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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Lukket nu · åbner 12:15

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 15. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 70
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 3800 kcal40 g kulhydrattung 37
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 2100 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimeret≈ 1050 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimeret≈ 1600 kcal220 g kulhydrattung 25
La Formule
La Formule
22.50
Set Menu Formula — Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
12.50
Kids Menu — Viande ou poisson et sa garniture, Un dessert : une glace ( 2 boules) ou un brownie au chocolat
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrat
Le Menu Gastronomique
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
49.00
Duck Foie Gras Terrine
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
49.00
Sea Bream Ceviche
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
49.00
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 91
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
49.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
49.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
49.00
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le plateau de fromagesvegetarian
49.00
Cheese Board — au choix 3 morceaux sur notre selection
estimeret≈ 700 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassisvegetarian
49.00
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
49.00
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
49.00
Modern Black Forest Cake
estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrattung 32
Le Menu du Moulin
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
34.50
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratbalanceret 74
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
34.50
Salmon Tataki with Sesame
estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with New Potatoes
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 91
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
34.50
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
34.50
Dark Chocolate Mousse
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrattung 28

Er denne menu stadig korrekt?

73veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille quinoa taboulé med feta eller rødbedemousse som forret. Hovedretten er en cremet risotto med artiskok. Der er mange desserter, såsom chokolademousse og matcha-finger.

22 vegetariske og 0 veganske retter ud af 44

89dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Flere retter har et lavt glykæmisk indeks.

20 diabetesvenlige · 44 retter

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Praktisk

Adresse
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Tider
manlukket
tir12:15–13:45, 19:15–20:45
ons12:15–13:45
tor12:15–13:45, 19:15–20:45
fre12:15–13:45, 19:15–20:45
lør12:15–13:45, 19:15–20:45
søn12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Kontakt
+33231314677
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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