Paulaner am alten Postplatz

Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart

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€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

zum Auftakt

Brezen

2.90

Pretzels

estimeret≈ 210 kcal35 g kulhydrat

Brezen mit Butter

3.90

Pretzels with Butter

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat

Dreierlei Aufstriche

11.90

Trio of Spreads — Obatzda, Griebenschmalz und Kräuterfrischkäse, Brezen oder BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Himmel der Bayern

10.90

Weisswurst — Ein Paar kesselfrische Weißwurst serviert im Petersiliensud, dazu gibt’s Händlmaiers süßen Senf und Brezn

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrat

jedes weitere Stück

4.80

Weisswurst — Weißwurst

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Frisch gebackener Leberkäs

10.90

Leberkäs — mit scharfem Senf, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

Frisch gebackener Leberkäs

16.90

Leberkäs with Onions — mit geschmorten & gerösteten Zwiebeln, Bratensauce, Kartoffelsalat

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Seelenwärmer

Flädlesuppe

7.80

Rinderkraftbrühe, Pfannkuchen Streifen, Schnittlauch

estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Maultaschensuppe

8.70

Rinderkraftbrühe, hausgemachte Maultasche, geschmälzte Zwiebeln, Schnittlauch

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Wirtshaus Gulaschsuppe

10.80

Goulash Soup — Rindfleischwürfel, milde Paprika, eine Prise Chili, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydratbalanceret 67

Salate

Gemischter Salat Veganvegan, vegetarian

8.90

Mixed Vegan Salad — Rohkost, Blattsalate, Radieschen, Hausdressing

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gemischter Salat Veganvegan, vegetarian

13.90

Mixed Vegan Salad — Rohkost, Blattsalate, Radieschen, Hausdressing

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Paulaner’s Schnitzelsalat

19.80

Schnitzel Salad — Schweine – Schnitzelstreifen nach Wiener Art, in Butterschmalz gebraten, Rohkost & Blattsalate, Hausdressing, Preiselbeeren

estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hendlsalat

19.80

Chicken Salad — Knackige Blattsalate, Rohkost, Hausdressing, zarte Hähnchenbruststreifen, Sauerrahmdip und knusprige Brezel Croutons

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Wirtshaus Klassiker

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren

33.90

Veal Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren

31.90

Veal Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Wiener Schnitzel vom Hähnchen

23.90

Chicken Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Wiener Schnitzel vom Hähnchen

21.90

Chicken Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 760 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Wiener Schnitzel vom Schwein

22.90

Pork Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Wiener Schnitzel vom Schwein

20.90

Pork Wiener Schnitzel — Pommes Frites, grüner Salat

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

Zwiebelrostbraten

37.90

Kalbs – Jus, geschmälzte & geröstete Zwiebeln, Speck - Bratkartoffeln, grüner Salat

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Fitnessteller

25.80

Fitness Plate — Hähnchenbrust vom Grill, hausgemachte Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Kräuter Schmand, kleiner gemischter Salat

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Jägerschnitzel

25.80

Schweineschnitzel Natur gebraten, gebratene Pilze, Rahmsauce, Butterspätzle, Bröselschmelze, grüner Salat

estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat

Vegetarisch

Tiroler Spinatknödelvegetarian

18.90

Spinach Dumplings — Parmesanraspel, zerlassene Butter, grüner Salat

estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

Allgäuer Käsespätzlevegetarian

18.90

Käsespätzle — Hausgemachte Spätzle, Rahm, würziger Bergkäse, Emmentaler, geschmälzte & geröstete Zwiebeln, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Allgäuer Käsespätzlevegetarian

16.90

Käsespätzle — Hausgemachte Spätzle, Rahm, würziger Bergkäse, Emmentaler, geschmälzte & geröstete Zwiebeln, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

Veggie Chili Veganvegan, vegetarian

18.80

Grünkern, Paprika, Kidney Bohnen, Peperoni, Tomaten, Mais, Duftreis und Koriander

estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydratbalanceret 71

Veggie Chili Veganvegan, vegetarian

16.80

Grünkern, Paprika, Kidney Bohnen, Peperoni, Tomaten, Mais, Duftreis und Koriander

estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydratbalanceret 71

Schwäbisches

Linsen

18.90

Lentils with Spätzle — ein Paar Saiten, Rauchfleisch, Butterspätzle, Bröselschmelze

