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Caveau de l'Escale

Quai du canal 10, 67700 SAVERNE

Lukket nu · åbner 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Assiette de crudités variéesvegetarian
6.00
mixed vegetable salad — Gemischter Salat
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Presskopf maison crudités
9.50
house head cheese — Sülze
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Le foie gras canard sur chevalet et sa confiture d’oignons au gewurztraminer
21.00
duck foie gras — Entenstopfleber Zwiebel-Chutney mit Gewurztraminer
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
La Verdurette de saisonvegetarian
6.50
seasonal green salad — Salade verte de saison / Saisonaler grüncer Salat
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La Capitainepescatarian
9.90
La Capitaine salad — Salade, Crevettes, Saumon fumé par nos soins, Tomate, Œuf Graines de Tournesol et Courge
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Savernoise
8.80
La Savernoise salad — Salade, Jambon cuit, Fromage, Croütons frits, Amandes grillées, Tomate, Œuf
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La Végétariennevegetarian
8.80
vegetarian salad — Salade, Tartinette d’Artichaud, Tomme fondue, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge
estimeret≈ 340 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Gourmande
13.50
La Gourmande salad — Salade, Viande des Grisons, Jambon fumé, Saumon fumé, Magret fumé, Foie gras, Foie gras poêlé, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge, vinaigrette balsamique
estimeret≈ 520 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Assiette de crudées variéesvegetarian
11.00
mixed vegetable salad
estimeret≈ 240 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Capitainepescatarian
19.50
La Capitaine salad — Salade, Crevettes, Saumon fumé par nos soins, Tomate, Œuf Graines de Tournesol et Courge
estimeret≈ 640 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Savernoise
16.80
La Savernoise salad — Salade, Jambon cuit, Fromage, Croütons frits, Amandes grillées, Tomate, Œuf
estimeret≈ 760 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Végétariennevegetarian
16.80
vegetarian salad — Salade, Tartinette d’Artichaud, Tomme fondue, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge
estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La Gourmande
23.50
La Gourmande salad — Salade, Viande des Grisons, Jambon fumé, Saumon fumé, Magret fumé, Foie gras, Foie gras poêlé, Tomate, Œuf, Graines de Tournesol et Courge, vinaigrette balsamique
estimeret≈ 1040 kcal32 g kulhydrat
Presskopf maison
19.50
house head cheese — Crudités, Pommes sautées
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Salade tiède de pot-au-feu
22.00
warm pot-au-feu salad — Crudités, Pommes sautées
estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Bouchée à la Reine façon Escale
19.50
Bouchée à la Reine — Riz
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat
Joues de porc confites sauce raifort
22.00
pork cheeks with horseradish — Pommes sautées
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydrat
Munster fumé par nos soinsvegetarian
19.50
smoked Munster cheese — Pommes sautées, Salade verte
estimeret≈ 740 kcal44 g kulhydratbalanceret 65
Poêlées de Buewespâtzles à la Ménagère
19.80
Buewespâtzles Ménagère — Quenelles de pommes de terre, oignons, lardons, crème
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat
Poêlées de Buewespâtzles Paysanne
22.00
Buewespâtzles Paysanne — Quenelles de pommes de terre aux joues de Porcs braisées
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat
Poêlées de Buewespâtzles au Saumonpescatarian
23.50
Buewespâtzles with salmon — Quenelles de pommes de terre au Saumon
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Poêlées de Buewespâtzles aux Girollesvegetarian
23.50
Buewespâtzles with chanterelles — Quenelles de pommes de terre aux Girolles
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Magret de Canard
24.50
duck breast — Selon l’humeur du chef
estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Faux-filet Maitre d’Hôtel
23.50
sirloin steak Maitre d'Hôtel — Race Normande maturée 2 semaines
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faux-filet Poivre
25.50
pepper sirloin steak — Race Normande maturée 2 semaines
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faux-filet au Foie gras de Canard
28.00
sirloin steak with foie gras — Race Normande maturée 2 semaines
estimeret≈ 850 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Timbale de la pêche du momentpescatarian
