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Gousto - Torino, Piazza della Repubblica

Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino

Lukket nu · åbner ons 19:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrantes
Uovo di Gallina Bianca di Saluzzo
14.00
Slow cooked egg with goat cheese and boletus — Cocido a baja temperatura. con espuma de queso de cabra y boletus
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Battuta al coltello di Vicciola
23.00
Beef tartare with hazelnut oil — Con aceite de avellana IGP de Piamonte y aceite de oliva virgen extra del Val di Susa.
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio di cuore
12.00
Beef heart carpaccio — Corazón de vacuno de raza piamontesa, con mayonesa de apio y aceite de nueces del Valle de Aosta.
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cit.
16.00
Bagna cauda with vegetables — Pequeña bagna cauda con verduras.
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola
19.00
Rabbit with red cabbage and herb pesto — Col morada, zanahorias y pesto de hierbas del campo.
estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Il carpione di Goustò
15.00
Cured duck breast with egg and peaches — Pechuga de pato curada, huevo duro, calabacines, cebolla y melocotones en vinagre de moscato.
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Misto piemontese
16.00
Piedmontese mixed platter — Anchoas en mantequilla y en salsa de avellanas, ensaladilla rusa, lengua en salmuera con sus salsas, salami de turgia y mica.
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Terra
14.00
Snails with butter and blue cheese — Doce caracoles, a la mantequilla, con toma y Blu del Moncenisio.
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Stagno
17.00
Frogs Vercellese style — Ranas a la vercellese.
estimeret≈ 210 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fiume
18.00
Smoked sturgeon and tench with caviar — Esturión y tenca de Ceresole d’Alba ahumados, caviar de salvelino.
estimeret≈ 230 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Mare
15.00
Smoked eel on potato cream — Anguila ahumada y picatostes sobre crema tibia de patata y aceite al perejil.
estimeret≈ 290 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tabla de quesos
10.00
Cheese board with nuts and onion jam — Selección de quesos Con frutos secos y mermelada de cebolla casera.
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Pasta y risotto
Risotto di Baraggia DOP
18.00
Risotto with blue cheese and mead — Con Blu di Biella y reducción de hidromiel.
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat
Agnolotti di Vicciola
22.00
Agnolotti with olive oil and grana — Con aceite de oliva virgen extra del Val di Susa y grana Piemonte.
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
Tajarin al burro di Novalesa
20.00
Tajarin pasta with butter and truffle — Y trufa.
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydrat
Tajarin al ragù di trota
19.00
Tajarin pasta with trout ragu — Con calabacines, miga al perejil y seirass al aroma de limón.
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Rabaton
19.00
Nudi dumplings with nettles and sage — «Nudi» de seirass y ortigas con mantequilla y salvia, con teja de grana Piemonte.
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Platos principales
Vitel tanné alla moda del Settecento
25.00
Vitello Tonnato — Ternera de raza piamontesa, con salsa «non-tonnata» y ensalada.
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Grissinopoli
25.00
Breaded beef flank with marrow — Entraña de ternera piamontesa empanada en grisines rubatà con su tuétano, salsa rubra picante y nuestra salsa verde, pepinos y tomates.
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Coscia d’oca in confit
35.00
Goose confit with apple and mustard — Crema de manzana a la mostaza, manzanas secas, patatas al horno y chips de verduras.
estimeret≈ 820 kcal42 g kulhydratbalanceret 70
Piccione alla Cavour
32.00
Pigeon Cavour style with truffle — Pichón cbt y flambeado con trufa, higaditos de pollo aparte, ensalada de acelgas y patatas al horno.
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Toma piemontese e Fontina valdostana impanate
19.00
Breaded Toma and Fontina cheese — Empanadas con grisines y avellanas IGP de Piamonte, verduritas cbt y confitadas, crema de garbanzos y remolacha, mayonesa de ajo.
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Guarniciones
Ensalada mixta de temporadavegetarian
7.00
Seasonal mixed salad
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Verduras salteadasvegetarian
8.00
Sautéed vegetables — Con crema de temporada.
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Postres
Panna cotta all’antica
7.00
Panna cotta with basil and cocoa — Con reducción de albahaca y tierra de cacao.
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 41
Bônet bianco alla monferrina
7.00
Bonet bianco with caramel and amaretti — Espuma de caramelo salado y amaretti de Mombaruzzo.
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34
Coppa sabauda di seirass
8.00
Sabauda cup with chocolate and raisins — Chocolate negro, pasas al marsala, melocotones y torcetto.
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Semifreddo allo zabaione
7.00
Zabaione semifreddo with caramelized nuts — Con nueces caramelizadas.
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 30
Tortino di nocciole IGP Piemonte e carote
8.00
Hazelnut and carrot cake — Chocolate negro y crema de avellana.
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Il nostro Tiramisù
7.00
Tiramisu — Con pastas de meliga y ratafià.
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38
Galletas piamontesas y Vermouth
12.00
Piedmontese cookies and Vermouth
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30
Chocolate negro Pfatisch y Barolo Chinato
12.00
Dark chocolate and Barolo Chinato
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 43
Assolo di formaggio
13.00
Cheese platter with nuts and honey — Con frutos secos, miel y Vermouth.
estimeret≈ 500 kcal25 g kulhydrat
Formaggio Blu di capra
15.00
Goat blue cheese with Moscato — Y passito de Moscato Loazzolo DOC.
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydrat

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27veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun en blandet sæsonsalat og stegte grøntsager som vegetariske retter. De fleste andre retter indeholder kød, fisk eller æg.

2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 34

66dia
scoreestimeret

Kød- og fiskeretter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige forretter og hovedretter. Der er få valgmuligheder uden sukker i drikkevarerne.

19 diabetesvenlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino
Tider
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tor19:30–23:00
fre19:30–23:00
lør12:30–14:30, 19:30–23:00
søn12:30–14:30, 19:30–23:00
Kontakt
+393299415437 gousto@gousto.eu
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gousto.eu/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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