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Le Capoul

Place du Président Thomas Wilson 13, 31000 Toulouse

Åbent nu · til 23:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu de la semaine
Menu de la semaine
21.00
Weekly Menu — LUNDI Carpaccio de bœuf, frites, pesto et parmesan; MARDI Chistorra à la plancha, petit épeautre aux légumes; MERCREDI Cuisse de canard confite, pommes persillées; JEUDI Poulet croustillant à la moutarde; VENDREDI Filet de saumon à la plancha, gnocchis et beurre blanc
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
L′ECAILLE
Assiette d′huitres fines de claire N°3Les 6pescatarian
17.00
Fine Claire Oysters N°3 (6pcs)
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Assiette d′huitres fines de claire N°3Les 9pescatarian
26.00
Fine Claire Oysters N°3 (9pcs)
estimeret≈ 180 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Assiette d′huîtres Gillardeau n°3Les 6pescatarian
29.00
Gillardeau Oysters N°3 (6pcs)
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Assiette d′huîtres Gillardeau n°3Les 9pescatarian
40.00
Gillardeau Oysters N°3 (9pcs)
estimeret≈ 180 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
LES ENTREES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie Board — pour 1 personne
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie gras de canard mi cuit
20.00
Duck Foie Gras — toast grillé, chutney de figue
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de barpescatarian
14.00
Sea Bass Tartare — fraise & basilic, citron vert
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Salade façon Niçoisepescatarian
15.00
Niçoise Salad — thon confit maison & œuf mollet
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Salade César façon Capoul
15.00
Caesar Salad
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Fromage blanc aérévegetarian
10.00
Whipped Fromage Blanc — légumes croquants & focaccia
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Entrée de saison
Seasonal Starter
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
LES POISSONS
Poisson entier à la planchapescatarian
Whole Grilled Fish — piperade maison
estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pavé de cabillaud nacrépescatarian
29.00
Cod Fillet — courgette cuites et crues, fruits et sauce vierge
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Crevettes curry légerpescatarian
25.00
Shrimp Curry — citron vert & coriandre fraîche, riz de Camargue
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
LES INCONTOURNABLES
Cassoulet de la Maison Escudier à Castelnaudary
29.00
Cassoulet de Castelnaudary
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 74
Véritable saucisse de Toulouse de la Maison Garcia
23.00
Toulouse Sausage with Aligot — aligot de l′Aubrac
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
LES VIANDES
Suprême de volaille fermière au citron confit
24.00
Poultry Supreme with Preserved Lemon — salade de légumes croquant jus de thym-citron
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Bavette de bœuf à l′échalote
25.00
Beef Flank with Shallots — frites & salades
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Tartare de bœuf à l′italienne
26.00
Italian Style Beef Tartare — salade d′herbes et frites(possibilité poêlé aller-retour)
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydrat
Tournedos de canard Rossini
32.00
Duck Tournedos Rossini — poêlée de champignons pousses d′épinards
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
LE PLAT VEGETARIEN
Pâte fraîches aux légumes de printempsvegetarian
20.00
Fresh Vegetable Pasta — Parmesan, huile d′olive citronnée
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 80
LE FROMAGE
Fromage de saison affiné par Xaviervegetarian
12.00
Seasonal Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
LES DESSERTS
Baba au rhum chantilly
9.00
Rum Baba
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36
Tartelette au chocolat copeaux de coco et chocolat
9.00
Chocolate Tartlet
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
Panna cotta Exotiquevegetarian
9.00
Exotic Panna Cotta
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41
Assiette de fruits rouges fraisvegan, vegetarian
11.00
Fresh Red Berries Plate
estimeret≈ 120 kcal22 g kulhydrat
Café gourmand
10.00
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34

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73dia
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Fransk mad med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Der er gode valgmuligheder blandt fisk og kød.

16 diabetesvenlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Place du Président Thomas Wilson 13, 31000 Toulouse
Tider
man08:00–23:00
tir08:00–23:00
ons08:00–23:00
tor08:00–23:00
fre08:00–23:00
lør08:00–23:00
søn08:00–23:00
Kontakt
+330561210827 restaurant.capoul@f-e-a.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), capoul.fr/fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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