Gasthaus zur Linde - Stuttgart, Sigmaringer Str

Sigmaringer Str. 49, 70567 Stuttgart

Lukket nu · åbner 18:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

BUNTE R SALATTELLER

13.90

Mixed Salad Plate — mit fruchtigem Hausdressing & karamellisierten Körnern & Nussbutter

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratbalanceret 67

WACHTELGALANTINE

22.90

Quail Galantine — vom Keltenhof

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

GEBRATENER KALBSBRIES

Fried Veal Sweetbreads — mit weißem Spargel , Morchel

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

VEGANER ZWIEBELKUCHENvegan

18.90

Vegan Onion Tart — Geschmorter Paprikasalat, Sauce Rouille , Gremolata & Kräutersalat

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

MAULTÄSCHLE AUF… Schwäbischem Kartoffelsalat

11.90

Maultaschen with Potato Salad

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat

SAIBLINGSROULADEpescatarian

18.90

Arctic Char Roulade — mit grünem Spargel , Speckcrunch & Rhabarbertexturen

estimeret≈ 440 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

MAULTÄSCHLE

9.00

Maultaschen in Beef Broth — in feiner Rinderbrühe mit eigener Einlage, Croûtons & Schn ittlauch öl

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 77

SPARGELCREMESUPPEvegetarian

12.90

Asparagus Cream Soup

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

FEINE RINDERBRÜHE

9.00

Beef Broth with Herb Pancakes — mit Kräuterflädle

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

FEINE RINDERBRÜHE mit Räucherlachseinlage

14.90

Beef Broth with Smoked Salmon

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

GAISBURGER MARSCH

10.50

Gaisburger Marsch Soup — aus der Terrine

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydratbalanceret 74

MAULTASCHEN

20.90

Maultaschen with Onion Melt — mit Zwiebelschmelze & schwäbischem Kartoffelsalat & Kräuterflädle oder Kartoffeln

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 70

DEUTSCHER STANGENSPARGELvegetarian

28.90

German White Asparagus — mit Sauce Hollandaise & Kräuterflädle oder Kartoffeln

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

ZWIEBELROSTBRATEN

38.90

Onion Roast Beef — vom heimischen Rind mit Spätzle vom Brett & Röstzwiebeln

estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat

Zweierlei Schinken

9.90

Assorted Ham

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Hausgerauchter Lachspescatarian

10.90

House-Smoked Salmon

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rosa Kalbstafelspitz

14.90

Pink Veal Tafelspitz

estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Wiener Schnitzel vom Kalb

17.90

Wiener Schnitzel

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Gebratenes Zanderfiletpescatarian

17.90

Fried Zander Fillet

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

WIENER SCHNITZEL vom Kalb

36.90

Wiener Schnitzel with Cucumber Salad — mit Kartoffel -Gurkensalat , Preiselbeeren

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat

ROSA KALBSTAFELSPITZ & SAUERBRATEN VOM KALB

37.90

Veal Tafelspitz and Sauerbraten — mit glasiertem Gemüse & Spätzle vom Brett

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

ROSA GEGARTE LAMMHÜFTE

34.90

Pink Roasted Lamb Hip — & Pulled Lamb Praline mit Aubergine & Bärlauch gnocchi

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 72

SCHWÄBISCHE LINSEN

19.90

Swabian Lentils with Sausage — mit Saiten, gerauchtem Schweinebauch & Spätzle vom Brett

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

MAISPOULARDENBRUST SOUS VIDE

29.90

Corn Chicken Breast Sous Vide — mit Ragout von weißem & grünem Spargel & cremigen Fregola Sarda

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 79

KALBSKUTTELN

20.90

Veal Tripe with Oxtail — mit Trollinger verfeinert, geschmortem Ochsenschwanz & Bratkartoffeln

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat

GEBRATENES ZANDER FILETpescatarian

39.90

Fried Zander Fillet with Hollandaise — Sauce Hollandaise, cremigen Fregola Sarda & Spargelragout

estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

KÄSESPÄTZLEvegetarian

19.90

mit Röstzwiebeln & Beilagensalat

estimeret≈ 900 kcal75 g kulhydrat

GEGRILLTER WEIßER STANGENSPARGELvegan

24.90

Grilled White Asparagus — mit Curry Bulgur, Roter Bete & Gemüsejus (vegan)