24.50
fish timbale Nantua sauce — Sauce Nantua
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tarte Flambée
Tarte Flambée traditionnelle
12.00
traditional Tarte Flambée
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée gratinée
13.50
gratin Tarte Flambée
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée aux Champignonsvegetarian
13.50
mushroom Tarte Flambée
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée aux Champignons gratinéevegetarian
14.50
gratin mushroom Tarte Flambée
estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée au Saumonpescatarian
15.00
salmon Tarte Flambée
estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée au Munstervegetarian
14.80
Munster Tarte Flambée
estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat
Tarte Flambée a la Tomme d’Alsacevegetarian
14.80
Alsace Tomme Tarte Flambée
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Fromages
Munster au cuminvegetarian
6.00
cumin Munster cheese
estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La lichette de fromagevegetarian
8.50
cheese platter
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomme d’alsacevegetarian
6.00
Alsace Tomme cheese
estimeret≈ 200 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Desserts
La Tarte maison
6.50
house tart
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
L’île Flottantevegetarian
8.00
floating island
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41
La Meringue Chantillyvegetarian
7.50
meringue with whipped cream
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
La Crème Brulée à la Fleur d’Orangervegetarian
7.80
orange blossom crème brûlée
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
4.50
chocolate profiteroles
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrattung 42
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
8.50
chocolate profiteroles
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
13.00
chocolate profiteroles
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26
Les Profiteroles au Chocolatvegetarian
17.00
chocolate profiteroles
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrattung 22
L’ardoise de Pain perdu au Nut’Alsace et sa glacevegetarian
8.90
French toast with Nut'Alsace and ice cream
estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydrattung 25
L’ardoise d’Apfelstrudel et sa glacevegetarian
8.90
Apfelstrudel with ice cream
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 35
La Glace Panachéevegetarian
6.50
mixed ice cream
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
La Glace Panachée – Chantillyvegetarian
7.80
mixed ice cream with whipped cream
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31
Le Sorbet Naturevegan
6.50
plain sorbet
estimeret≈ 120 kcal30 g kulhydrattung 39
Le Sorbet Arrosé « Chatouilleur »
10.50
Alcoholic Sorbet
estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 32
Le Café Liégeois
9.50
Café Liégeois
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 38
La Meringue Glacée
9.50
Frozen Meringue
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
La Coupe Haut-Barr
9.50
Haut-Barr Ice Cream Sundae — Glace vanille aux myrtilles
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42
La Dame Blanche
9.50
Dame Blanche — Glace vanille, chocolat chaud
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
La Coupe Vosgienne
9.50
Vosgienne Ice Cream Sundae — Glace Vanille-Fraise aux Fruits Rouges
estimeret≈ 340 kcal48 g kulhydrattung 42
La Coupe du Verger
9.50
Orchard Ice Cream Sundae — Glace vanille fruits d’Alsace
estimeret≈ 330 kcal46 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

74veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få Tarte Flambée med svampe eller Munster-ost. Menuen tilbyder også La Végétarienne salat og stegte kartoffelquenelles med kantareller. Kødgæster kan bestille foie gras eller oksefilet.

26 vegetariske og 1 veganske retter ud af 57

73dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter som steak og andebryst. Mange af salaterne og ostene har et lavt kulhydratindhold.

22 diabetesvenlige · 57 retter

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Praktisk

Adresse
Quai du canal 10, 67700 SAVERNE
Tider
man12:00–13:30, 19:00–21:30
tirlukket
onslukket
tor12:00–13:30, 19:00–21:30
fre12:00–13:30, 19:00–21:30
lør19:00–21:30
søn12:00–13:30, 19:00–21:30
Kontakt
+32388911223 info@escale-saverne.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escale-saverne.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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