Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratbalanceret 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
estimeret≈ 340 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratbalanceret 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
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Praktisk
- Adresse
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Tider
- manlukkettir—ons—tor—fre—lør—sønlukket
- Kontakt
- +33241676518
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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