Secrets de Table

Rue du 22 Novembre 39, 67000 Strasbourg

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Salades

Salade de fruits fraisvegan, vegetarian

4.90

Fresh fruit salad

estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat

Figues fraîchesvegetarian

5.90

Fresh fig and blue cheese salad — Figues, bleu d’Auvergne, poires, salade, noix. Pour une petite faim, en accompagnement d’une tartine ou d’un sandwich.

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratbalanceret 70

Petits pois, fèves et feta AOPvegetarian

5.90

Pea, broad bean and feta salad — Roquette, huile d’olive, vinaigre balsamique – pour une petite faim ou en accompagnement d’une tartine ou d’un sandwich.

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Taboulé aux épicesvegan, vegetarian

5.90

Spiced tabbouleh — Semoule, pois chiches, petits pois, oignons, poivrons et courgettes, délicatement relevé d’épices et d’herbes aromatiques. Pour une petite faim, en accompagnement d’une tartine ou d’un sandwich.

estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydratbalanceret 82

Lentilles et cabillaudpescatarian

6.50

Lentil and cod salad — Sauce soja, huile de noix – pour une petite faim ou en accompagnement d’une tartine ou d’un sandwich.

estimeret≈ 340 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Salade de blé et saumon rôtipescatarian

8.90

Wheat and roasted salmon salad — cranberries, avocat, jus de citron, pulpe de passion, salade verte et huile d’olive

estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Boulgour au lait de cocovegan, vegetarian

8.90

Bulgur with coconut milk — Carottes râpées, jus de citron, avocat, sésame noir, salade verte

estimeret≈ 490 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Niçoisepescatarian

8.90

Salade Niçoise — Salade verte, thon, haricots verts, pommes de terre rattes, tomates, oeuf dur, olives, radis, anchois.

estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Nouilles chinoises

8.90

Chinese noodle salad with satay chicken — Poulet mariné au satay, coriandre, cacahuête grillées, sauce soja , sauce poisson, huile de sésame, sésame noir.

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

Mesclunvegan, vegetarian

3.90

Mesclun salad — Mélange de jeunes pousses.

estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Desserts

Fromage blanc aux fruits rouges, zestes de citron.vegetarian

3.90

Fromage blanc with red fruits

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratbalanceret 67

Crème au chocolat Valrhonavegetarian

4.20

Chocolate cream

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat

Crème à la pistache, éclats de cranberriesvegetarian

4.20

Pistachio cream

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydrat

Tartelette au citronvegetarian

4.30

Lemon tartlet

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrattung 42

Tartelette au chocolat Valrhonavegetarian

4.30

Chocolate tartlet

estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydrattung 42

Pannacotta aux fruitsvegetarian

4.60

Fruit pannacotta — Les fruits varient selon la saison.

estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrattung 42

Flocons d’avoine, noix de coco et fruits, graines de chia.vegan, vegetarian

4.80

Oatmeal with coconut and fruits — Les fruits varient selon la saison.

estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydratbalanceret 77

Tarte aux fruitsvegetarian

4.50

Fruit tart

estimeret≈ 340 kcal42 g kulhydrat

Fromage blanc, spéculos et fruitsvegetarian

4.80

Fromage blanc with speculoos and fruits — Les fruits varient selon la saison.

estimeret≈ 320 kcal34 g kulhydrat

Tarte au flanvegetarian

4.90

Flan tart

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34

Viennoiseries

Croissantvegetarian

1.30

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrat

Pain au chocolatvegetarian

1.40

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat

Cookie aux pépites de chocolatvegetarian

2.60

Chocolate chip cookie

estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat

Brownie aux noix de pécanvegetarian

2.90

Pecan brownie

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Fondant au chocolatvegetarian

3.20

Chocolate fondant

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35

Part de cake citron ou pistachevegetarian

3.80

Lemon or pistachio cake

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 42

Muffin aux myrtillesvegetarian

4.50

Blueberry muffin

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Sandwichs

Jambon blanc, comté

5.20

Ham and Comté sandwich — Baguette tradition, batavia, beurre.

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat

Triangle au poulet

5.80

Tandoori chicken triangle sandwich — Pain feuilleté, épices tandoori, fromage blanc, mayonnaise, tomate, batavia

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

Triangle végétarienvegetarian

5.80

Vegetarian triangle sandwich — Pain feuilleté, pesto de basilic, poivrons et tomates cerises confites, fromage blanc, roquette et parmesan

estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrat

Club César

7.60

Caesar club sandwich — Pain de mie, poulet, øuf dur, mayonnaise, parmesan, batavia.

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Volaille

5.90

Curry chicken sandwich — Baguette tradition et graines de sésame, poulet à la sauce au curry et curcuma, jus de citron, roquette.

estimeret≈ 590 kcal62 g kulhydratbalanceret 77

Thonpescatarian

5.90

Tuna sandwich — Baguette tradition, thon, mayonnaise, flocons de tomates séchés.

estimeret≈ 610 kcal60 g kulhydrat

Mauricette Forêt-Noire

4.70

Black Forest ham pretzel sandwich — Bretzel au pavot, jambon Forêt Noire, cornichons, beurre.

