La Brasserie du Général
Pl. du Château 1, 74200 Thonon-les-Bains
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les Menus du Général
Menu 1
48.00
General's Menu 1 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Filets de perche en persillade Frites maison, salade; Dessert: Fromage ou dessert au choix (hors café gourmand)
estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 32
Menu 2
41.00
General's Menu 2 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Tortellini aux champignons, Tomates Sauce tartare Frites maison, salade; Dessert: Fromage ou dessert au choix (hors café gourmand)
estimeret≈ 1700 kcal140 g kulhydrattung 27
Menu 3
38.00
General's Menu 3 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Tortellini aux champignons, crème de champignons farcies Frites maison, salade et parmesan Riz; Dessert: Fromage ou dessert au choix (hors café gourmand)
estimeret≈ 1650 kcal130 g kulhydrattung 35
ENTRÉES
Pâte à chou au sapin et génépi, rillettes d’omble chevalier aux herbes et citron comme un « Paris Brest »
18.50
Arctic Char Rillettes Paris Brest
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Salade César
13.50
Caesar Salad
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Friture d’éperlans sauce tartare
14.50
Fried Smelt
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartelette à la tomate
10.50
Tomato Tartlet
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat
Poulpe mariné à la Polynésienne et crème de citron
16.00
Polynesian Marinated Octopus
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade de Saint-marcellin chaud, poitrine de cochon, oignons rouges et noix
17.00
Warm Saint-Marcellin Salad
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Ribs sauce BBQ
9.90
BBQ Ribs
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Stracciatella, aubergine, courgette, tomates
14.00
Stracciatella with Vegetables
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Gambas pil pil
14.50
estimeret≈ 310 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saucisson fumé, cornichons et beurre fumé maison
12.00
Smoked Saucisson
estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de pastèque, fraises, olives, menthe, croutons et féta
13.50
Watermelon and Feta Salad
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratbalanceret 66
Taboulé
9.90
estimeret≈ 210 kcal30 g kulhydratbalanceret 74
POISSONS
CUISSES DE GRENOUILLES (180 g)
19.90
Frog Legs — Frites, salade
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
FILETS DE PERCHE (200G) En persillade
29.50
Perch Fillets Persillade — Frites maison, salade
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
FILETS DE PERCHE Vin blanc et échalotes
30.50
Perch Fillets White Wine — Frites maison, salade
estimeret≈ 760 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
FILETS DE PERCHE Sauce tartare
30.00
Perch Fillets Tartare Sauce — Frites maison, salade
estimeret≈ 820 kcal62 g kulhydrat
Aïoli de lac (truite, omble et écrevisse)
30.50
Lake Aïoli — Pommes de terre safranées
estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Moules marinières
23.00
Mussels Marinières — Frites maison
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
PÂTES
RISOTTO DE COQUILLETTES TRUFFÉ ENTRÉES DANS LA MEULE DE FROMAGE LOCAL ET JAMBON
26.50
Truffle Coquillettes Risotto with Ham
estimeret≈ 980 kcal75 g kulhydrat
Risotto de coquillettes truffé dans la meule de fromage local
26.50
Truffle Coquillettes Risotto
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
Linguine aux moules, chorizo et poivrons
22.00
Linguine with Mussels and Chorizo
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
Tortellini aux champignons, crème de champignons et parmesan
23.50
Mushroom Tortellini
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 72
VIANDES
BURGER D’ÉCHINE DE PORC CONFITE & FUMÉE POUR 2 PERS.
