Gaststätte Schwarzes Schaf

Erzstraße 46, 57076 Siegen

Lukket nu · åbner 18:00

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Warme Speisen - Rind

zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Burgunder-Art” im Fond

Beef Bourguignon

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Kräuter-Art” im Fond

Beef Stew with Herbs

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

mini Rinderrouladen „Großmutter Art“

Beef Roulades

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

gekochte Tafelspitzscheiben in Bouillon

Boiled Topside Beef in Broth

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Warme Speisen - Kalb

Kalbssteakfleisch als Ragout “omediterran” Oregano und Knoblaucharoma

Veal Ragout Mediterranean

estimeret≈ 410 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Kalbssteakfleisch als Ragout “Ungarisch” in leicht scharfer Soße mit Paprika

Veal Ragout Hungarian

estimeret≈ 430 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Warme Speisen - Schwein

kleine Schweinerückenschnitzelchen “Natur” mit Grillprägung, Raucharoma

Grilled Pork Loin Medallions

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

kleine, goldbraun, gebratene Schweinerückenschnitzelchen paniert

Breaded Pork Loin Schnitzel

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Jungschweinkeule mit Schwarte leicht gepökelt und angeräuchert

Smoked Pork Leg

estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Spießbraten Spezial

Spießbraten (Spit Roast Pork) — eine besondere Spezialität unseres Hauses

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Warme Speisen - Lamm

zarte Neuseeländische Lammkeule im Fond in Scheiben geschnitten

Lamb Leg Slices

estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Warme Speisen - Geflülgel

Hähnchenbrust vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern

Grilled Chicken Breast

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Putensteak vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern

Grilled Turkey Steak

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Warme Speisen - Wild

Rehragout auf Waidmannsart in Preiselbeerrahm

Venison Ragout with Cranberry Cream

estimeret≈ 460 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Warme Speisen - Fisch & Mehr

saftiges Lachssteak vom Grill auf Tomaten-Concassepescatarian

Grilled Salmon Steak

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

saftiges Tilapiafilet vom Grill auf Tomaten-Concassepescatarian

Grilled Tilapia Fillet

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Beilagen - Sättigungsbeilagen

Minikartoffeln mit angebratenen würzig feurigen Chorizowurstwürfeln

Potatoes with Chorizo

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Minikartoffeln mit verschiedenen Kräutern im Ofen gegrilltvegetarian

Herbed Roasted Potatoes

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Minikartoffeln mit aromatischen Lauchstreifen und Gouda überbackenvegetarian

Potatoes with Leeks and Gouda

estimeret≈ 340 kcal26 g kulhydrat

Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt und mit frischen Paprikawürfelnvegetarian

Roasted Potatoes with Peppers

estimeret≈ 230 kcal28 g kulhydratbalanceret 71

Minikartoffeln Classic einfach im Ofen gegrilltvegetarian

Classic Roasted Potatoes

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mini-Kartoffelklöße nach Art des Hausesvegetarian

Potato Dumplings

estimeret≈ 210 kcal42 g kulhydrat

Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Zwiebelnvegetarian

Mediterranean Roasted Potatoes

estimeret≈ 240 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Boullionkartoffelnvegetarian

Boiled Potatoes

estimeret≈ 120 kcal26 g kulhydrat

Kartoffelgratinvegetarian

Potato Gratin — Kartoffelscheiben in würziger Soße mit Gouda überbacken

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

italienische Mini Penne Rigate Nudelnvegetarian

Penne Rigate

estimeret≈ 220 kcal40 g kulhydrat

hausgemachte schwäbische Spätzlevegetarian

Swabian Spätzle

estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrat

Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun gebratenvegetarian

Fried Schupfnudeln

estimeret≈ 260 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Spitzenlangkornreis & aromatischer Wildreis mit leicht nussigem Aromavegan

Wild Rice Mix

estimeret≈ 190 kcal38 g kulhydrat

Beilagen - Gemüesebeilagen

Gemüese Gastro classico (Blumenkohl, Erbsen und Möhren) mit separater Safransoßevegetarian