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 78

Linsen

16.90

Lentils with Spätzle — ein Paar Saiten, Rauchfleisch, Butterspätzle, Bröselschmelze

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 78

Saure Kutteln

18.90

in Trollinger Sauce geschmort, knusprige Speck - Bratkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Saure Kutteln

16.90

in Trollinger Sauce geschmort, knusprige Speck - Bratkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Hausgemachte Maultaschen

18.90

Maultaschen — Geschmälzte Zwiebeln, mit Bratenjus oder in kräftiger Rinderbrühe, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Hausgemachte Maultaschen

16.90

Maultaschen — Geschmälzte Zwiebeln, mit Bratenjus oder in kräftiger Rinderbrühe, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Hausgemachte Maultaschen

19.50

Maultaschen with Mushrooms — gebratene Pilze, Rahmsauce, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Hausgemachte Maultaschen

17.50

Maultaschen with Mushrooms — gebratene Pilze, Rahmsauce, Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Gaisburger Marsch

18.90

Eintopf mit zartem Bürgermeisterstück, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Spätzle, kräftige Rinderbrühe, geschmälzte Zwiebeln, Schnittlauch

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 84

Gaisburger Marsch

16.90

Eintopf mit zartem Bürgermeisterstück, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Spätzle, kräftige Rinderbrühe, geschmälzte Zwiebeln, Schnittlauch

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 84

Schwabenteller

28.90

Zwei Schweinemedaillons vom Grill, gebratene Pilze, Rahmsauce, geschmälztes Maultäschle, Schupfnudeln, Spätzle, Bröselschmelze

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Schwabenteller

26.90

Zwei Schweinemedaillons vom Grill, gebratene Pilze, Rahmsauce, geschmälztes Maultäschle, Schupfnudeln, Spätzle, Bröselschmelze

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Schwäbischer Rostbraten

38.90

Kalbs – Jus, geschmälzte und geröstete Zwiebeln, Filder Weinsauerkraut, geschmälztes Maultäschle, Spätzle, Bröselschmelze

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Bayerische Originale

Ofenfrischer Schweinsbraten

22.90

Schweinsbraten — vom Schwein aus der Region, Bratenjus, Kartoffelknödel, Bröselschmelze, Weißkrautsalat

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Ofenfrischer Schweinsbraten

20.90

Schweinsbraten — vom Schwein aus der Region, Bratenjus, Kartoffelknödel, Bröselschmelze, Weißkrautsalat

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Ganze Schweinshax’n

26.90

Schweinshaxe — vom Schwein aus der Region, Bratenjus, Semmelknödel, Bröselschmelze, Weißkrautsalat

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Bratwurst

15.90

Grobe Bratwurst nach eigener Rezeptur, Sauerkraut von den Fildern, Bratenjus, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bratwurst

13.90

Grobe Bratwurst nach eigener Rezeptur, Sauerkraut von den Fildern, Bratenjus, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Paulaner Teller

29.80

Paulaner Plate — Schweinsbraten, Hax’n, ein Paar angebräunte Bratwurst, Sauerkraut von den Fildern, zweierlei Knödel, Bröselschmelze, Bratenjus

estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 44

Paulaner Platte

35.90

Paulaner Platter — Schweinsbraten, Hax’n, angebräunte Bratwurst, Schweineschnitzel „Wiener Art“, Maultasche, Sauerkraut von den Fildern, zweierlei Knödel, Bröselschmelze, Bratenjus

estimeret≈ 1600 kcal95 g kulhydrattung 40

Wählen Sie noch dazu

Beilagensalat mit Rohkost und Blattsalaten

5.90

Side Salad

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Portion Kartoffelsalat, Blattsalat oder Krautsalat

5.60

Potato Salad

estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion Spätzle, Portion Sauerkrautvegetarian

5.90

Spätzle and Sauerkraut

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Portion Kartoffel- oder Semmelknödel (2 Stück)vegetarian

