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Abantal

Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menús Degustación
Gran Menú Degustación
125.00
Grand Tasting Menu — 12 elaboraciones
estimeret≈ 3200 kcal220 g kulhydrattung 29
Menú Degustación
105.00
Tasting Menu — 9 paradas
estimeret≈ 2400 kcal160 g kulhydrattung 29
gran menú degustación
Ostra con microalgas y crujiente de piel de bacalao
Oyster with cod skin crisp
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Navaja, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo
Razor clam with corn cream and cashew
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas
Cod with orange fish broth
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Carabinero, quinoa salteada y tomate
Scarlet shrimp with quinoa and tomato
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Guiso de piel de atún rojo de almadraba
Bluefin tuna skin stew
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Alcachofas con huevo, jamón, papada y encebollado
Artichokes with egg and ham
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Mollejas de cordero caramelizadas y puré de sopa morisca
Caramelized lamb sweetbreads
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X.
Crispy Iberian pork cheek
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado
Goat with hazelnuts and yogurt
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Crema de tocino de cielo al tomillo, bizcocho de pistacho y lima y helado de queso fresco
Thyme custard with pistachio cake and cheese ice cream
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34
Poleás con crema de limón y pestiño
Poleás with lemon cream
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 41
Plátano, coco, enebro y avellanas
Banana, coconut and hazelnut
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Petit fours
estimeret≈ 200 kcal25 g kulhydrat
menú degustación
Lubina, espinacas esparragás y adobo
Sea bass with spinach
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Ventresca de atún rojo sobre alboronía y caldo de atún y marisco
Tuna belly with alboronía
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Raya en pepitoria con bearnesa de amontillado y mostaza
Stingray in pepitoria with mustard
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ciervo en guiso trufado, hierbabuena y romero
Deer stew with truffle
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Presa de vaca, berenjena, nueces y salsa ahumada
Beef steak with eggplant and walnuts
estimeret≈ 360 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Cochinillo deshuesado, crema de manteca colorá y salsa de chorizo
Boneless suckling pig
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Piña-ron, avellana-vainilla, mango-coco
Pineapple-rum, hazelnut-vanilla, mango-coconut
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42
Cacao, vainilla, caramelo y café
Cocoa, vanilla, caramel and coffee
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 36

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Praktisk

Adresse
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
Tider
man—
tir12:00–14:00, 17:00–19:00
ons12:00–14:00, 17:00–19:00
tor12:00–14:00, 17:00–19:00
fre12:00–14:00, 17:00–19:00
lør12:00–14:00, 17:00–19:00
søn—
Kontakt
+34954540000
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abantalrestaurante.es/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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