La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Åbent nu · til 23:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ANTIPASTI

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole

6.00

Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian

7.00

Zucchini flan with tomato sauce and oregano

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote

9.00

Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips

estimeret≈ 210 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian

9.00

Sautéed squid on asparagus cream

estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Tris di antipasti piemontese

10.00

Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

TAGLIERI

Tagliere di formaggi piemontesivegetarian

10.00

Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

8.00

Cured meats and mountain cheese board

estimeret≈ 520 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PRIMI

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian

7.00

Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian

8.00

Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino

9.00

Paccheri with ragù and fried leeks

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian

11.00

Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

SECONDI

Parmigiana di melanzanevegetarian

9.00

Eggplant parmigiana

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

10.00

Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian

10.00

Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian

14.00

Salmon in cereal bread crust with citrus sauce

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta

17.00

Sliced Fassona beef steak

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

HAMBURGER

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat

HAMBURGER PELLICO

10.00

Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydrat

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese

estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

CONTORNI

Patate al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted potatoes

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Zucchine al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted zucchini

estimeret≈ 80 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

INSALATE

Insalata mistavegan, vegetarian

4.00

Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote

estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ceasar Carbonari

7.00

Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

MENÚ DEGUSTAZIONE

MENÚ VEGETARIANOvegetarian

20.00

Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 74

MENÚ DI CARNE

25.00

Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

MENÚ DI PESCEpescatarian

28.00

Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

MENÚ DEi dolci

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian

3.00

Lemon sorbet

estimeret≈ 120 kcal30 g kulhydrattung 39

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian

4.00

Fresh fruit with fiordilatte gelato

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 35

Cheesecake ai frutti di boscovegetarian

4.00

Wild berry cheesecake

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Tiramisùvegetarian

4.00

Tiramisu

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian

4.00

Chocolate brownies with nuts and salted caramel

estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian

6.00

Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27

ANTIPASTI

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian

12.00

Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian

13.00

Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratbalanceret 70

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian

13.00

Fried goat cheese medallion

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian

13.00

Creamed cod with potato chips

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera

14.00

Vitello Tonnato

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri

15.00

Fassona beef tartare with hazelnuts

estimeret≈ 300 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande

14.00

Cured meats and cheese board

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian

16.00

Cheese board with honey and fig jam

estimeret≈ 700 kcal25 g kulhydrat

PRIMI

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian

13.00

Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrat

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian

14.00

Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydratbalanceret 82

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata

14.00

Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta

estimeret≈ 650 kcal72 g kulhydratbalanceret 77

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto

15.00

Agnolotti del plin with three meats

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydratbalanceret 75

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian

16.00

Calamarata with lemon cod and bottarga

estimeret≈ 590 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian

18.00

Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare

estimeret≈ 540 kcal60 g kulhydrat

SECONDI

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian

14.00

Leek in four textures with vegan mayo

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian

15.00

Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno

16.00

Chicken grissinopoli with dill mayonnaise

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

19.00

Piedmontese Saltimbocca with ratatouille

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno

20.00

Sea bream fillet with orange

estimeret≈ 510 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta

24.00

Fassona beef tagliata

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

CONTORNI

Fagiolini freschi spadellativegetarian

6.00

Sautéed green beans

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian

7.00

Roasted carrots with peanut butter

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian

7.00

Piedmontese vegetable ratatouille

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

DOLCI

Sorbetto al limonevegan

5.00

Lemon sorbet

estimeret≈ 110 kcal26 g kulhydrattung 39

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan

6.00

Charcoal banana bread

estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrattung 41

Bonët con salsa al caramello salato

7.00

Bonët with salted caramel

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan

7.00

Vegan cheesecake with orange jam

estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrat

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan

7.00

Vegan cheesecake with pear compote

estimeret≈ 340 kcal36 g kulhydrat

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon

8.00

Dark chocolate sphere with pistachio

estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrattung 34

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian

16.00

Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrattung 44

I nostri menù degustazione

Menù Veganovegan

37.00

Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 79

Menù di Carne della Tradizione Piemontese

39.00

Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

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100veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med mange grøntsager

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange vegetariske retter som parmigiana di melanzane og crespelle med asparges. Der findes også veganske muligheder som seitan og ris venere. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

32 vegetariske og 14 veganske retter ud af 64

76dia
scoreestimeret

Proteinrige italienske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med lave kulhydrater. Vælg tilbehør som ovnbagte squash eller grønne bønner.

32 diabetesvenlige · 64 retter

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Praktisk

Adresse: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
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tor19:30–23:00
fre19:30–23:30
lør19:30–23:30
søn19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Kontakt: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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