Umaï Ramen - Japanese Ramen Bar

5 Rue des Orphelins, 67000 Strasbourg

åbningstider er ikke kendt endnu

Japanese€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées

Takoyaki

4.90

Petites bouchées à base de pâte à crêpe, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur avec un morceau de poulpe, copeaux de bonite, algues aonori, sauce takoyaki & mayonnaise japonaise

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Gyoza porc

3.95

Pork Gyoza — Pièces de raviolis grillés au porc

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gyoza poulet

3.95

Chicken Gyoza — Pièces de raviolis grillés au poulet

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gyoza canard

4.80

Duck Gyoza

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gyoza aux légumesvegetarian

3.95

Vegetable Gyoza — Pièces de raviolis grillés aux légumes

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gyoza crevette

4.90

Shrimp Gyoza

estimeret≈ 200 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Karaage fait-maison

3.95

Karaage Chicken — Pièces de poulets croustillants marinés à la sauce soja et au gingembre

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Edamame au wasabi et à l'ailvegan

4.50

Wasabi Garlic Edamame — Haricot japonais

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Edamame à la fleur de selvegan

4.50

Salt Edamame — Haricot japonais

estimeret≈ 120 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Soupe de miso rouge

4.00

Red Miso Soup

estimeret≈ 60 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Bol de salade verte: au choix vinaigrette au sésame blanc ou vinaigrette au wasabivegetarian

3.90

Green Salad

estimeret≈ 110 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kimchivegetarian

4.50

estimeret≈ 45 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ramen Paitan

Miso Ramen

14.50

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de miso rouge, nouilles fines de blé artisanales, chashu de porc, oeuf, pousse de soja, pois gourmand & ciboulette.

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 67

Miso végétarien Ramenvegetarian

14.90

Vegetarian Miso Ramen — Bouillon de légumes fait-maison (shitaké & kombu), nouilles fines de blés artisanales, lait de soja, tranches de tofu bio teriyaki aux graines de sésame noir, oeuf, pousse de soja, pak choi & daikon acidulé.

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydratbalanceret 76

Tantan Ramen

14.90

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de crème de sésame blanc torréfié, nouilles fines de blé artisanales, lait de soja, huile de piment, boeuf hâché aux 5 épices, pak choi, pousse de soja, oeuf & daikon acidulé.

estimeret≈ 920 kcal80 g kulhydrat

Yasaï Ramenvegetarian

14.90

Bouillon de légumes maison (shitaké & kombu), lait de soja, nouilles fines de blé artisanales, huile de piment tofu teriyaki aux graines de sésame noir, oeuf, pousse de soja, pak choi & daikon acidulé.

estimeret≈ 750 kcal78 g kulhydratbalanceret 76

Ramen Chintan

Tokyo Ramen

13.95

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de sauce soja, nouilles fines de blé artisanales, chashu de porc, oeuf, pak choi, bambou & cébette.

estimeret≈ 780 kcal82 g kulhydratbalanceret 70

Wantan Men Ramen

13.95

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de sel de Guérande, nouilles fines de blé artisanales, chashu de poulet, ravioli de poulet, oeuf, bambou, pak choi & cébette.

estimeret≈ 810 kcal88 g kulhydratbalanceret 75

Hakodate Ramen

13.95

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de sel de Guérande, nouilles fines de blé artisanales, chashu de porc, oeuf, bambou, pousse de soja & cébette.

estimeret≈ 770 kcal80 g kulhydratbalanceret 76

Yuzu Ramen

14.00

Bouillon maison de poulet alsacien, à base de sauce soja, nouilles fines de blé artisanales, chashu de poulet, oeuf, pak choi, bambou & cébette.

estimeret≈ 760 kcal81 g kulhydratbalanceret 77

Kamo Soba

16.90

Bouillon tsuyu, nouille de sarrasin maison, magret de canard, bambou mariné & cébette

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 90

Tsukemen

Miso tsukemen

13.95

Nouilles épaisses de blé artisanales, chashu de porc, œuf, bambou, pak, choi & ciboulette accompagné d’un bouillon de poulet alsacien au miso rouge

estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydratbalanceret 77

Shoyu Tsukemen

13.95

Nouilles fines de blé artisanales, chashu de poulet, œuf, haricot, accompagné d’un bouillon clair de poulet alsacien assaisonné à la sauce soja

estimeret≈ 650 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

Mazesoba

Chashu Mazesoba

14.50

Nouilles épaisses de blé artisanales, chashu de porc, sauce soja, oeuf, daikon acidulé, oignons frits, nori & ciboulette.

estimeret≈ 780 kcal82 g kulhydratbalanceret 76

Karaage Mazesoba

14.50

Nouilles épaisses de blé artisanales, pièces de poulets croustillants, sauce soja, oeuf, daikon acidulé, nori & ciboulette.