49.00
Smoked Pork Collar Burger — Condiments et cheddar coulant Frites maison, salade
estimeret≈ 2100 kcal160 g kulhydrattung 36
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
35.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
32.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
27.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Tomates farcies
19.90
Stuffed Tomatoes — Riz
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
Brochette de cochon (échine et poitrine) sauce BBQ
22.00
Pork Skewer BBQ — Purée fumée
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Tartare de bœuf
25.00
Beef Tartare — Frites maison, salade
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Salade César
19.90
Caesar Salad
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Épaule d’agneau confite en effiloché et son jus de cuisson
28.50
Pulled Lamb Shoulder — Taboulé frais
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Milanaise de volaille, condiment de tomates
25.00
Chicken Milanese — Frites maison
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Tataki de bœuf sauce tigre qui pleure
24.00
Beef Tataki — Purée maison
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Croc montagne
20.50
Mountain Croque — Tomme, jambon blanc et beurre fumé
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
FROMAGES & DESSERTS
Assiette de fromages affinés (abondance, reblochon, tomme)
11.50
Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Brioche perdue farcie à la pistache, boule de glace chocolat noir
13.00
Pistachio Stuffed French Toast
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 26
Tatin de pêche au caramel et romarin, double crème
10.50
Peach Tatin
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Moelleux chocolat cœur coulant praliné noisette, glace vanille
11.50
Chocolate Molten Cake
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrattung 23
Salade de fraises et pastèque glace yaourt
9.50
Strawberry Watermelon Salad
estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 43
L’affogato (glace italienne vanille, biscuit a la cuillière et café chaud)
9.90
Affogato
estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydrat
Baba au rhum
11.00
estimeret≈ 450 kcal62 g kulhydrattung 35
Café ou thé gourmand - Hors menu
10.90
Gourmet Coffee/Tea — Mini baba, mini salade de fraises et pastèque, mini glace italienne
estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydrattung 41
Café ou thé gourmandise
7.50
Gourmet Coffee/Tea — Mini baba ou mini salade de fraises et pastèque ou mini glace italienne
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
GLACES
Glace à l’italienne fraise et/ou vanille
7.00
Italian Ice Cream
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
La boule
3.00
Ice Cream Scoop
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydrat
Coupe glacée et arrosée
9.50
Ice Cream Sundae — 2 boules (au choix)
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
MENU ENFANT
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — Jambon Grillé Purée ou Fish and Chips mayonnaise; Mini salade de fraises et pastèque ou glace italienne vanille ou boule de glace; Coca, limonade, sirop ou jus de pomme et... La surprise du Général !
estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydrat
GRIGNOTAGE
TAPENADE MAISON, TOASTS
4.90
Homemade tapenade with toasts
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
LES TAPAS
ASSIETTE DE JAMBON CRU
9.90
Cured ham platter
estimeret≈ 280 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
BEIGNETS DE CREVETTES AIL & PERSIL
9.90
Garlic and parsley shrimp fritters — Sauce tartare
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
STICK DE MOZZARELLAvegetarian
9.90
Mozzarella sticks — Sauce thaï
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites
9.90
Crispy chicken strips and fries
estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydrat
SAMOUSSAS BŒUF
9.90
Beef samosas — Sauce thaï
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
BEIGNETS DE FLEURS ou Pizza margueritevegetarian
9.90
Zucchini fritters — DE COURGETTES Sauce tartare
estimeret≈ 310 kcal26 g kulhydrat
RICOTTA & SAUGE MINI RÖSTISvegetarian
9.90
Ricotta and sage mini röstis — Sauce américaine ou samouraï
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat
ASSIETTE DE SAUCISSON ARTISANAL
9.90
Artisanal sausage platter
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MINI PÂTÉ EN CROÛTE, GUACAMOLE, MOUTARDE CHIPS TORTILLA & CORNICHONS
9.90
Mini pâté en croûte with guacamole
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
LES PLANCHES
LA COCHONNERIE
16.50
Pork and cheese board — Jambon blanc, jambon cru, saucisson artisanal, tomme & abondance, foccacia et reblochon
estimeret≈ 1150 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
LA GRECQUE
21.00
Greek platter — Fromage frais de vache, olives noires, tomates cerises, concombre, pickles d’oignons rouges, tzatzíki, samoussas bëuf et pain à l’origan
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
LA MÉDITERRANÉENNE
27.50
Mediterranean platter — Jambon cru, coulis de tomates, sticks de mozzarella, olives noires, beignets de crevettes ail et persil et pain à l’origan
estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat
LES SALADES
Salade César
16.50
