Pearl Restauration
avenue Alonso Flores, 13119 Saint Savournin
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les amuses bouche
Assortiment de petits feuilletés
1.00
Assorted puff pastries
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydrat
Mini pizza au fromagevegetarian
0.80
Mini cheese pizza
estimeret≈ 80 kcal7 g kulhydrat
Mini pissaladière
1.20
estimeret≈ 90 kcal9 g kulhydrat
Le panier méditerranéen
2.50
Mediterranean basket
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini quiche St Jacques, fèves
1.50
Mini scallop and fava bean quiche
estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Antipasti (80g) : Légumes marinésvegan, vegetarian
5.00
Antipasti marinated vegetables
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de Poulpespescatarian
6.00
Octopus salad
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Petit moelleux au bleu, poire et noixvegetarian
1.20
Blue cheese, pear and walnut cake
estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini crêpes roulées
1.00
Mini rolled crepes — Poulet, avocat, œuf mimosa, sauce cajun, laitue // Jambon blanc, mayonnaise, cheddar, laitue // Truite fumée, fromage frais, ciboulette
estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydrat
Les délices du moment - Petites verrines en amidon de maïs
Mousse de thon, fromage frais à la ciboulette et tacospescatarian
2.00
Tuna mousse with chive cream and tacos
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Mousse de betterave au chèvre frais, crumble à la sarriettevegetarian
2.00
Beetroot mousse with goat cheese and savory crumble
estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Mousse de foie gras au confit de piment d’Espelette
3.00
Foie gras mousse with Espelette pepper confit
estimeret≈ 180 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar de poivron, féta à la menthe fraichevegetarian
2.50
Pepper caviar with mint feta
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Panna cotta au bleu, crumble aux noixvegetarian
2.50
Blue cheese panna cotta with walnut crumble
estimeret≈ 150 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig
Les délices du moment - Grandes verrines en verre
Crème de potimarron, éclats de meringue au parmesan au parmesan, graines de courges torréfiéesvegetarian
3.50
Pumpkin cream with parmesan meringue
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de saint Jacques, passionpescatarian
4.50
Scallop tartare with passion fruit
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Tartare d’avocats, crevettes, pamplemousse rose, vinaigrette aux agrumespescatarian
4.50
Avocado and shrimp tartare
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Saumon mariné au citron, à la mangue et aux cebettespescatarian
4.50
Marinated salmon with mango
estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Crème de lentilles corail au curry ( à servir tiède)vegan, vegetarian
4.50
Red lentil curry cream
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Les canapés d’exception
Toast au foie gras « maison », confit de piment d’Espelette
4.00
Foie gras toast with Espelette pepper
estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydrat
Toast beurré à la Poutargue baltiquepescatarian
4.00
Bottarga toast
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydrat
Toast crémé, perles de caviar d’Aquitaine, pipette de vodkapescatarian
5.00
Caviar toast with vodka
estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydrat
Les petits pains
Mini navette au jambon de Parme, beurre fin
2.10
Parma ham mini roll
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Petit pain nordique à la truite fumée, crème ciboulettepescatarian
2.10
Smoked trout mini roll
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat
Briochine à la rillette de canard
2.10
Duck rillette brioche
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydrat
Briochine Napoli (tomate marinée, mozzarella, pesto)vegetarian
2.10
Napoli brioche
estimeret≈ 170 kcal16 g kulhydrat
Mini navette au jambon à la truffe, beurre fin
2.10
Truffle ham mini roll
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat
Mini navette à la mousse de thon ciboulettepescatarian
2.10
Tuna mousse mini roll
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat
Mini navette à la rillette de sardine, beurre finpescatarian
2.10
Sardine rillette mini roll
estimeret≈ 170 kcal15 g kulhydrat
Mini navette au magret de canard, confit de figues
2.10
Duck breast mini roll with fig
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Mini navette aux céréales : Fromage de brebis des Pyrénées, confit de cerisesvegetarian
2.10
Sheep cheese and cherry mini roll
estimeret≈ 170 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini navette aux céréales : Gorgonzola, poirevegetarian
2.10
Gorgonzola and pear mini roll
estimeret≈ 180 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini navette aux céréales : Chèvre frais, figue fraichevegetarian
2.10
Goat cheese and fig mini roll
estimeret≈ 170 kcal17 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini navette aux céréales : Roquefort noixvegetarian
2.10
Roquefort and walnut mini roll
estimeret≈ 190 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini Bretzel jambon blanc, gouda au cumin, fromage frais
2.10
Mini pretzel with ham and gouda
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat
Mini club poulet, curry (blanc de poulet, sauce curry, laitue)
2.10
Mini chicken curry club
estimeret≈ 190 kcal18 g kulhydrat
Mini British club concombre, haddockpescatarian
2.10
Mini British club with haddock
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Les salades « fraicheur »(250 g/p)
Le Taboulévegan, vegetarian
Tabbouleh — Semoule de blé ou quinoa, tomates, concombre, poivrons rouges et verts, oignons, menthe. Huile de tournesol.
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 69
La Tunisiennevegan, vegetarian
Tunisian chickpea salad — Pois chiche, cumin, oignons rouges
estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydratbalanceret 87
Wraps au coleslawvegetarian
5.00
Coleslaw wraps — Galette de blé enroulé avec Carottes et choux râpés, mayonnaise allégée
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat
Salade automnalevegetarian
Autumnal salad — Tortis, pousses d’épinards, champignons frais, vinaigrette moutarde à l’ancienne
estimeret≈ 180 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade bergèrevegetarian
Shepherd salad with walnuts and roquefort — Endives aux noix et roquefort
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La Niçoisepescatarian
Niçoise salad — Pommes de terre, haricots verts, salade verte, thon, Ʃuf, radis, tomates, concombre, oignons rouges, olives noires, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La Neptunepescatarian
Neptune salmon salad — Torsettes, courgettes crues et carottes râpées, Saumon frais ciboulette, aneth, mayonnaise au citron
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Camarguaisepescatarian
Camarguaise rice salad — Riz de Camargue, petits légumes du soleil, thon, olives vertes, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 81
La thaïvegan, vegetarian
Thai rice noodle salad — Nouilles de riz, carottes râpées, germes de soja, champignons noirs, salade de saison vinaigrette thaï, coriandre
estimeret≈ 260 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
L’Alaskapescatarian
Alaska pasta salad — Pâtes coquillage, ananas frais, crevettes, surimi, sauce cocktail
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat
La piémontaise
6.00
Piémontaise salad — Pommes de terre, dés de jambon, Ʃuf dur, cornichons, tomates, vinaigrette crémée, persil
estimeret≈ 390 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats « saveur »
Roti de porc à la sauge et ses condiments (100g)
6.00
Roasted pork with sage
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Emincé de suprême de poulet et ses condiments (100g)
6.50
Sliced chicken supreme
estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Corolle de rosbif et ses condiments (100g)
7.50
Roast beef with condiments
estimeret≈ 260 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon mariné au citron, mangue et cebettes (100g)
8.50
Marinated salmon with lemon and mango
estimeret≈ 290 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Découpe d’agneau rosé et ses condiments (100g)
9.50
Pink lamb with condiments
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Filets de Rougets à l’escabèche (150g)
7.50
Red mullet escabeche
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Planche de charcuterie du Piémont (Jambon de Parme, Jambon à la truffe, speck, spianata), beurre fin, condiments(100g)
7.00
Piedmont charcuterie board
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Petits farcis provençauxvegetarian
1.50
Provençal stuffed vegetables
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Truite fumée des Pyrénées (100g), ricotta, blinis
8.50
Smoked trout with ricotta and blinis
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon Bio d’Ecosse (100g) ricotta, blinis
13.50
Scottish salmon with ricotta and blinis
estimeret≈ 330 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarte salée pour 8
La baltique
32.00
Baltic savory tart with salmon and fava beans — Saumon, fèves
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La berrichonnevegetarian
32.00
Berrichonne potato tart — Tourte aux pommes de terre, crème fraiche, persil
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrat
La biquettevegetarian
32.00
Biquette spinach and goat cheese tart — Epinards, chèvre
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
L’automnalevegetarian
32.00
Autumnal broccoli and blue cheese tart — Brocoli, bleu, noix
estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
La fromagèrevegetarian
32.00
Three cheese savory tart — Aux 3 fromages (emmental, roquefort, ricotta)
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
La Lorraine
32.00
Lorraine ham and mushroom tart — Dés de jambon, champignons
estimeret≈ 430 kcal23 g kulhydratdiabetes-venlig
La forestièrevegetarian
32.00
Forestière mushroom tart — Tourte aux champignons frais, ail, persil
estimeret≈ 390 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
La corse
32.00
Corsican figatelu and brocciu tart — Figatelu, brocciu
estimeret≈ 460 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plat « show »
La Paella à la Valencienne
12.00
Valencian Paella — Riz de Camargue, poulet jaune, poivrons multicolores, Moules, sèches, gambas, petits pois, épices
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Poulet
14.50
Stir-fried Chinese noodles with chicken
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au porc
14.50
Stir-fried Chinese noodles with pork
estimeret≈ 710 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Bœuf
15.00
Stir-fried Chinese noodles with beef
estimeret≈ 740 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au canard
16.00
Stir-fried Chinese noodles with duck
estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 70
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Aux St Jacques et crevettes
18.50
Stir-fried Chinese noodles with scallops and shrimp
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Lasagnes épinards, ricottavegetarian
9.50
Spinach and ricotta lasagna
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Lasagnes de bœuf VBF
11.00
Beef lasagna
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
Pommes sarladaises
10.50
Sarladaise potatoes with duck gizzards — Pommes de terre sautées, champignons frais, gésiers de canard sautés à la graisse de canard
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Poulet au curry, ou poulet à la citronnelle ou poulet aux cacahuètes, riz thaï
12.50
Chicken curry with Thai rice
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Poulet basquaise, riz blanc ou polenta crémeuse
12.50
Basquaise chicken with rice or polenta
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
½ coquelet, pommes sautées
12.50
Half cornish hen with sautéed potatoes
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Daube provençale à la joue de bœuf, tortis ou polenta
12.50
Provençal beef cheek daube
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Aïoli à la provençal
12.50
Provençal Aïoli
estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gardiane de taureau à la tapenade, riz sauvage ou polenta crémeuse
13.50
Bull Gardiane with tapenade
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Porc au caramel, nouilles sautées
13.50
Caramelized pork with noodles
estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydrat
Farcis provençaux (Tomate, courgette, poivron, pomme de terre 500g)vegetarian
13.50
Provençal stuffed vegetables
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Osso bucco de veau à la milanaise, polenta crémeuse
14.50
Osso bucco alla milanese
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Blanquette de veau à l’ancienne, riz blanc ou pommes de terre fondantes
14.50
Veal blanquette
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tajine de poulet aux olives vertes et au citron confit, pommes de terre fondantes
14.50
Chicken tagine with olives and lemon
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Daube de sanglier, polenta crémeuse ou tortis
14.50
Wild boar daube
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Parmentier de canard aux 2 purées (patates douces, pommes de terre)
15.00
Duck parmentier
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Couscous royal aux 4 viandes (boulette de bœuf à la menthe, merguez, agneau, poulet)
16.00
Royal Couscous
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 80
Cassoulet au confit de canard
16.00
Duck confit cassoulet
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, semoule de blé
16.00
Lamb tagine with prunes and almonds
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Pieds paquets (4 paquets +2 pieds), pommes vapeur
16.50
Pieds paquets (Trotters and packets)
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Suprême de pintade aux cèpes, gratin dauphinois
16.50
Guinea fowl supreme with cèpes
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Crevettes sauce piquante façon thaï, riz thaï
16.50
Thai spicy shrimp
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
St Pierre au curry vert, ananas caramélisé, riz basmati
18.50
John Dory with green curry
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Risotto de St Jacques et asperges vertes ou aux cèpes
19.50
Scallop or cèpe risotto
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Magret de canard entier rôti aux fruits de saison ou aux épices, gratin dauphinois, tomates confites
19.50
Roasted duck breast
estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Souris d'agneau confite, jus d’ail, gratin dauphinois, tomates confites
21.50
Confit lamb shank
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Les fromages affinés
La sélection de notre fromagervegetarian
3.50
Cheese selection — 50g par personne
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Les douceurs
Brochette de fruits frais de saisonvegan, vegetarian
3.50
Fresh fruit skewers
estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat
Découpe de fruits frais en corbeille créativevegan, vegetarian
4.50
Fresh fruit platter
estimeret≈ 80 kcal20 g kulhydrat
Mini crumble aux pommes confitesvegetarian
2.00
Apple crumble
estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat
Mini mousse au chocolat 100% pure origine équateurvegetarian
2.00
Chocolate mousse
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini tiramisuvegetarian
2.00
Tiramisu
estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat
Mini cannelévegetarian
1.50
Cannelé
estimeret≈ 120 kcal16 g kulhydrat
Mini tarte au citron meringuéevegetarian
1.50
Lemon meringue tart
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Mini financier framboises, pistachevegetarian
1.50
Raspberry pistachio financier
estimeret≈ 130 kcal15 g kulhydrat
Mini fondant chocolat, éclats de noisettes ou amandesvegetarian
1.50
Chocolate fondant
estimeret≈ 170 kcal16 g kulhydrat
Mini macarons aux fruitsvegetarian
1.50
Fruit macarons
estimeret≈ 100 kcal14 g kulhydrat
Mini navette à la fleur d’orangervegetarian
1.50
Orange blossom navette
estimeret≈ 130 kcal20 g kulhydrat
Mini cookievegetarian
1.50
Cookie
estimeret≈ 110 kcal14 g kulhydrat
Mini rocher cocovegetarian
1.50
Coconut truffle
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Les gâteaux et pièces montées
Entremet aux fruits de la passion, aux fruits rouges ou aux fruits de saisonvegetarian
5.00
Fruit entremet
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Saint honoré, Royal chocolat….vegetarian
5.00
Saint Honoré or Royal chocolate cake
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34
En chouxvegetarian
1.90
Choux pastry cake — avec plaque de nougatine et inscription
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
En macaronsvegetarian
1.90
Macaron cake — avec décor et support
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat
En Cup cakevegetarian
3.40
Cupcake
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
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82veggie
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scoreestimeret
Mange vegitalt og varieret
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har mange vegetariske retter som spinatlasagne og fyldte grøntsager. Der findes også veganske salater som tabouleh og tunisisk salat.
46 vegetariske og 7 veganske retter ud af 117
90dia
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scoreestimeret
Mange kulhydratbevidst her
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Udvalget af proteinrige hovedretter og salater er stort. Mange retter er markeret som velegnede til et kulhydratbevidst kostvalg.
62 diabetesvenlige · 117 retter
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