Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimeret≈ 1600 kcal95 g kulhydrattung 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrattung 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
estimeret≈ 1700 kcal100 g kulhydrattung 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
estimeret≈ 2100 kcal130 g kulhydrattung 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
estimeret≈ 2300 kcal140 g kulhydrattung 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
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Praktisk
- Adresse
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +32297417241
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 94 %