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydratbalanceret 86

CREMIGE FREGOLA SARDA

20.90

Creamy Fregola Sarda with Asparagus — auf gegrilltem grünen Sesamspargel , Kartoffel & Gemüsejus (vegan) & Parmesanschaum

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80

GEBRATENER TOFUvegan

22.90

Fried Tofu with Asparagus — mit grünem & weißem Spargelragout

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

OFENSCHLUPFERvegetarian

11.90

mit Vanillesoße & hausgemachtem Vanilleeis

estimeret≈ 650 kcal85 g kulhydrattung 38

KÄSEVARIATIONvegetarian

17.90

Cheese Variation — mit Feigensenf

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

WINDBEUTELvegetarian

15.90

Windbeutel with Hazelnut Cream — mit Haselnusscreme , glasierter Mispel, Hibiskus Schaum

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

LIMETTE & RHABARBERvegetarian

15.90

Lime and Rhubarb Dessert — in verschiedenen Texturen & Schokoladeneis

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42

Vorspeisen

VITELLO 2.0

22.90

Vitello 2.0 with Tuna Sashimi — gebratenes Kalbfleisch vom Keltenhof, mit fruchtigem Thunfisch Sashimi, Kapern & karamellisierten

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

MAULTÄSCHLE AUF VEGANER RICOTTAvegan

18.90

Maultaschen on Vegan Ricotta — Variation vom Butternutkürbis & Pfefferzwetschgen (vegan )

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydratbalanceret 66

PÂ TÉ VOM HIRSCH

22.90

Deer Pâté — Spitzkohlkimchi, Walnusscrunch, Sauce Cumberland & Brioche

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

MAULTÄSCHLE in feiner Rinderbrühe

9.50

Maultaschen in Beef Broth

estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

VEGANE KÜRBIS CREMESUPPEvegan

12.90

Vegan Pumpkin Cream Soup — mit Kokosmilch geschäumt, Kürbiskerne & -Öl

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

FEINE RINDERBRÜHE mit Kräuterflädle

9.50

Beef Broth with Herb Pancakes — aus der Terrine

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Hauptspeisen

KALBSRAHMBRATEN

28.90

Veal Cream Roast — schwäbischem Kartoffelsalat & Spätzle vom Brett

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

ROSA HIRSCHRÜCKEN

39.90

Pink Venison Loin — mit Spitzkraut , Herzoginkartoffel & Gewürzbirne

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 71

MAULTASCHEN & GESCHMORTE SCHULTER

20.90

Maultaschen and Braised Shoulder — mit Zwiebelschmelze & Rahmsauerkraut mit Speck , Kräuter

estimeret≈ 880 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

WIENER SCHNITZEL

36.90

vom Kalb mit Kartoffel -Gurkensalat , Preiselbeeren

estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratbalanceret 69

PER LHUHN BRUST SOUS VIDE

31.90

Perlhuhn Breast Sous Vide — mit Kürbisgnocchi , Petersilienwurzel & wildes Gemüse

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

G EBRATEN ES ZANDER FILETpescatarian

39.90

Fried Zander Fillet with Gnocchi — mit Kürbisgnocchi, Petersilienwurzel & wildes Gemüse

estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

MAITAKE PILZvegan

23.90

Maitake Mushroom Ragout — als Ragout & gebacken , wildes Gemüse & Gemüsejus (vegan)

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

SAUTIERTE SPÄTZLEvegetarian

20.90

Sautéed Spätzle with Pumpkin Seed Pesto — mit Kürbiskernpesto , Kirschtomate & Hartkässpäne

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat

VEGANE KÜRBISRAVIOLIvegan

23.90

Vegan Pumpkin Ravioli — Gebackener Kürbis , eingelegter Rettich & Kürbiskerne (vegan)

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 86

Desserts

VARIATION von Pastinake, Zwe tschge & Birnevegetarian

15.90

Parsnip, Plum and Pear Variation

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

BLONDIE

15.90

Blondie with coffee and chocolate — mit Ka ffeearomen & Schokolade

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

94veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som stegt tofu og veganske græskarravioli. Der findes også vegetariske Kässpätzle og vegansk løgkage.

17 vegetariske og 8 veganske retter ud af 51

78dia
scoreestimeret

Proteinrige og kulhydratbevidste valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Retter som Gebratenes Zanderfilet og Wachtelgalantine er gode valg.

21 diabetesvenlige · 51 retter

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Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linde-stuttgart.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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