wow de légumes méditerranéen au basilic, gel de straciatella & olives noires
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Riz au lait
Rice Pudding — Riz au lait, gel de framboise et sorbet framboise
estimeret≈ 380 kcal54 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

24veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarmad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har kun én vegetarisk ret, som er aubergine yakitori. Der findes ingen vegetariske hovedretter.

1 vegetariske og 0 veganske retter ud af 17

67dia
scoreestimeret

Fransk mad med fokus på protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med moderate kulhydrater. Flere forretter og hovedretter egner sig til kulhydratbevidst spisning.

10 diabetesvenlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Rue Saint-Hilaire 28, 94210 Saint-Maur-des-Fossés
Tider
manlukket
tir19:00–22:00
ons12:00–14:30, 19:00–22:00
tor12:00–14:30, 19:00–22:00
fre12:00–14:30, 19:00–22:00
lør12:00–14:30, 19:00–22:00
sønlukket
Uniquement sur réservation
Kontakt
+33148865576
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier28.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

Ejer du L'Atelier 28 - Saint-Maur-des-Fossés, 28 Rue Saint-Hilaire? Gør krav på dit sted.