Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Åbent nu · til 00:00

brasserie€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTRÉES

Assiette de crudités de saisonvegetarian

14.00

Seasonal raw vegetable plate

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pâté en croûte, crudités

14.90

Pâté en croûte with raw vegetables

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

6 escargots à l'Alsacienne

12.00

Alsatian snails

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Tarte à l'Oignon, salade vertevegetarian

11.20

Onion tart with green salad

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Assiette de Saumon fumépescatarian

19.50

Smoked salmon plate

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SALADES

Salade tiède de Pot au feu

15.90

Warm Pot-au-feu salad

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade Strasbourgeoise

14.90

Strasbourg salad — Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade d'Emmentalvegetarian

Emmental salad

estimeret≈ 410 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade aux lardons, Escargots et persillade

15.20

Salad with bacon and snails

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade Fischerstub

Fischerstub salad — lardons, crème, champignons, emmenthal

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade au Chèvre chaudvegetarian

Warm goat cheese salad

estimeret≈ 360 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade aux lardons et croutons

14.60

Salad with bacon and croutons

estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade aux foies de volaille

Chicken liver salad

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salade de Cervelas

14.30

Cervelas salad

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

TARTES FLAMBÉES

La traditionnelle

10.10

Traditional Tarte Flambée

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat

La Gratinée

11.10

Gratinée Tarte Flambée

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat

La Champignons fraisvegetarian

Mushroom Tarte Flambée

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrat

La Munstervegetarian

12.10

Munster Tarte Flambée

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

La Champignons, Gratinéevegetarian

12.50

Mushroom and Gratinée Tarte Flambée

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

VIANDES

Faux-filet de Boeuf aux Morilles

27.60

Sirloin steak with morels

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Faux-filet de Boeuf aux Girolles

24.20

Sirloin steak with chanterelles

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert

22.20

Sirloin steak with green pepper sauce

estimeret≈ 680 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel

21.10

Sirloin steak maître d'hôtel

estimeret≈ 660 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Boeuf aux Morilles

28.60

Beef fillet with morels

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de Boeuf aux Girolles

26.90

Beef fillet with chanterelles

estimeret≈ 600 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet de Boeuf, sauce au poivre vert

23.90

Beef fillet with green pepper sauce

estimeret≈ 640 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Boeuf, maitre d'hôtel

Beef fillet maître d'hôtel

estimeret≈ 620 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Steack de Boeuf au poivre vert

18.90

Beef steak with green pepper

estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Onglet de Boeuf aux Echalotes

20.10

Beef hanger steak with shallots

estimeret≈ 610 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau aux Morilles

Veal escalope with morels

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau viennoise

21.80

Viennese veal escalope

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Escalope de Veau à la crème et champignons

22.90

Veal escalope with cream and mushrooms

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Escalope de Veau aux Girolles

24.50

Veal escalope with chanterelles

estimeret≈ 590 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cordon bleu nature

22.50

Cordon bleu

estimeret≈ 720 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cordon bleu à la crème et champignons

Cordon bleu with cream and mushrooms

estimeret≈ 810 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Cordon bleu aux Girolles

26.00

Cordon bleu with chanterelles

estimeret≈ 780 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Cordon bleu aux Morilles

28.50

Cordon bleu with morels

estimeret≈ 800 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PÂTES ET POISSONS

Dos de Colin au Riesling, Spaetzlespescatarian

19.80

Haddock with Riesling and Spaetzle

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

Penne à la Carbonara

16.80

Penne Carbonara

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Penne aux Morilles et jambon fumé

21.00

Penne with morels and smoked ham

estimeret≈ 740 kcal62 g kulhydratbalanceret 71

SPÉCIALITÉS ALSACIENNES

Camembert frit, salade vertevegetarian

17.90

Fried Camembert with green salad

estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bibeleskaas, Pommes de terre sautéesvegetarian

17.40

Bibeleskaas with sautéed potatoes

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Choucroute garnie

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Saucisses Paysannes, pommes sautées

18.50

Country sausages with sautéed potatoes

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre

Fresh beef burger steak

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert

Fleischkiechle with Grand Mere sauce

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Civet de Cerf aux Girolles

20.90

Venison stew with chanterelles

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Rosbif à l'Alsacienne (cheval)

19.20

Alsatian roast beef (horse)

estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Boudins noirs, pommes de terre sautées

19.30

Blood sausages with sautéed potatoes

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bouchée à la reine, spatzles maison

Bouchée à la reine with spatzle

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat

Tête de Veau, sauce Gribiche

Calf's head with Gribiche sauce

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Grumbeerekiechle maison

Potato pancakes

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat

Boeuf gros sel

Beef with coarse salt

estimeret≈ 650 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rognon de Veau poêlés aux girolles

20.50

Pan-seared calf kidneys with chanterelles

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Cervelas grillés, poivre vert

12.90

Grilled Cervelas sausage with green pepper

estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Omelette nature ou champignons, salade vertevegetarian

Plain or mushroom omelette with green salad

estimeret≈ 410 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Steak tartare de Boeuf, frites

Beef steak tartare with fries

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Jambonneau, salade de pommes de terre

18.80

Pork knuckle with potato salad

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Quenelles de foie à l'Alsacienne

18.50

Alsatian liver dumplings

estimeret≈ 540 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Fleischnecks, salade verte

Fleischnecks with green salad

estimeret≈ 590 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

DESSERTS

Meringue glacée, chantilly maison

8.10

Frozen meringue with whipped cream

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Coupe Vosgienne

8.30

Vosges sundae with blueberries and vanilla ice cream — Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Tarte du jour

6.20

Tart of the day

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 40

Baba au Rhum

8.90

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 33

Ile flottante au caramel

8.20

Floating island with caramel

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 40

Café ou chocolat liégeois

Liégeois coffee or chocolate

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30

Profiteroles maison au chocolat chaud

9.20

Homemade profiteroles with hot chocolate

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26

Crème brûlée

8.10

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

Café gourmand

8.90

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 29

Coupe Foret noire

8.60

Black Forest sundae — Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 29

Dame blanche

8.20

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 27

Gaufre tiède au chocolat chaud

8.50

Warm waffle with hot chocolate

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 31

Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise

8.50

French toast with vanilla ice cream and custard

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 30

Mousse au chocolat maison

Homemade chocolate mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat

Thé gourmand

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

52veggie
scoreestimeret

Alsacisk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske muligheder som Tarte à l'Oignon og Bibeleskaas. Der findes også forskellige Tarte Flambées med svampe eller Munster ost.

10 vegetariske og 0 veganske retter ud af 75

76dia
scoreestimeret

Mange kulhydratbevidst i Schiltigheim

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter med lavt kulhydratindhold. Okse- og kalvekød er gode valg her.

48 diabetesvenlige · 75 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Tider: man12:00–14:00, 19:00–00:00
tir12:00–14:00, 19:00–00:00
ons12:00–14:00, 19:00–00:00
tor12:00–14:00, 19:00–00:00
fre12:00–14:00, 19:00–00:00
lør19:00–00:00
søn12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Kontakt: +32388181919 lafischerstub@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %

Ejer du Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller? Gør krav på dit sted.