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Auberge Du Cap

Cap de Coste , 30440 Sumène

Lukket nu · åbner 16:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

T A P A S
Planche de charcuterie
6.50
Charcuterie board — Un bon jambon cuit, du jambon cru de pays, de la saucisse sèche du Larzac, du beurre et des cornichons.
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de fromagevegetarian
6.50
Cheese board — Assortiment de trois fromages, selon arrivage.
estimeret≈ 480 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
A S S I E T T E R E P A S
L’ASSIETTE MIXTE
14.00
Mixed plate — Composez votre assiette en choisissant deux entrées de la carte !
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LA SALADE CEVENOLE
14.00
Cevenole salad — Salade composée, (lardons grillés, croûtons, oignons doux des Cévènnes et oeuf dur).
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Nos Formules
Entrée + Plat + Dessert
27.00
3-course menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
32.00
4-course menu
estimeret≈ 1600 kcal115 g kulhydrattung 25
Menu enfant ( jusqu'à 12 ans)
12.00
Kids menu — Sirop au choix, plat adulte en petite taille et 1 boule de glace au choix
estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydrat
ENTRÉES
La Tatin de l’été et crème au chèvrevegetarian
7.50
Summer Tatin with goat cheese — La Tatin de l’été et crème au chèvre
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Le Concombre farci à la Rilette de Truitepescatarian
7.50
Trout rillette stuffed cucumber — Concombre farci à la rillette de Truite de la Buèges et fromage frais ail et fines herbes.
estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Filet Mignon rôti au pesto
7.50
Pork fillet with pesto — Filet mignon de porc au pesto de basilic accompagné de tomates fraîches et d’oignons doux des Cévennes, servi froid.
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La Tartine du Soleil
7.50
Sun tartine with duck and melon — Focaccia moelleuse à l’huile d’olive, crème de feta, tranches de magret de canard fumé et melon frais.
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
La Salade Cévenole
7.50
Cevenole salad — Salade composée, (lardons grillés, croûtons, oignons doux des Cévennes et oeuf dur).
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Nos Plats
Le Filet de Poulet farci
16.00
Stuffed chicken fillet — Filet de poulet “Label Rouge” farci aux oignons doux caramélis puis entouré de lard grillé accompagné de sa sauce roquefort.
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L’agneau “DELPUECH”, en deux cuissons
16.00
Lamb Delpuech — Viande d’agneau des Cévennesé lévé en plein air par notre père. Gigot d’agneau confit et côtelette grillée.
estimeret≈ 720 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L’aubergine confite et gratinée au Chèvrevegetarian
16.00
Aubergine with goat cheese — Aubergine confite à l’huile d’olive puis gratinée au fromage de chèvre de Magalie, servie sur son coulis de tomate et graines de courge grillées.
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Le Fish and Chips à la Truite de la Buègespescatarian
16.00
Trout fish and chips — Notre version du Filsh and Chips à la truite de la Buèges panée à la chapelure de pain puis frite accompagné de sa sauce tartare maison.
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Notre Poitrine de Porc de 10 heures
16.00
Slow cooked pork belly — Poitrine de Porc marinée dans un mélange d’épices légèrement relevés puis cuite longuement au four à basse température.
estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
DESSERTS
Tiramisu spéculoos et Café
7.00
Speculoos and coffee tiramisu — Spéculoos délicatement imbibé du café de la Brûlerie des Cévennes, surmonté d'une onctueuse crème au mascarpone.
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38
Tarte Abricot/ pistachevegetarian
7.00
Apricot pistachio tart — Pâte sucrée croustillante, crème d'amande fondante, abricots frais de saison et éclats de pistaches délicatement torréfiées.
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Madeleine & Mousse au Chocolat à l'Anciennevegetarian
7.00
Madeleine and chocolate mousse — Madeleine maison à la noisette, servie avec une authentique mousse au chocolat à l'ancienne, légère et généreuse.
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrattung 39
Soufflé glacé au marronvegetarian
7.00
Chestnut frozen soufflé — Dessert glacé à la crème de marrons, à la texture légère, aérienne et fondante.
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
L’assiette de fromagevegetarian
7.00
Cheese plate — Assortiment de fromages selon arrivage.
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

66veggie
scoreestimeret

Franske retter med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille aubergine gratineret med gedeost som hovedret. Menuen har også en tatin med gedeost og en ostetallerken. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.

7 vegetariske og 0 veganske retter ud af 22

82dia
scoreestimeret

Proteinrige og kulhydratfattige valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med kød og ost. Lam og svinebryst er naturligt lave på kulhydrater.

12 diabetesvenlige · 22 retter

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Praktisk

Adresse
Cap de Coste , 30440 Sumène
Tider
manlukket
tir16:00–23:30
ons16:00–23:30
tor16:00–23:30
fre09:00–14:30, 18:00–23:30
lør16:00–23:30
søn09:00–14:30
RÉSERVATION OBLIGATOIRE. Fermeture annuelle du 1er janvier au 13 février
Kontakt
+33749952898 fermeaubergeducap@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducap.com/fr-fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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