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrat

Mauricette volaille

4.70

Curry chicken pretzel sandwich — Bretzel au sésame, filets de poulet, sauce au curry et curcuma, jus de citron, roquette.

estimeret≈ 540 kcal52 g kulhydrat

Mauricette jambon comté

4.70

Ham and Comté pretzel sandwich — Bretzel, jambon blanc, comté, beurre, batavia.

estimeret≈ 560 kcal55 g kulhydrat

Mauricette fromagevegetarian

4.70

Cheese and honey pretzel sandwich — Bretzel, beurre, Brie, miel, noisettes, batavia.

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrat

Tartines

Epinardsvegetarian

7.40

Spinach and blue cheese tartine — Epinards, sauce béchamel, bleu d’auvergne, fêta AOP, noix, noisettes.

estimeret≈ 510 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Niçoisepescatarian

7.40

Niçoise tartine — Tomates, thon, mayonnaise, radis, câpres, oignons rouges compotés, æufs durs, olives kalamata

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Figues et bleu d’Auvergnevegetarian

7.40

Fig and blue cheese tartine — Figues fraîches, bleu d’Auvergne, crème fraîche, poires, oignons.

estimeret≈ 460 kcal38 g kulhydrat

Poulet et tapenade de poivrons

7.90

Chicken and pepper tapenade tartine — Parmesan, aubergines et poivrons marinés.

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat

Speck et St-Nectaire

7.90

Speck and St-Nectaire tartine — Pousses d’épinard, crème fraîche, noix.

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de saumonpescatarian

8.90

Salmon tartare tartine — Saumon cru, huile d’olive citronnée, sauce soja.

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Formules

VEGETARIENvegetarian

17.50

Vegetarian Menu — ENTRÉE Petits pois, fèves, fêta AOP, roquette, huile d’olive, vinaigre balsamique PLAT Boulgour au lait de coco, carottes râpées, jus de citron, avocat, sésame noir, salade verte DESSERT Coupe de fruits

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 80

SWING

17.50

Swing Menu — ENTRÉE Taboulé aux épices : semoule, pois chiches, petits pois, oignons, poivrons et courgettes, délicatement relevé d’épices et d’herbes aromatiques. PLAT Salade niçoise : salade verte, thon, haricots verts, pommes de terre rattes, tomates, oeuf dur, olives, radis, anchois. DESSERT Tartelette au chocolat Valrhona.

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 86

RAGTIME

17.50

Ragtime Menu — ENTRÉE Figues fraîches, bleu d’Auvergne, poires, salade, noix. PLAT Nouilles chinoises, poulet mariné au satay, coriandre, cacahuête grillées, sauce soja. DESSERT Panacotta fraises et rhubarbe.

estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydratbalanceret 67

BOOGIE

19.10

Boogie Menu — ENTRÉE Figues, poires, bleu d’Auvergne, salade verte et noix. PLAT Salade de crozets, Beaufort, jambon fumé, noix, échalotes. DESSERT Pannacotta aux fruits

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat

BE BOPpescatarian

17.50

Be Bop Menu — ENTRÉE Lentilles et cabillaud poché, huile d’olive, de noix, sauce soja et vinaigre balsamique. PLAT Blé et saumon, cranberries, avocat, jus de citron, pulpe de fruits de la passion, salade verte et huile d’olive DESSERT Fromage blanc, spéculos et compote de fruits.

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 95

Menu salade

12.70

Salad Menu — 1 salade de pennes ou 1 poke bowl végétarien ou 1 salade de Tataki de thon et haricots blancs ou 1 salade de nouilles chinoises et bæuf (+1€) ou 1 salade de blé et saumon rôti (+1€) + 1 soda* au choix 33 cl ou 1 Vittel ou 1 San Pellegrino 50 cl ou 1 thé glacé maison + 1 tartelette au citron ou 1 tartelette au chocolat ou 1 fromage blanc aux fruits rouges

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 90

Menu sandwich

9.50

Sandwich Menu — 1 sandwich jambon blanc, comté et batavia ou 1 sandwich volaille aux épices ou 1 sandwich thon + 1 soda* au choix 33 cl ou 1 Vittel ou 1 San Pellegrino 50 cl ou 1 thé glacé maison + 1 palmier ou 1 cookie ou 1 brownie

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrat

Menu tartine

11.50

Tartine Menu — 1 tartine épinards ou 1 tartine jambon ou 1 tartine niçoise + 1 soda* au choix 33 cl ou 1 Vittel ou 1 San Pellegrino 50 cl ou 1 thé glacé maison + 1 tartelette au citron ou 1 tartelette au chocolat ou 1 fromage blanc aux fruits rouges.

estimeret≈ 820 kcal90 g kulhydrat

Menu quiche lorraine

8.40

Quiche Lorraine Menu — 1 quiche lorraine + 1 mesclun

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Autres

Soupe (automne/hiver), 30cl

5.50

Seasonal Soup — Soupes maison, les recettes varient chaque jour.

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Quiche lorraine

5.60

Crème, oeuf, lardons et emmental.

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

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57dia
scoreestimeret

Proteinfokuserede salater og tartiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Udvalget har mange kulhydratrige sandwiches. Vælg i stedet proteinrige salater eller tartiner for et bedre valg.

13 diabetesvenlige · 54 retter

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