5.90

Potato or Bread Dumplings

estimeret≈ 300 kcal50 g kulhydrat

Portion Pommes Fritesvegan

5.90

French Fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Ofenkartoffel mit Kräuter Schmandvegetarian

6.90

Baked Potato with Herb Sour Cream

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Portion BIO Steinofenbrotvegan

3.00

Stone Oven Bread

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat

Portion Schmandvegetarian

4.50

Sour Cream

estimeret≈ 150 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion Kräuterbutter, Preiselbeerenvegetarian

2.30

Herb Butter and Cranberries

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Große Portion hausgemachte Spätzle mit Soßevegetarian

9.80

Spätzle with Sauce

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrat

Große Portion hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen und Soßevegetarian

13.90

Spätzle with Fried Mushrooms

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrat

Je ein Semmel- und Kartoffelknödel mit Soßevegetarian

7.90

Bread and Potato Dumplings with Sauce

estimeret≈ 400 kcal60 g kulhydrat

BROTZEIT

Wurstsalat

15.90

Sausage Salad — Schinkenwurst, saure Gurken, rote Zwiebelringe, gekochtes Ei, Schnittlauch, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Wurstsalat

13.90

Sausage Salad — Schinkenwurst, saure Gurken, rote Zwiebelringe, gekochtes Ei, Schnittlauch, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Schweizer Wurstsalat

15.90

Swiss Sausage Salad — Schinkenwurst, Emmentaler, saure Gurken, rote Zwiebelringe, gekochtes Ei, Schnittlauch, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Schweizer Wurstsalat

13.90

Swiss Sausage Salad — Schinkenwurst, Emmentaler, saure Gurken, rote Zwiebelringe, gekochtes Ei, Schnittlauch, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Bayerischer Obatzda Vegetarischvegetarian

15.90

Obatzda — Käsezubereitung aus cremigem Camembert, Frischkäse und mildem Paprika, rote Zwiebelringe, saure Gurke, Schnittlauch, handgedrehter Radi, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Paulaner’s Brotzeitbrett’l

23.90

Brotzeit Platter — Südtiroler Speck g.g.A, Kaminwurzen, cremiger Obatzda, Emmentaler, Griebenschmalz, handgedrehter Radi, Leberkäs, Zwiebelringe, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

Wiener Würstchen

9.90

Vienna Sausages — Ein Paar knackige Wiener, scharfer Senf, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Zwiebelrostbraten

32.90

Kalbs-Jus, geschmälzte & geröstete Zwiebeln, BIO-Steinofenbrot

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Käsewürfelvegetarian

11.90

Cheese Cubes — Emmentaler, rote Zwiebelringe, Rubin Paprikastaub, Bio Steinofenbrot

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Zartes Matjesfilet „Hausfrauen Art“pescatarian

18.90

Matjes Filet Housewife Style — Sauerrahm Sauce, Äpfel, Gewürzgurke, rote Zwiebelringe, gekochtes Ei, knusprige Speck - Bratkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

Hüftgold

Espresso Affogatovegetarian

5.30

Espresso, eine Kugel cremiges Vanilleeis

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

Apfelstrudelvegetarian

10.90

Apple Strudel — Nach eigener Rezeptur, cremiges Vanilleeis, Schlagrahm

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 34

Des Kaisers Lieblingvegetarian

16.90

Kaiserschmarrn — Unser Kaiserschmarrn, zubereitet mit viel Liebe und BIO-Eiern, in der Pfanne karamellisiert, Staubzucker, Apfelkompott, Zwetschgenröster, Mandelsplitter, mit oder ohne eingelegte Rum Rosinen

estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydrattung 26

Des Kaisers Lieblingvegetarian

14.90

estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydrattung 26

Gemischtes Eisvegetarian

5.90

Mixed Ice Cream — Vanille, Schokolade, Erdbeer oder Walnuss

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 41

1 Kugel Eisvegetarian

2.40

Ice Cream (1 scoop)

estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydrat

2 Kugeln Eisvegetarian

3.90

Ice Cream (2 scoops)

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat

Portion Schlagrahmvegetarian

1.40

Whipped Cream

estimeret≈ 60 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Für unsere kleinen Gäste

