tilbage til søgning

La Centrale - Toulouse, All. Fernand Jourdant

Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse

Lukket nu · åbner tir 18:30

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

COCINA
Croquettes jambon ibérique x6
12.00
Iberian ham croquettes
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Croquettes fromage du moment x6
12.00
Cheese croquettes
estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Tortilla de la Centralevegetarian
8.00
Spanish omelette
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Patatas bravas salsa brava et aiolivegan
8.00
Patatas bravas
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
Chipirons frites petits chipirons frits
14.00
Fried baby squid
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Stracciatellavegetarian
13.00
Stracciatella and Burrata — avec un bouquet de burrata di Bufala, pesto à la genovese, pignons de pin, piment de Piment d'Espelette
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Frites d'aubergines au sirop d'érablevegan
9.00
Eggplant fries with maple syrup
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Frites maisonvegan
6.00
Homemade fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
Padrón petits poivrons frites, sel de Guérandevegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tataki de boeuf
16.00
Beef tataki
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tataki de thon
16.00
Tuna tataki
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Poulet korage frits, marinade japonaise, sauce bulbul
13.00
Japanese fried chicken
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tempura de crevettes NEW
15.00
Shrimp tempura
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Fatouche (salade libanaise) NEWvegetarian
14.00
Fattoush salad — composition : radis, oignons rouges, féta, Herbes fraîches avec piment et vinaigrette sumac
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
POISSONNERIE
Gravlax de saumonpescatarian
18.00
Salmon gravlax
estimeret≈ 340 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de thon ciboulette et sojapescatarian
18.00
Tuna tartare
estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Carpaccio de poule
21.00
Chicken carpaccio
estimeret≈ 290 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de gambas rouges de Rosaspescatarian
22.00
Red prawn carpaccio
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Couteaux à la Plancha NEWpescatarian
18.00
Grilled razor clams
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tellines grillées en persillade NEWpescatarian
16.00
Grilled tellines
estimeret≈ 190 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Tartare de Saint Jacques NEWpescatarian
16.00
Scallop tartare — aneth, baie rose, espuma citron
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
CHARCUTERIE
Grande planche de charcuteries de carpenters
25.00
Charcuterie board — jambon Duroc, chorizo ibérique, lomo ibérique, saucisson ibérique
estimeret≈ 1100 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Grande assiette de jambon Duroc affiné 18 mois
25.00
Duroc ham plate
estimeret≈ 600 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cecina de Boeuf
25.00
Beef cecina
estimeret≈ 550 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
GRILLADIN
Onglet à partager - 300g
26.00
Hanger steak
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pluma ibérique 250g
22.00
Pluma ibérica
estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
faux filet de Wagyu Maison Lascours - 200g
46.00
Wagyu sirloin
estimeret≈ 620 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
faux filet de Galice Maison Lascours - 250g
26.00
Galician sirloin
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret de canard Maison Samaron - 250g
22.00
Duck breast
estimeret≈ 600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Crevettes grillées à la braise, fumées au thym x8pescatarian
20.00
Grilled shrimp
estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Brochettes de poulet Teriyaki NEW
20.00
Chicken Teriyaki skewers
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brochettes de Chipiron persillade NEWpescatarian
21.00
Squid skewers
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tranche de gigot d'agneau à la braise - 250g
24.00
Grilled lamb leg
estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
NOS CÔTES DE BOEUF
Sélection de la maison Lascours
80.00
Prime rib of beef — env.1,2Kg/1,3Kg
estimeret≈ 2800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Côtes de boeuf de Galice matures 11
Galician aged rib of beef
estimeret≈ 2800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Kaskal À PARTAGER NEW
Côte de Boeuf selection Maison Lascours
80.00
Sharing rib of beef — env. 1,2Kg/1,3Kg
estimeret≈ 2800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
La Grillade boeuf, wagyet, macret, porc, poulet
38.00
Mixed grill platter
estimeret≈ 1400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 39
La Mer crevettes, graavlax saumon, tataki de thon, 6 huîtres, bulotspescatarian
35.00
Seafood platter
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Sucreries GÉANTES
Cookie lovers
18.00
Giant cookie — Cookie géant beurre salé, caramel, pop corn, glace chocolat
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 16
Dream cake
17.00
Fondant Chocolat, crémeux chocolat,pop corn, crunchy praliné beurres, caramel orneuteux
estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrattung 14
PLATEAU DE LA MARÉE
PLATEAU DE LA MARÉEpescatarian
23.00
Seafood mixed platter — 6 Huîtres de Bouzigues / 6 Crevettes / 6 Bulots
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Huîtres Fines de Claires x6pescatarian
13.00
Fine de Claire oysters — Marennes d'Oleron
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Huîtres Impériatricespescatarian
17.00
Imperial oysters — Ligeia-Sainte-Colombe
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Assiette de crevettes x12 sauce aiolipescatarian
12.00
Shrimp plate with aioli
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assiette de bulots x12 sauce aiolipescatarian
8.00
Whelks plate with aioli
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
FROMAGERIE
Assiette dégustation de fromage affinésvegetarian
24.00
Aged cheese platter — Bethmale grand cru, Comté 18 mois, Croixtin chagninvo, Brie de Meaux AB, Roquefort, Roquimari Frais Mental
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
La Sucrerie signature de Martin
New Magnum façon «Country»
10.00
Country-style Magnum — Bie soufflé, ganache montée chocolat, pop corn, praliné beurre salé fouf, et enrobage chocolat au lait
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Pie New Yorkvegetarian
10.00
New York Pie — Siphon fromage blanc, fraise cru, gel herbes, sorbet fraise, crumble
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
New Choco BN
10.00
Choco BN dessert — Mousse chocolat sophan chaud, sablé BN, mi-cuit chocolat, glace Vanille
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27
New Burnt Cake Cheesecake
10.00
Burnt Cheesecake with Dulce de Leche and Caramel — Glace ducize de leche, caramel orneuteux
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 26
New Gin To'Siphon
10.00
Gin and Tonic Dessert with Lemon and Cucumber Ice Cream — citron Gin-tonique, crème citron, crumble, poudrè de baies rose, glace concombre
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38
Glaces 2 boules
6.00
Ice Cream (2 scoops)
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrattung 42
3 boules
8.00
Ice Cream (3 scoops)
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

48veggie
scoreestimeret

Franske tapas og småretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske retter som tortilla, patatas bravas og auberginefritter. Der findes også en fatouche-salat med feta og en ostetallerken.

9 vegetariske og 4 veganske retter ud af 54

77dia
scoreestimeret

Kød og fisk med lavt kulhydratindhold

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Grillstegt kød og frisk fisk er gode valg.

41 diabetesvenlige · 54 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse
Tider
manlukket
tir18:30–02:00
ons18:30–02:00
tor18:30–02:00
fre18:30–02:00
lør18:30–03:00
søn12:00–16:00, 18:30–02:00
fin du service restauration à 23h
Kontakt
+33561738231 infoslacentrale@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacentralerestaurant.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du La Centrale - Toulouse, All. Fernand Jourdant? Gør krav på dit sted.