Mixed Vegetables with Saffron Sauce

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kaisergemüese (Broccoli, Blumenkohl, Möhren in Kräuterbutter) mit separater Safransoßevegetarian

Imperial Vegetables with Saffron Sauce

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Vichykarotten (Möhren, Charlotten in der Pfanne geschmort dazu Petersilie)vegetarian

Vichy Carrots

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

in Butter mit Kräutern und Knoblauch angeschwenkte sehr feine Erbsenvegetarian

Butter Peas with Garlic

estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

rote/gelbe Möhren mit Schwarzwurzeln in der Pfanne geschmort herzhaft abgeschmeckt mit Kräutern mit separater Safransoßevegetarian

Carrots and Black Salsify

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ratatouille (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika in Tomatensoße)vegan

Ratatouille

estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

zarte feine grüne Böhnchen (Prinzessbohnen) mit Cocktailtomatenvegan

Green Beans with Tomatoes

estimeret≈ 90 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

gedünsteter kräftig aromatischer Broccoli und Blumenkohl mit separater Safransoßevegetarian

Steamed Broccoli and Cauliflower

estimeret≈ 130 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

aromatischer Rosenkohl in leichter Sahnesoße mit Speck und Zwiebeln

Brussels Sprouts with Bacon

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

traditionell zubereiteter Rotkohl mit Apfelstückchenvegetarian

Red Cabbage with Apple

estimeret≈ 140 kcal22 g kulhydratbalanceret 67

Kalte Speisen

Wurstplatte mit Pfefferbeißer und reichlich Dekorationgegrilltes

Sausage Platter

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Putensteak in Tranchen mit exotischen Früten garniert

Cold Turkey Steak with Fruit

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratbalanceret 73

mundgerecht geschnittene, goldbraune Schweinerückenschnitzel

Cold Pork Loin Schnitzel

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Röllchen vom gekochten Hinterschinken mit Stangen-Spargel gefüllt

Ham Rolls with Asparagus

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Partyfrikadellen aus Hack halb und halb, so wie Großmutter sie machte

Mini Meatballs

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

gegrillte Hähnchenbrust vom Masthähnchen in Tranchen mit Früten

Cold Grilled Chicken Breast with Fruit

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratbalanceret 73

Tafelspitz mariniert in einer Kräuter-Vinaigrette

Cold Topside Beef with Vinaigrette

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo

German-Spanish Sausage Platter

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

gemischte Edelräucherfisch Platte (wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs Premium, Schillerlocke, Makrelen und Heilbuttfilets)pescatarian

Smoked Fish Platter

estimeret≈ 480 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mix aus Honigmelonen mit exotischen Frütenvegan

Honey Melon and Exotic Fruit Mix

estimeret≈ 180 kcal42 g kulhydrattung 39

Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten u. Schwarzwälder Schinken

Honey Melon with Black Forest Ham

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Käsewürfelplatte (nur Gouda) garniert mit Weintrauben und Salzgebäckvegetarian

Gouda cheese cubes with grapes and crackers

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat

gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse) garniert mit Weintrauben und Salzgebäckvegetarian

Mixed cheese cubes with grapes and crackers

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydrat

Rohkostplatte (Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.) mit separaten Dipsvegan, vegetarian

Raw vegetable platter with dips

estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit frischen Kräuternvegetarian

Herb quark and yogurt dip

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Honig-Mango-Senf-Dipvegetarian

Honey mango mustard dip — eine Spezialität unseres Hauses

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat

Antipasti Mix "Spezial"

Special antipasti mix — bestehend aus verschiedenen Tapas Spezialitäten

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salate

Kartoffelsalat Classicvegetarian

Classic potato salad — Mayonnaise mit Essiggurke, Ei und Apfelstückchen

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Bayrischer Kartoffelsalat

Bavarian potato salad — Kartoffelscheiben in Vinaigrette, Speck und Zwiebeln

estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrat

Kartoffelsalat Joghurtvegetarian

Yogurt potato salad — Kartoffel in Joghurtsoße mit Salatgurke und Kräutern

estimeret≈ 220 kcal26 g kulhydratbalanceret 65

Haubergs-Kartoffelsalat

Haubergs potato salad — Joghurt/-Mayo-Soße mit Fleischwurst, Lauchstreifen gekochten Eiern und Paprika

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat

Nudelsalat Classicvegetarian

Classic pasta salad — Nudeln in Mayo-Joghurt-Dressing mit Erbsen und Möhren

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Nudelsalat Classico Plus

Pasta salad Classico Plus — Erbsen ,Möhren und Schinken

estimeret≈ 410 kcal31 g kulhydrat

Spagettisalat

Spaghetti salad — Balsamico-Dressing mit Lauchstreifen und Hinterschinken

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Reissalat Curryvegetarian

Curry rice salad — Curry, Frütemix, Mandarinen, Paprika, Mayonnaise-Dressing

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrat

Waldorfsalatvegetarian

Waldorf salad — Sellerie, Apfelstücke mit Ananas, Joghurt und Mayonnaise

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratbalanceret 65

Krautsalat vom Weißkohl

White cabbage salad — mit u. ohne Speck

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Desserts

Beerenfrüteragout mit Bourbon-Vanillesoßevegetarian

Berry ragout with vanilla sauce

estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrattung 35

Vanilletopfencreme (Quarkmouse)vegetarian

Vanilla quark cream

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Joghurtcreme mit Frucht & mehrvegetarian

Yogurt cream with fruit

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat

Tiramisu nach Spezialrezeptvegetarian

Tiramisu

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38

Obstsalat nur von frischen Frütenvegan, vegetarian

Fresh fruit salad

estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat

frische Erdbeeren (nur in der Saison)vegan, vegetarian

Fresh strawberries

estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mousse au Chocolatvegetarian

Chocolate mousse

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

Exotenfruchtplatte (ab 80 Personen)vegan, vegetarian

Exotic fruit platter

estimeret≈ 150 kcal30 g kulhydrat

Marmorcremevegetarian

Marble cream

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Eis – verschiedene Sortenvegetarian

Ice cream assortment

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Buffetvorschläge

Buffetvorschlag 1

Buffet Suggestion 1 — Schweinerückenschnitzelchen, Hähnchenbrust, Spießbraten, diverse Soßen, Minikartoffeln, Schupfnudeln, Penne Rigate, Kaisergemüese, Ratatouille, Blattsalat

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 72

Buffetvorschlag 2

Buffet Suggestion 2 — Honigmelone, Käsewürfelplatte, Hinterschinken-Röllchen, Schweinerückenschnitzelchen, Putensteak, Lachssteak, diverse Soßen, Kartoffelgratin, Minikartoffeln, Penne Rigate, Broccoli, Blumenkohl, Möhren

estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat

Buffetvorschlag 3

Buffet Suggestion 3 — Honigmelonen, Edelräucherfisch Platte, Mini Wraps, Mini-Rinderrouladen, Rehragout, Lachssteak, Spätzle, Mini-Kartoffelklöße, Reis, Rotkohl, Broccoli, Blumenkohl, Blattsalat, Tiramisu, Joghurtcreme

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydratbalanceret 71

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60veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske tilbehør og salater

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Udvalget består primært af tilbehør som kartoffelgratin og ratatouille. Der findes også vegetariske salater som nudelsalat og ris-currysalat.

42 vegetariske og 8 veganske retter ud af 79

89dia
scoreestimeret

Kødretter og grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter og grøntsager med få kulhydrater. Udvalget af kød og fisk er stort og diabetesvenligt.

41 diabetesvenlige · 79 retter

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Praktisk

Adresse: Erzstraße 46, 57076 Siegen
Tider: manlukket
tir18:00–00:00
ons18:00–00:00
tor18:00–00:00
fre17:30–00:00
lør17:30–00:00
søn11:30–14:00, 18:00–00:00
Telefonische Tischreservierungen sind ab 17:45 Uhr möglich.
Kontakt: +4927173165 info@schwarzes-schaf-siegen.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzes-schaf-siegen.com/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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