Auberge des Charmettes

Rue de Paris 15, 77200 Torcy

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées

Œuf poché à la crème de truffevegetarian

15.00

Poached egg with truffle cream

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Fricassée de la merpescatarian

15.00

Seafood fricassée — Saint Jacques, turbot, saumon, gambas

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras de canard maison

16.00

Homemade duck foie gras — confiture de figue verrine de Mont Bazillac

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartare de Bar mariné au citron vertpescatarian

14.00

Sea bass tartare — pignons et roquette

estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brochette de gambas à la Provençalepescatarian

14.00

Provençale shrimp skewers — mirepoix de légumes

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico

29.00

Jamón Ibérico — coupé au couteau 100g

estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Caviar de Neuvic Signature bte 10gpescatarian

35.00

Neuvic Signature Caviar 10g — servi avec blinis et verrine de vodka

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydrat

Caviar de Neuvic Signature bte 30pescatarian

99.00

Neuvic Signature Caviar 30g — servi avec blinis et verrine de vodka

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydrat

Plats

Filet de bœuf poêlé façon Rossini

41.00

Beef fillet Rossini — déglacé au Cognac

estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tournedos de magret de canard rôti au foie gras

29.00

Roasted duck breast with foie gras — pommes sautées

estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Filet de bœuf poêlé sauce poivre

31.00

Beef fillet with pepper sauce — gratin de pommes de terre

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ris de veau

39.00

Braised veal sweetbreads — tout simplement braisé à l’ancienne dans son jus

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Traditionnels rognons de veau

29.00

Sautéed veal kidneys — sautés à la persillade

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Dos de cabillaud rôtipescatarian

29.00

Roasted cod loin — au beurre blanc et champagne

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Poêlée de noix de Saint Jacquespescatarian

36.00

Scallops with pistou on tagliatelle — au pistou sur tagliatelles

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

Belle sole Meunière préparée à tablepescatarian

36.00

Sole Meunière

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Homard bleu breton au beurre blancpescatarian

49.00

Blue lobster with beurre blanc

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Fromages

Plateau de fromages selon arrivagevegetarian

14.00

Cheese platter

estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Desserts

Tarte Tatin servie chaudevegetarian

12.00

Tarte Tatin — quenelle de crème fraîche

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Mille-feuille de framboises fraîches revisitévegetarian

12.00

Raspberry mille-feuille — glace vanille

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydrattung 27

Moelleux au chocolat mi-cuitvegetarian

12.00

Chocolate fondant — crème anglaise

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Champagne gourmand

26.00

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Café gourmand

13.00

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrattung 42

Profiteroles maison glace poirevegetarian

12.00

Profiteroles with pear ice cream — chocolat chaud

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28

Pannacotta Vénitienne aux fruits rougesvegetarian

12.00

Venetian Panna Cotta with red fruits

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42

Traditionnel Colonelvegetarian

14.00

Colonel (Lemon sorbet and vodka) — glace citron et vodka

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39

After Eightvegetarian

14.00

After Eight dessert — glace menthe chocolat, Get 27, mikado

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 33

Fresh Lemonvegetarian

12.00

Fresh Lemon sorbet — sorbet citron jaune, Limoncello, meringue

estimeret≈ 280 kcal40 g kulhydrattung 32

Menu Charmettes

Entrée, Plat, Fromage et Dessert

49.00

Charmettes Menu

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25

Entrées

Brochette de gambas à la Provençalepescatarian

Provençale shrimp skewers — mirepoix de légumes

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Tartare de bar mariné au citron vertpescatarian

Sea bass tartare — pignons et roquette

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Nage d’escargots poêléspescatarian

Sautéed snails with foie gras cream — crémé de foie gras

estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras de canard maison

Homemade duck foie gras — confiture de figue

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Mille-feuille d’asperges au beurre d’ail et son crémeux de poivronsvegetarian

Asparagus mille-feuille

estimeret≈ 200 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Øuf poché aux écrevisses de Louisianepescatarian

Poached egg with crawfish

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Assiette de Jamón etiqueta Negra Iberico coupé au couteau 100g