Wiener Schnitzel

10.80

Wiener Schnitzel (Kids) — vom Schweinerücken, paniert, Pommes Frites

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat

Linsen

10.80

Lentils with Sausage and Spätzle (Kids) — mit Saitenwürstle und Spätzle mit Bröselschmelze

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 84

Schweinebraten

10.80

Pork Roast (Kids) — mit Kartoffelknödel und Weißkrautsalat

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat

Hausgemachte Maultasche

10.80

Maultaschen (Kids) — mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffel – Blattsalat

estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrat

Hähnchenbrust

10.80

Chicken Breast (Kids) — mit hausgemachten Spätzlen und Sauce

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat

Gaisburger Marsch

10.80

Eintopf mit Rindfleisch, Wurzelgemüse, Kartoffeln und Spätzle

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

MITTAGSTISCH

ERBSENEINTOPF

12.90

Pea Stew — Wurzelgemüse / Debrezciner / BIO Steinofenbrot A1,A2,,9

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 84

BAKED KÜRBIS PASTAvegetarian

13.90

Baked Pumpkin Pasta — Linguine / Feta / Salbei A1,C,G

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat

SZEGEDINER GULASCH

15.90

Szegediner Goulash — aus der Schweineschulter / Sauerkraut / Sauerrahm / Semmelknödel / Bröselschmelze A1,C,G,L

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

einen kleinen Blattsalatvegetarian

2.90

Small Side Salad

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

TAGESGERICHTE

LEBERKNÖDELSUPPE

8.90

Liver Dumpling Soup — Rinderkraftbrühe / Kalbsleberknödel / geschmälzte Zwiebeln A1,C,G

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

FRISCHE PFIFFERLINGEvegetarian

25.80

Fried Chanterelles — gebratene Pfifferlinge / Kräuter – Creme – Fraiche – Sauce / Semmelknödel / Bröselschmelze / grüner Salat A1,C,G,L,*

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN

24.90

Maultaschen with Chanterelles — Gebratene Pfifferlinge / Kräuter – Sahnesauce / Kartoffel – Blattsalat A1,C,G,L,*

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydrat

SCHWEINSKOPFSÜLZE

17.90

Pig's Head Aspic — Schalotten – Schnittlauchvinaigrette / marinierte Pfifferlinge / Cornichons / gekochtes Ei / Bratkartoffeln C, G, 9, *

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat

REHGULASCH

28.90

Venison Goulash — Spätzle / Bröselschmelze / Preiselbeeren / Apfel – Rotkohl A1,C,G,L,

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 68

TAGLIATA DI MANZO

37.90

vom Black Angus / Pfifferlinge / Rucola / Parmigiano Reggiano A1,G

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

MATJESFILET “HAUSFRAUEN ART”pescatarian

19.50

Matjes Filet Housewife Style — Sauerrahm Sauce / Äpfel / Gewürzgurke / rote Zwiebelringe / gekochtes Ei / Bratkartoffeln *, C, D, G, I,

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

WARMER ZWETSCHGENSTRUDELvegetarian

8.90

Warm Plum Strudel — Vanilleschaum / Staubzucker A1,C,G

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40

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70veggie
scoreestimeret

Hjertegyde bayerske vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mættende retter som Allgäuer Käsespätzle og Tiroler Spinatknödel. Veganske gæster kan vælge Veggie Chili Vegan eller en Gemischter Salat Vegan.

31 vegetariske og 6 veganske retter ud af 96

81dia
scoreestimeret

Bavariansk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter og salater. Flere af de traditionelle retter kan tilpasses ved at fjerne brød og kartofler.

29 diabetesvenlige · 96 retter

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Praktisk

Adresse: Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart
Tider: man10:00–22:30
tir10:00–22:30
ons10:00–23:30
tor10:00–23:30
fre10:00–00:30
lør10:00–00:30
søn10:00–22:30
So-Di: Küche bis 21:00 Uhr. Mi-Do: Küche bis 22:00 Uhr. Fr-Sa: Küche bis 22:00 Uhr, kleine Karte bis 23:00 Uhr
Kontakt: +49711224150 info@paulaner-stuttgart.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-stuttgart.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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