Auberge de la Huhnelmuhle

Ferme Hühnelmühle, 67750 Scherwiller

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Carpe frite

25.00

Fried Carp — Servie avec frites ou salade de pomme de terre, salade verte, 3 sauces mayonnaise/raifort/mayonnaise ail et persil

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Entrées à la carte

Gravlax de truite d’Alsace et pickles

13.50

Trout Gravlax

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Demie portion de carpe frite

14.00

Fried Carp (Half Portion)

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Carpaccio de bœuf Charolais (Origine France)

14.50

Beef Carpaccio

estimeret≈ 310 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Escargots d’Ebersheim par 6

10.50

Snails (6 pieces)

estimeret≈ 360 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Escargots d’Ebersheim par 12

17.50

Snails (12 pieces)

estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade Caesar (poulet frit, croûtons, copeaux de parmesan)

12.00

Caesar Salad

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade gourmande (foie gras, magret séché, gravelax)

14.00

Gourmet Salad

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salade chèvre chaudvegetarian

12.00

Warm Goat Cheese Salad

estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Assiette de cruditésvegetarian

8.00

Crudités Plate

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Tartare de boeuf Charolais

14.00

Beef Tartare

estimeret≈ 340 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Os à moelle

13.00

Bone Marrow

estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Beignets de légumesvegetarian

13.00

Vegetable Fritters

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Plats à la carte

Burger de la Hühnelmühle

22.00

Hühnelmühle Burger — bun du boulanger Brunstein, steak hâché de boeuf, bacon grillé, mayonnaise ail et persil et tomme alsacienne

estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat

Burger végétarienvegetarian

22.00

Vegetarian Burger

estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydratbalanceret 66

Risotto aux girolles (végétarien)vegetarian

22.00

Chanterelle Risotto

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydratbalanceret 69

Galettes de pomme de terre et crudités (végétarien et sans gluten)vegetarian, gluten_free

19.00

Potato Pancakes

estimeret≈ 540 kcal68 g kulhydratbalanceret 68

Poisson du jour et risotto aux girollespescatarian

26.00

Fish of the Day with Risotto

estimeret≈ 710 kcal52 g kulhydratbalanceret 73

Galettes de pomme de terre et gravlax, mousse de raifortpescatarian

22.00

Potato Pancakes with Gravlax

estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Carpaccio de bœuf Charolais (France) à volonté, frites et salade verte

28.00

Beef Carpaccio (All You Can Eat)

estimeret≈ 1100 kcal62 g kulhydrat

Onglet de boeuf, sauce aux échalotes

25.50

Hanger Steak

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Grande Salade Caesar (poulet frit, croûtons, copeaux de parmesan)

19.50

Large Caesar Salad

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Grande Salade Gourmande (foie gras, magret séché, gravelax)

21.00

Large Gourmet Salad

estimeret≈ 700 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Grande Salade chèvre chaudvegetarian

19.50

Large Warm Goat Cheese Salad

estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tartare de boeuf Charolais

26.00

Beef Tartare

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Desserts à la carte

Tarte de saison et sa boule de glace

7.00

Seasonal Tart with Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 30

Profiteroles maison

9.50

Homemade Profiteroles

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28

Vacherin glacé maison

9.00

Homemade Frozen Vacherin — meringue au basilic, glace yaourt et sorbet melon

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 37

Fondant au chocolat et boule de glace vanille

9.50

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26

Café Gourmand

9.00

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33

1 boule

3.00

Artisan Ice Cream (1 scoop) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

2 boules

6.00

Artisan Ice Cream (2 scoops) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige

estimeret≈ 300 kcal36 g kulhydrattung 41

3 boules

8.50

Artisan Ice Cream (3 scoops) — glaces artisanales, élaborées à partir de lait bio et proviennent de la ferme du Chênesire à Steige

estimeret≈ 450 kcal54 g kulhydrattung 37

Dame Blanche

9.50

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 29

Café Liégeois

9.50

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

Chocolat Liégeois

9.50

estimeret≈ 480 kcal48 g kulhydrattung 30

Colonel

8.40

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Plat ou menu du jour (servis uniquement le midi le mercredi, jeudi et vendredi)

Entrée + plat + dessert

18.50

Daily Menu (3 courses)

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29

Entrée + plat ou plat + dessert

15.50

Daily Menu (2 courses)

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrattung 42

Plat du jour

12.00

Dish of the Day

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Carpe frite d’Alsace

12.00

Alsatian Fried Carp — servie avec frites et sauce au choix (mayonnaise ail et ciboulette, mousse de raifort, mayonnaise nature maison ou ketchup)

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Le Local

14.50

Le Local Burger — steak haché pur boeuf français, bacon, mayonnaise ail et ciboulette, fromage Ribeaupierre et pickles d’oignons rouges

estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat

Le Carpburger

15.00

carpe frite, mayonnaise ail et ciboulette, pickles d’oignons rouges

estimeret≈ 880 kcal58 g kulhydrat

Le Veggyvegetarian

15.00

Le Veggy Burger — steak végétal, mayonnaise ail et ciboulette, pickles d’oignons rouges

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydratbalanceret 65

Le Chicken

15.00

Le Chicken Burger — nuggets de poulet faits maison, mayonnaise ail et ciboulette et pickles d’oignons rouges

estimeret≈ 840 kcal56 g kulhydrat

Nuggets de poulet faits maison

9.50

Homemade Chicken Nuggets — avec frites et sauce au choix

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydratbalanceret 65

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Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med kød og fisk. Der er flere store salater og proteinrige hovedretter.

16 diabetesvenlige · 46 retter

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Praktisk

Adresse: Ferme Hühnelmühle, 67750 Scherwiller
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Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedelahuhnelmuhle.com/

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