Fischerstub

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTRÉES

Assiette de crudités de saisonvegetarian

14.00

Seasonal raw vegetable plate

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pâté en croûte, crudités

14.90

Pâté en croûte with raw vegetables

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

6 escargots à l'Alsacienne

12.00

Snails Alsatian style

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Tarte à l'Oignon, salade vertevegetarian

11.20

Onion tart with green salad

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Assiette de Saumon fumépescatarian

19.50

Smoked salmon plate

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SALADES

Salade tiède de Pot au feu

15.90

Warm Pot-au-feu salad

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade Strasbourgeoise

14.90

Strasbourg salad — Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade d'Emmentalvegetarian

Emmental cheese salad

estimeret≈ 410 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade aux lardons, Escargots et persillade

15.20

Salad with bacon and snails

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade Fischerstub

Fischerstub salad — lardons, crème, champignons, emmenthal

estimeret≈ 550 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade au Chèvre chaudvegetarian

Warm goat cheese salad

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salade aux lardons et croutons

14.60

Salad with bacon and croutons

estimeret≈ 460 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade aux foies de volaille

Chicken liver salad

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade de Cervelas

14.30

Cervelas sausage salad

estimeret≈ 440 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

TARTES FLAMBÉES

La traditionnelle

10.10

Traditional Tarte Flambée

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

La Gratinée

11.10

Gratinée Tarte Flambée

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

La Champignons fraisvegetarian

Mushroom Tarte Flambée

estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydrat

La Munstervegetarian

12.10

Munster cheese Tarte Flambée

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrattung 44

La Champignons, Gratinéevegetarian

12.50

Mushroom and Gratinée Tarte Flambée

estimeret≈ 660 kcal42 g kulhydrat

VIANDES

Faux-filet de Boeuf aux Morilles

27.60

Sirloin steak with morels

estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Faux-filet de Boeuf aux Girolles

24.20

Sirloin steak with chanterelles

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert

22.20

Sirloin steak with green pepper sauce

estimeret≈ 680 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel

21.10

Sirloin steak maître d'hôtel

estimeret≈ 620 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Boeuf aux Morilles

28.60

Beef fillet with morels

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de Boeuf aux Girolles

26.90

Beef fillet with chanterelles

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de Boeuf, sauce au poivre vert

23.90

Beef fillet with green pepper sauce

estimeret≈ 620 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Boeuf, maitre d'hôtel

Beef fillet maître d'hôtel

estimeret≈ 560 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Steack de Boeuf au poivre vert

18.90

Beef steak with green pepper

estimeret≈ 640 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Onglet de Boeuf aux Echalotes

20.10

Beef hanger steak with shallots

estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau aux Morilles

Veal scallop with morels

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau viennoise

21.80

Wiener Schnitzel (Veal)

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Escalope de Veau à la crème et champignons

22.90

Veal scallop with cream and mushrooms

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau aux Girolles

24.50

Veal scallop with chanterelles

estimeret≈ 590 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cordon bleu nature

22.50

Cordon bleu

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cordon bleu à la crème et champignons

Cordon bleu with cream and mushrooms

estimeret≈ 850 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Cordon bleu aux Girolles

26.00

Cordon bleu with chanterelles

estimeret≈ 820 kcal26 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cordon bleu aux Morilles

28.50

Cordon bleu with morels

estimeret≈ 860 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

PÂTES ET POISSONS

Dos de Colin au Riesling, Spaetzlespescatarian

19.80

Haddock loin with Riesling and Spaetzle

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

Penne à la Carbonara

16.80

Penne Carbonara

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Penne aux Morilles et jambon fumé

21.00

Penne with morels and smoked ham

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

SPÉCIALITÉS ALSACIENNES

Camembert frit, salade vertevegetarian

17.90

Fried Camembert with green salad

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Bibeleskaas, Pommes de terre sautéesvegetarian

17.40

Bibeleskaas with sautéed potatoes

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Choucroute garnie

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Saucisses Paysannes, pommes sautées

18.50

Country sausages with sautéed potatoes

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre

Fresh ground beef steak

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert

Fleischkiechle with Grand Mere sauce

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Civet de Cerf aux Girolles

20.90

Venison stew with chanterelles

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rosbif à l'Alsacienne (cheval)

19.20

Alsatian roast beef (horse)

estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Boudins noirs, pommes de terre sautées

19.30

Blood sausages with sautéed potatoes

estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bouchée à la reine, spatzles maison

Bouchée à la reine with homemade spatzle

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat

Tête de Veau, sauce Gribiche

Calf's head with Gribiche sauce

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Grumbeerekiechle maison

Potato pancakes

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrat

Boeuf gros sel

Beef with coarse salt

estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rognon de Veau poêlés aux girolles

20.50

Sautéed calf kidneys with chanterelles

estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cervelas grillés, poivre vert

12.90

Grilled Cervelas sausage

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Omelette nature ou champignons, salade vertevegetarian

Omelette with mushrooms

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Steak tartare de Boeuf, frites

Beef steak tartare with fries

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Jambonneau, salade de pommes de terre

18.80

Pork knuckle with potato salad

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Quenelles de foie à l'Alsacienne

18.50

Alsatian liver dumplings

estimeret≈ 510 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fleischnecks, salade verte

Fleischnecks with green salad

estimeret≈ 540 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

DESSERTS

Meringue glacée, chantilly maisonvegetarian

8.10

Frozen meringue with whipped cream

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 34

Coupe Vosgiennevegetarian

8.30

Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison

estimeret≈ 410 kcal52 g kulhydrat

Tarte du jourvegetarian

6.20

Tart of the day

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42

Baba au Rhumvegetarian

8.90

Rum Baba

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrattung 35

Ile flottante au caramelvegetarian

8.20

Floating island with caramel

estimeret≈ 340 kcal38 g kulhydrattung 41

Café ou chocolat liégeoisvegetarian

Liégeois coffee or chocolate

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30

Profiteroles maison au chocolat chaudvegetarian

9.20

Chocolate profiteroles

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Crème brûléevegetarian

8.10

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

Café gourmandvegetarian

8.90

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38

Coupe Foret noirevegetarian

8.60

Black Forest sundae — Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison

estimeret≈ 460 kcal58 g kulhydrat

Dame blanchevegetarian

8.20

estimeret≈ 440 kcal50 g kulhydrattung 37

Gaufre tiède au chocolat chaudvegetarian

8.50

Waffle with hot chocolate

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 33

Pain perdu, glace vanille, crème Anglaisevegetarian

8.50

French toast with vanilla ice cream

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 32

Mousse au chocolat maisonvegetarian

Chocolate mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat

Thé gourmandvegetarian

estimeret≈ 450 kcal52 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

70veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tarte Flambée med svampe eller stegt Camembert. Menuen har også Bibeleskaas med stegte kartofler. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

25 vegetariske og 0 veganske retter ud af 75

77dia
scoreestimeret

Kødretter og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter med få kulhydrater. De franske specialiteter og salater er gode valg.

48 diabetesvenlige · 75 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Tider: man12:00–14:00, 19:00–00:00
tir12:00–14:00, 19:00–00:00
ons12:00–14:00, 19:00–00:00
tor12:00–14:00, 19:00–00:00
fre12:00–14:00, 19:00–00:00
lør19:00–00:00
søn12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Kontakt: +33388181919 lafischerstub@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Fischerstub? Gør krav på dit sted.