Jamón Ibérico

estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Caviar de Neuvic Signature servi avec blinis et verrine de vodkapescatarian

Neuvic Signature Caviar

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Suggestion du jour

Suggestion of the day

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Plats

Traditionnels rognons de veau sautés à la persillade

Sautéed veal kidneys

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tendre filet de bêæf aux 2 cuissons sauce poivre

Beef fillet with pepper sauce — gratin de pommes de terre

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tournedos de magret de canard rôti au foie gras

Roasted duck breast with foie gras — pommes sautées

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Gambas décortiquées, déglacées au Champagne servies sur son risottopescatarian

Shrimp risotto with Champagne

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

Saumon de Norvège mi cuit snacké sauce citron et romarinpescatarian

Seared Norwegian salmon

estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Dos de cabillaud rôti à l’huile d’olivepescatarian

Roasted cod loin — mirepoix de légumes et puré maison

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet de bêæf poêlé façon Rossini, déglacé au Cognac

Beef fillet Rossini

estimeret≈ 950 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Poêlée de noix de Saint Jacques au pistou sur tagliatellespescatarian

Scallops with pistou on tagliatelle

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

Belle sole Meunière préparée à tablepescatarian

Sole Meunière

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Homard bleu breton au beurre blancpescatarian

Blue lobster with beurre blanc

estimeret≈ 820 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Ris de veau tout simplement braisé à l’ancienne dans son jus

Braised veal sweetbreads

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Plateau de fromages selon arrivagevegetarian

Cheese platter

estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Desserts

Tarte Tatin servie chaude

Tarte Tatin — quenelle de crème fraîche

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26

Mille-feuille de framboises fraîches revisité

Raspberry Mille-feuille — glace vanille

estimeret≈ 720 kcal80 g kulhydrattung 27

Moelleux au chocolat mi-cuit

Chocolate Fondant — crème anglaise

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29

Champagne gourmand

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 39

Café gourmand

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

Profiteroles maison glace poire, chocolat chaud

Profiteroles

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrattung 25

Pannacotta Vénitienne, aux fruits rouges

Pannacotta

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

After Eight : glace menthe chocolat, Get 27, mikado

After Eight Dessert

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 27

Fresh lemon : sorbet citron jaune, Limoncello, meringue

Lemon Sorbet

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 31

MENU DÉJEUNER

34.90

Lunch Menu — Entrée + Plat ou Plat + Dessert

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

Menu Gourmet

69.00

Gourmet Menu

estimeret≈ 2800 kcal220 g kulhydrattung 25

Foie gras de Canard Maison confiture de figue

Foie Gras

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Croustillant de la mer déglacée au Champagne (St Jacques, Saumon, Gambas)

Seafood Crisps with Champagne

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Brioche farcie au foie gras chaud, jetée de pleurotes

Foie Gras Brioche

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Œufs pochés aux écrevisses de Louisiane, pointes d’asperges

Poached Eggs with Crawfish

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Feuilleté de Saint Jacques, mirepoix de légumes

Scallop Puff Pastry

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Marché de la mer aux queues de Morille

Seafood with Morel Mushrooms

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Filet de Bœuf en Feuilleté et ses Légumes sauce Périgueux

Beef Fillet in Puff Pastry

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tournedos de Canard aux deux poivres

Duck Tournedos

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Brie de Meaux et Chèvre cendré sur mesclun de saladevegetarian

Brie and Goat Cheese Salad

estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Croquant Chocolat aux trois saveurs

Three Chocolate Crunch

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30

Dessert personnalisé

3.50

Custom Dessert

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33

Pièces montées

7.00

Croquembouche

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

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47veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få mille-feuille d'asperges eller pocherede æg med trøffelcreme som forret. Der er ingen vegetariske hovedretter, men du kan bestille en ostetallerken. Menuen indeholder også kødretter som oksefilet.

13 vegetariske og 0 veganske retter ud af 73

76dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med kød og fisk. De fleste hovedretter er naturligt lave på kulhydrater.

43 diabetesvenlige · 73 retter

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Praktisk

Adresse: Rue de Paris 15, 77200 Torcy
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +32160172701 aubergedescharmettes@wanadoo.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedescharmettes.com/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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