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Restaurant La Ciboulette - Sainte Maure de Touraine, 78 route de Chinon

78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTREES CARTE FROIDES /CHAUDES
Cromesquis d’escargots
20.00
Snail croquettes — brunoise de champignons, émulsion persil plat
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquilléspescatarian
28.00
Warm oysters with periwinkles — nage émulsionnée
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Foie gras de canard Landais
28.00
Duck foie gras — chutney du moment, pain muesli
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Dariole chaude de foie gras
20.00
Hot foie gras dariole — réduction de Muscat aux mousserons
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Feuilletine de champignons sauvages
20.00
Wild mushroom pastry — émulsion au foie gras
estimeret≈ 310 kcal24 g kulhydrat
Saumon fumé par nos soinpescatarian
20.00
House-smoked salmon — blinis, crème montée citronnée
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Biscuit chaud de lotte au currypescatarian
16.50
Monkfish curry biscuit
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Omelette 3 æufs
15.00
Three egg omelette — champignons, lardons, bouquet de salade
estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
PLATS VEGETARIENS
Salade mixtevegetarian
10.50
Mixed salad — radis, carottes, champignons, vinaigrette balsamique
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Crème chaude de légumesvegetarian
12.00
Warm vegetable cream
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Omelette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian omelette — champignons, bouquet de salade
estimeret≈ 340 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)vegetarian
15.00
Seasonal vegetable platter
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
PLATS A LA CARTE POISSONS
Noix de ST Jacquespescatarian
35.00
Scallops with cauliflower cream — crémeux de choux fleur, marinière de moules
estimeret≈ 380 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Homard Européenpescatarian
65.00
European lobster — déshabillé, nage au Chardonnay
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Dos de dorade au sautoirpescatarian
30.00
Sautéed sea bream — émulsion au combawa, sauce vierge
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Plat du marchépescatarian
25.00
Market fish dish
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
PLATS A LA CARTE VIANDES
Carré d’agneau rôti
42.00
Roasted rack of lamb — jus au romarin (en direct 35 mn )
estimeret≈ 550 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cœur de ris de veau doré
40.00
Golden veal sweetbreads — réduction de layon aux coings
estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret de canard rôti
38.00
Roasted duck breast — en bigarade de kumquats
estimeret≈ 460 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de bæuf poêlé
38.00
Pan-seared beef fillet — fine gastrique de Xérès
estimeret≈ 440 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pièce de bæuf, "Angus"
30.00
Angus beef steak — en pavé sauce au vin de Chinon
estimeret≈ 750 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Suprême de volaille au écrevisses
35.00
Poultry supreme with crayfish — sauce Américaine
estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
FROMAGES
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MENU PLAISIR
Entrée, plat, ou plat dessert
52.00
Pleasure Menu (2 courses)
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 32
Entrée, plat, dessert
62.00
Pleasure Menu (3 courses)
estimeret≈ 1700 kcal110 g kulhydrattung 28
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olivesvegetarian
10.00
Cheese trilogy with salad
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
95.00
Tasting Menu — Amuses Gueules et Mise en bouche, Foie gras de canard ou Huîtres tièdes, Médaillons de lotte ou ½ homard Européen, Trou digestif, ½ Pigeon de Racan ou Cœur de ris de veau, Trilogie de fromages, Dessert
estimeret≈ 2800 kcal120 g kulhydrattung 33
MENU du MARCHE
Entrée, plat, ou plat dessert
34.00
Market Menu (2 courses)
estimeret≈ 1200 kcal70 g kulhydrat
Entrée, plat, dessert
44.00
Market Menu (3 courses)
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 28
Pièce de Bæuf, "ANGUS", en pavé, sauce au vin de Chinon
6.00
Angus beef steak
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
MENU DES JUNIORS
MENU DES JUNIORS
15.00
Juniors Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix
estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydrattung 40
Foie gras de canard avec pain muesli
5.00
Duck foie gras (Kids)
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
MENU jeunes GASTRONOMES
MENU jeunes GASTRONOMES (jusqu'à 14 ans)
25.00
Young Gastronomes Menu — Entrées, Plat au choix, Dessert au choix
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 36
DESSERTS
Ile flottante au caramel, cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes
8.50
Floating island with caramel
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Pavlova mont blanc aux marrons, clémentines confites
10.00
Chestnut Pavlova
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Dessert du jour
8.50
Dessert of the day
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Assiette de trois sorbets, ou glaces, avec tuile dentelle aux amandes
9.50
Sorbets or ice creams
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrattung 41
Matafan, crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille
10.00
Apple crepe Matafan
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 26
Soufflé chocolat « caraïbes » glace au lait d’amandes
12.00
Caribbean chocolate soufflé
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 34
Cromesquis de pommes, caramel au beurre salé
12.00
Apple croquettes
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 31

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46veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder en vegetarisk omelet og en blandet salat. Man kan også bestille en tallerken med sæsonens grøntsager eller en varm grøntsagskrem.

7 vegetariske og 0 veganske retter ud af 41

76dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med kød og fisk. Retter som stegt lam og oksefilet har et lavt kulhydratindhold.

26 diabetesvenlige · 41 retter

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Praktisk

Adresse
78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine
Tider
man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons—
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00
Kontakt
+32247658464
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

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