Caesar salad with crispy chicken — Salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerises et poulet croustillant
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade de truite fuméepescatarian
16.50
Smoked trout salad — Salade romaine, croûtons, courgettes, oignons rouges, tomates cerises, carottes, truite fumée maison
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Salade fraîcheurvegetarian
16.50
Fresh salad with stracciatella — Salade romaine, tomates cerises, concombre, oignons rouges, carottes, croûtons, stracciatella
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tataki de bëuf à l’italienne
13.50
Italian style beef tataki
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Reblochon au four, mini röstis et saladevegetarian
17.50
Baked Reblochon with mini röstis
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
Burger de poulet croustillant, frites
14.50
Crispy chicken burger and fries — Salade, tomates cerises, oignons rouges, poulet croustillant, sauce américaine
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Fromages affinés Reblochon, Tomme et Abondancevegetarian
11.00
Aged cheese platter
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Truite fumée maison Tzatzíki & toastspescatarian
17.00
Smoked trout with tzatziki and toasts
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
PIZZAS
Margueritevegetarian
8.90
Margherita pizza — Coulis de tomates, mozzarella
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 67
La 4 saisonsvegetarian
11.90
Four seasons pizza — Coulis de tomates, mozzarella, champignons, courgettes, oignons, poivrons
estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 68
La 4 fromagesvegetarian
11.90
Four cheese pizza — Coulis de tomates, mozzarella, abondance, reblochon, tomme
estimeret≈ 980 kcal80 g kulhydrat
La Reine
10.50
Regina pizza — Coulis de tomates, mozzarella, jambon, champignons
estimeret≈ 800 kcal82 g kulhydratbalanceret 75
La Trufféevegetarian
15.50
Truffle pizza — Base Blanche, mozzarella & tartufata
estimeret≈ 880 kcal80 g kulhydrat
L'Abondancevegetarian
10.90
Abondance pizza — Base blanche, mozzarella, abondance, ail et madère
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
La Tartiflette
11.50
Tartiflette pizza — Base blanche, mozzarella, reblochon, lardons, pommes de terre et oignons
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
La Forestière poulet
10.90
Chicken forestière pizza — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champignons, poulet
estimeret≈ 840 kcal82 g kulhydratbalanceret 73
La Forestière lardons
10.90
Bacon forestière pizza — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champignons, lardons
estimeret≈ 880 kcal82 g kulhydratbalanceret 66
La Stracciatellevegetarian
10.50
Stracciatella pizza — Base tomate, stracciatella, pesto et parmesan
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
L'Italienne
13.00
Italian pizza — Base Tomate, mozzarella, pesto, jambon cru et stracciatella
estimeret≈ 950 kcal82 g kulhydrat
LES FONDUES
LA FONDUE DU GÉNÉRALvegetarian
19.90
General's fondue
estimeret≈ 1200 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
FONDUE À L'ÉTIVAZvegetarian
25.00
L'Etivaz fondue
estimeret≈ 1200 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
MENU ENFANT
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites
12.00
Kids crispy chicken strips and fries
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
Panacotta aux fruits rougesvegetarian
7.90
Kids red fruit panna cotta
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Pizza margueritevegetarian
7.90
Kids margherita pizza
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrat
Gaufre Caramel, nutella, sucrevegetarian
7.90
Kids caramel and nutella waffle
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32
Moelleux au chocolatvegetarian
7.90
Kids chocolate fondant
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
Tarte tatin à l’abricotvegetarian
7.90
Kids apricot tarte tatin
estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrattung 42
Boisson au choixvegan
7.90
Kids drink — Jus de pommes, jus d’ananas, jus d’orange, verre de limonade ou sirop au choix
estimeret≈ 110 kcal28 g kulhydrattung 32
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58veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Tortellini med svampe eller en Pizza 4 formaggi. Der findes også fondue og forskellige osteanretninger. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.
21 vegetariske og 1 veganske retter ud af 92
70dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske retter med proteinfokus
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige forretter og salater. De fleste hovedretter serveres med pomfritter, som øger kulhydratindholdet markant.
27 diabetesvenlige · 91 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Pl. du Château 1, 74200 Thonon-les-Bains
- Tider
- man12:00–14:00, 19:00–22:00tir12:00–14:00, 19:00–22:00ons12:00–14:00, 19:00–22:00tor12:00–14:00, 19:00–22:00fre12:00–14:00, 19:00–22:00lør12:00–14:00, 19:00–22:00søn12:00–14:00, 19:00–21:30Dernières commandes at 14:00 and 22:00 (21:30 on Sunday)
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legeneral.com/
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- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %