Au Wacken
rue des Contades 1, 67300 SCHILTIGHEIM
Lukket nu · åbner 11:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Tartes Flambées
La Classique
6.00
Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés.
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat
La Gratinée
6.00
Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, fromage râpé.
estimeret≈ 780 kcal56 g kulhydrat
La Munster
6.50
Munster Tarte Flambée — Crème fraîche, munster fondant, oignons.
estimeret≈ 720 kcal54 g kulhydrat
La Munster Gratinée
7.00
Munster Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, munster fondant, oignons, fromage râpé.
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
La Chèvre Mielvegetarian
6.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage de chèvre, miel, noix.
estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydrat
La Forestière
6.50
Forestière Tarte Flambée — Crème fraîche, champignons, lardons, oignons.
estimeret≈ 680 kcal56 g kulhydrat
La Forestière Gratinée
7.00
Forestière Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, champignons, lardons, oignons, fromage râpé.
estimeret≈ 810 kcal57 g kulhydrat
La Saumon
7.00
Salmon Tarte Flambée — Crème fraîche, saumon fumé, oignons, aneth.
estimeret≈ 660 kcal54 g kulhydrat
L’ail Ciboulette
7.00
Garlic and Chive Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, ail, ciboulette.
estimeret≈ 670 kcal56 g kulhydrat
L’ail Ciboulette Gratinée
7.00
Garlic and Chive Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, ail, ciboulette, fromage râpé.
estimeret≈ 800 kcal57 g kulhydrat
Premiers Échos du Jardin
La Baroudeuse Alsacienne
9.00
Alsatian Cervelas Salad — 2 Cervelas entier, emmental, Ʃuf dur, tomates fraîches et salade verte.
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
L’Impertinente César
9.00
Chicken Caesar Salad — Suprêmes de poulet grillé, copeaux de parmesan, pignon, croûtons dorés à l’ail, lit de salade, sauce César maison.
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Chèvre en Chaleurvegetarian
8.00
Warm Goat Cheese Toast — Fromage de chèvre fondants sur toasts dorés, miel et noix, lit de salade et vinaigrette balsamique.
estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat
Croquant du Potagervegan
7.00
Garden Vegetable Salad — Mélange de crudités fraîchement taillées : carottes, concombre, céleri, choux.
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Le Bal des Foies Enchantés
8.00
Poultry Liver Salad — Foies de volaille poîlés au vinaigre balsamique, lit de salade croquante, pommes caramélisées, lardons grillés, croûtons dorés.
estimeret≈ 540 kcal28 g kulhydrat
Le Bois Fruité
8.00
Chicken and Mushroom Salad — Poulet émincé, champignons frais déglacés au vinaigre de framboise
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
L’Essentielle Vertevegan
4.50
Green Salad — Portion de salade verte parfaitement assaisonnée
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Escales Gourmandes
Galettes Nordique
17.50
Salmon Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre croustillante, saumon fumé, touche de citron.
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 70
La Montagnarde Fumée
16.50
Smoked Ham Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre, jambon fumé.
estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 65
La Douce Campagnarde
16.50
Ham Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre, jambon blanc.
estimeret≈ 640 kcal62 g kulhydratbalanceret 65
L'Éclat du Pré
19.00
Beef Carpaccio with Fries — Carpaccio de bëuf mariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites dorées et salade.
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat
La Reine au Palais
18.50
Poultry and Veal Puff Pastry — Feuilleté chaud garni de volaille onctueuse, morceau de veau, champignons, quenelle et touche de muscade.
estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le Burger du Wacken
16.90
Wacken Burger — Burger gourmand avec un steak de bëuf juteux, cheddar fondant, oignons caramélisés, bacon, tomate, sauce maison, et salade croquante.
estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat
Risotto Forêt Enchantéevegetarian
14.90
Mushroom Risotto — Un crémeux de riz arborant les saveurs boisées des champignons (cêpe girolle), caressé de parmesan fondant et relevé d’un soupçon d’ail rôti.
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 75
L'Art de la Viande
Cordon Bleu Classique
21.50
Classic Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon et emmental fondant à l’intérieur.
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cordon Bleu au Munster
23.50
Munster Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon fôret noire, munster fondant, sauce munster
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Cordon Bleu à la Crème
22.00
Creamy Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon, emmental fondant, nappée d’une délicieuse sauce crémeuse.
estimeret≈ 780 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
L’Escalope à la Crème
19.50
Creamy Escalope — Escalope tendre nappée d’une sauce crémeuse aux champignons.
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Escalope Panée
18.50
Breaded Escalope — Escalope panée et dorée.
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Faux-Filet de Bëuf
21.90
Sirloin Steak — Pièce de bëuf tendre et juteuse, grillée à la perfection.
estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Travers de Porc façon Wacken
17.90
Wacken Pork Ribs — Marinés longuement et rôtis à la perfection, Sauce Tex-Mex ou Barbecue fumée
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydrat
Douceurs d'Autrefois et de Toujours
La Tarte de Grand-Mèrevegetarian
7.50
Grandmother's Cheesecake — Tarte au fromage blanc, délicatément sucrée, sur une pâte sablée.
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 39
Le Fondant au Chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Fondant — Cƫëur coulant de chocolat noir intense, accompagné de crème anglaise et sa boule de glace vanille.
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
La Mousse au Chocolatvegetarian
7.50
Chocolate Mousse — Mousse lègère et onctueuse au chocolat noir.
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat
Profiterolesvegetarian
8.00
Choux garnis de glace vanille, nappés de chocolat chaud.
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 28
La Crème Brûléevegetarian
7.50
Crème Brûlée — Crème onctueuse à la vanille, surmontée d’une fine croûtte caramélisée.
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydrattung 42
Les Îles Flottantesvegetarian
7.00
Floating Islands — Blancs en neige sur une crème anglaise lègère, parsemée de caramel
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminervegetarian
7.50
Kougelhopf Ice Cream — Spécialité glacée alsacienne parfumée à l’eau-de-vie locale
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 41
Coupe de Glace
Dame Blanchevegetarian
7.50
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly maison.
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30
Dame Noirevegetarian
7.50
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly maison.
estimeret≈ 510 kcal44 g kulhydrattung 29
Café Liégeoisvegetarian
7.50
Glace café, café chaud, chantilly maison.
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 30
Chocolat Liégeoisvegetarian
7.50
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly maison.
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 31
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Glace citron, vodka
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat
Coupe Framboise Arroséevegetarian
8.50
Raspberry Ice Cream — Glace framboise, coulis de framboise, arrosée d'eau-de-vie.
estimeret≈ 340 kcal38 g kulhydrat
Coupe 1 Boulevegetarian
2.50
Ice Cream (1 Scoop) — Choisissez parmi nos parfums.
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Coupe 2 Boulesvegetarian
4.50
Ice Cream (2 Scoops) — Choisissez parmi nos parfums.
estimeret≈ 280 kcal36 g kulhydrattung 41
Coupe 3 Boulesvegetarian
6.50
Ice Cream (3 Scoops) — Choisissez parmi nos parfums.
estimeret≈ 420 kcal54 g kulhydrattung 41
Er denne menu stadig korrekt?
71veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske retter med vegetariske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Risotto Forêt Enchantée eller tarten La Chèvre Miel. Der er også veganske muligheder som Croquant du Potager og L’Essentielle Verte. Bordet fungerer godt for blandede selskaber, da der findes mange kødretter som Cordon Bleu.
21 vegetariske og 2 veganske retter ud af 47
61dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kødret og kulhydratbevidst
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter. Faux-Filet de Bëuf har 0 g kulhydrater.
12 diabetesvenlige · 47 retter
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Praktisk
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