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydratbalanceret 67

Tofu Mazesobavegetarian

14.50

Nouilles épaisses de blé artisanales, tofu alsacien teriyaki, sauce soja, oeuf, wakamé, pousses de soja, maïs & nori.

estimeret≈ 680 kcal88 g kulhydratbalanceret 82

Katsu Curry Mazesoba

18.00

Nouilles de blés artisanales, escalope de poulet alsacien panée, sauce curry, pois gourmand & narutomaki.

estimeret≈ 920 kcal95 g kulhydrat

Udon (midi)

Udon Tempura

14.90

Nouilles de blé tendre, bouillon tsuyu, tempura de crevette & de légumes.

estimeret≈ 620 kcal85 g kulhydratbalanceret 65

Udon aux 5 épices

14.50

5 Spice Udon — Nouilles de blé tendre, bouillon tsuyu, boeuf hâché aux 5 épices, huile de piment, oeuf & cébette.

estimeret≈ 680 kcal82 g kulhydratbalanceret 77

Udon carbonara

15.90

Nouilles de blé tendre, tempura de poitrine fumée, Grana Padano & cébette

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

Udon Karaage

14.90

Karaage Udon — Nouillé de blé tendre, bouillon tsuyu, karaage & cébette

estimeret≈ 710 kcal82 g kulhydratbalanceret 77

Menus

Menu Gyoza

13.50

Gyoza Menu — Gyoza grillés x9 au choix accompagné d'un bol de salade verte vinaigrette aux choix: sésame ou wasabi

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Little Tokyo

8.00

Little Tokyo Menu — BOISSON (un sirop à l'eau) + PLAT (nouilles épaisses de blé artisanales, pièces de poulet croustillantes, pois gourmand, oeuf) + DESSERT (une boule de glace au choix)

estimeret≈ 1100 kcal140 g kulhydrattung 40

Mini Ramen

8.90

Mini Ramen Menu — BOISSON (sirop) + PLAT (mini ramen Tokyo, Miso, Wantan Men) + DESSERT (une boule de glace au choix)

estimeret≈ 1050 kcal130 g kulhydrattung 42

Menu Gyoza

21.50

Gyoza and Ramen Menu — Un menu complet pour les amateurs de gyoza. Comprend 5 Gyoza et 1 Ramen au choix

estimeret≈ 1150 kcal120 g kulhydratbalanceret 66

Menu Enfant « Little Tokyo »

9.50

Kids Little Tokyo Menu — Pour les petits gourmands. Mini ramen avec bouillon doux et une boisson. Comprend 1 Mini Ramen et 1 Boisson

estimeret≈ 650 kcal90 g kulhydrat

Desserts

Tiramisu framboise et litchi maison

6.90

Raspberry Lychee Tiramisu

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 42

Tiramisu matcha maison

6.90

Matcha Tiramisu

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrattung 43

Tiramisu exotique & nata de coco

6.90

Exotic Tiramisu

estimeret≈ 440 kcal38 g kulhydrattung 34

Mochi glacé sakura & fruit de la passion

5.90

Sakura Passion Fruit Mochi

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat

Moelleux au chocolat avec sa boule de glace vanille

7.50

Chocolate Fondant

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26

Thé gourmand

9.50

Tea Gourmet Platter — Un mini-financier yuzu, un mochi au sésame noir, macaron exotique, mochi glacé & thé au choix

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydrattung 41

Café gourmand

9.00

Coffee Gourmet Platter — Un mini-financier yuzu, un mochi au sésame noir, macaron exotique, mochi glacé au choix & un expresso

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydrattung 41

Japanese coffee

8.50

Comme un Irish coffee mais avec du whisky japonais et une belle chantilly

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 35

Extras

Oeuf mariné

2.00

Marinated Egg

estimeret≈ 80 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Chashu porc

3.90

Pork Chashu

estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Chashu poulet

3.60

Chicken Chashu

estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Karaage fait-maison

3.90

Extra Karaage

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Ravioli poulet

2.95

Chicken Dumpling

estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pousse de sojavegan

0.80

Bean Sprouts

estimeret≈ 30 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Maïs

0.80

Corn

estimeret≈ 40 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Supplément nouilles fines

2.50

Thin noodles

estimeret≈ 200 kcal40 g kulhydrat

Supplément nouilles épaisses

3.00

Thick noodles

estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrat

Tofu teriyaki x3vegan

3.80

Teriyaki tofu

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Oignons fritsvegan

0.40

Fried onions

estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Echalotes fritesvegan

0.40

Fried shallots

estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Bambouvegan

1.00

Bamboo shoots

estimeret≈ 20 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Norivegan

0.80

estimeret≈ 10 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Cébettevegan

0.80

Spring onion

estimeret≈ 5 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Narutomaki x3

0.80

Narutomaki

estimeret≈ 30 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Wakamé naturevegan

0.80

Wakame

estimeret≈ 15 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Daikonvegan

0.50

estimeret≈ 10 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Pois gourmand x3vegan

0.50

Snow peas

estimeret≈ 15 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Chashu supplémentaire

3.00

Extra chashu

estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

œuf marinévegetarian

1.50

Marinated egg

estimeret≈ 80 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion de nouilles

2.50

Noodle portion

estimeret≈ 220 kcal42 g kulhydrat

Nori (3 feuilles)vegan

1.00

Nori

estimeret≈ 15 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Bambou marinévegan

1.50

Marinated bamboo

estimeret≈ 20 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

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Mange let med forretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

De fleste hovedretter har et højt kulhydratindhold på grund af nudlerne. Vælg i stedet fra det store udvalg af småretter og tilbehør.

33 diabetesvenlige · 67 retter

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Praktisk

Adresse: 5 Rue des Orphelins, 67000 Strasbourg
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33767202885
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umai-ramen.fr/fr

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