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La Braconne Side Mont-Blanc

route des Follieux 1, 74700 Sallanches

åbningstider er ikke kendt endnu

bar foodFrench€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu Gourmand
Ravioles d’escargot en persillade
48.00
Snail ravioli with garlic and yellow wine sauce — Sauce vin jaune (Elevage Hélix Mt-Blanc à Magland)
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Quenelles d’omble chevalier
48.00
Arctic char quenelles with langoustine bisque — bisque de langoustine
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Lotte sauce beurre blanc fumé
48.00
Monkfish with smoked white butter sauce — Arancini et royal de potimarron
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Coeur de gigot d’agneau et son jus
48.00
Lamb shoulder with Roman gnocchi — Gnocchis à la romaine et carottes glacées
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 71
Crémeux de chocolat au lait, émulsion noisette
48.00
Milk chocolate creamy dessert with hazelnut — Biscuit madeleine, glace noisette et nougatine au gruet de cacao
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29
Baba à la liqueur de figues
48.00
Fig liqueur baba
estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrattung 35
Menu Braconne
Cœur de saumon fumé par nos soins
36.00
Smoked salmon with goat cheese mousse — Mousse de chèvre frais et financiers aux noix
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
œuf parfait, émulsion de Reblochon
36.00
Perfect egg with Reblochon emulsion — Chips de lard et pommes paille
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Pavé de lieu noir, sauce cidre
36.00
Pollock fillet with cider sauce — Mousseline de panais
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
Tournedos de porcelet sauce madère
36.00
Suckling pig tournedos with Madeira sauce — Mousseline de pommes de terre fumée
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Poire pochée au Monbazillac
36.00
Poached pear with Monbazillac — Mousse de confiture de lait
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Cheesecake à la crème de marron
36.00
Chestnut cream cheesecake
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
Menu junior
Nuggets maison
13.00
Chicken nuggets and fries — Pommes frites, mousseline de pommes de terre, Arancini ou Poîlée de légumes
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
Pavé de saumon
13.00
Salmon fillet and fries — Pommes frites, mousseline de pommes de terre, Arancini ou Poîlée de légumes
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Mini burger de bêæf
13.00
Mini beef burger and fries — Pommes frites, mousseline de pommes de terre, Arancini ou Poîlée de légumes
estimeret≈ 780 kcal68 g kulhydrat
Steak haché
13.00
Beef patty and fries — Pommes frites, mousseline de pommes de terre, Arancini ou Poîlée de légumes
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Cornet de glace
13.00
Ice cream cone
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
Fondant au chocolat
13.00
Chocolate fondant
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
Fête des Mères
Menu spécial
60.00
Mother's Day Special Menu — Mise en bouche, Bouchée de langoustine et melon, Quenelles d’omble chevalier sauce Nantua OU Tartare de veau à la truffe, Filet de bœuf sauce foie gras, Pommes noisette et légumes glacés OU Féra du Léman sauce maltaise, Duo d’asperges et mousseline de carottes, Dacquoise framboise, Ganache chocolat blanc, thé vert et jasmin
estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 36
Pâques
Menu spécial
65.50
Easter Special Menu — Mise en bouche, Tataki de thon et crème douce de wasabi, Saint-Jacques façon Rossini OU Crème d'asperge verte et œuf mollet bio, Espuma aux morilles, Carré d’agneau de l'Aveyron façon York, Jus au romarin. Mousseline de pommes de terre fumée et petits pois OU Saumon Wellington, Sauce beurre blanc safrané, Forêt noire
estimeret≈ 1500 kcal80 g kulhydrattung 36
St Valentin
Menu spécial
65.00
Valentine's Day Special Menu — Mise en bouche, Carpaccio de filet de maigre, suprêmes d’agrumes, Crème légère au raifort OU Œuf parfait bio, velouté de champignons, Espuma truffé et chips de parmesan, Grenadin de veau de l’Aveyron façon Rossini et son jus, Pommes duchesse OU Croustillant de lotte farci sauce Nantua, Rizotto et copeaux de fenouil, Cœur chocolat grand cru et compotée de poire à la vanille Bourbon
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Réveillon du 31
Menu spécial
115.00
New Year's Eve Special Menu — Trio d'amuse-bouche, Mise en bouche, Carpaccio d'esturgeon et son caviar, Saint-Jacques en gravelax et kiwi, crème de corail OU Escalope de foie gras de canard du Sud-Ouest, poêlée au Sauternes, Compotée de poire de Savoie, Médaillon de lotte sauce champagne au safran, Mousseline de céleri, Pause glacée, Sorbet Génépi, Grenadin de veau au lard d'Arna et son jus, Préssé de pommes de terre, girolles sautées, Assiette de fromages affinés, Brie de Meaux truffé, Gruyère suisse, Tommette de chèvre, Déclinaison autour du chocolat, Café
estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen indeholder ingen vegetariske hovedretter. Du kan få dessert som cheesecake med kastanjekrem eller chokolademousse.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 22

47dia
scoreestimeret

Fransk mad med proteinmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige retter. Nogle af de lettere retter har et moderat kulhydratindhold.

4 diabetesvenlige · 22 retter

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Praktisk

Adresse
route des Follieux 1, 74700 Sallanches
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+32450580528 labraconnecmb@orange.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-labraconnecmb.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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