Traiteur Mami Wata

24 Rue Héliot 24, 31000 Toulouse

åbningstider er ikke kendt endnu

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Amuse-bouches

Vérine de salade

4.80

Salad verrine — Laitue, avocat, piment léger, tomate, riz, mayo, concombre — 1 pièce/pers

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Dés de patates douces au pain d'épice

4.80

Sweet potato gingerbread cubes — 1 pièce

estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydrat

Taboulé orientalvegan

4.80

Oriental tabbouleh — Menthe, persil, citron, échalotes, tomate — 1 pièce

estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Accras de saumon fumé · ou de morue

4.80

Salmon or cod accras — Œufs, farine, poisson, oignons, aromates — 4 pièces

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini brochettes de porc au miel et gingembre

4.80

Honey ginger pork skewers — 2 pièces

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Tartines de féroce d'avocat à la morue

4.80

Avocado and cod tartines — Légèrement pimenté, sur pain aux céréales — 3 pièces/pers. Version végé possible

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ailes de poulet marinées et grillées à la coriandre

4.80

Coriander grilled chicken wings — 5 pièces

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vérrine de fruits de mer à la crème, au gingembre et à l'anis

4.80

Seafood cream verrine

estimeret≈ 190 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Boulettes de volaille au coco et à la menthe

4.80

Coconut mint poultry balls — 4 pièces

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Gambas flambées au rhum (devant les invités)

4.80

Rhum flambé prawns

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salade antillaise sucrée/saléevegetarian

4.80

Sweet and savory Caribbean salad — Laitue, ananas, maïs, tomates, vinaigrette citron/miel — 1 pièce

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat

Entrées exotiques

Avocat créole

8.40

Creole avocado — Crevettes, mayonnaise, crabe, tomate, thon, riz

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Avocat farci aux miettes de saumon fumé

8.40

Smoked salmon stuffed avocado — Vinaigrette balsamique, oignons, persil, ail

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Poivron farci à la volaille hachée à la menthe et coco râpé

8.40

Stuffed pepper with poultry

estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Assiette créole

8.40

Creole platter — Samossas de légumes, accras, boudin, petite salade

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Samossas de légumesvegan

8.40

Vegetable samosas — Carottes, soja

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade Antillaisevegan

8.40

Caribbean salad in grapefruit — Tomate, raisin, laitue, ananas, concombre, maïs, vinaigrette citron/miel — servie dans un pamplemousse

estimeret≈ 160 kcal26 g kulhydrat

Soupe veloutée de patates douces aux aromatesvegetarian

8.40

Sweet potato cream soup

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Entrée française

Foie gras mi-cuit

10.80

Foie gras — Et sa confiture de figues

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Plats exotiques

Mafé de bœuf

13.80

Beef Mafé — Velouté de cacahuètes aux aromates

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Poulet mariné et braisé

13.80

Braised marinated chicken — Sauce chien — échalote, citron, vinaigre, tomateSauce coco / tomate / citronnelle / 3 currys

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Poulet mariné et braisé · Sauce Yassa

13.80

Chicken Yassa — Confit d'oignons au citron vert et aux olives

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rougail-saucisses · ou Poulet fumé

13.80

Rougail sausage or smoked chicken — Tomate, petits pois

estimeret≈ 510 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Bar sauvage entier · ou Dorade royalepescatarian

13.80

Braised wild sea bass or gilthead bream — Selon arrivage — mariné(e) à la citronnelle et braisé(e). Sauces au choix : coco/3 currys ou citron vert aux olives

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Colombo poulet, porc ou cabri

13.80

Colombo stew — Ragoût de courgettes et d'aubergines aux épices douces

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Pavé d'échine tendre de porc mariné et grillé

13.80

Grilled pork collar — Sauce chienSauce coco / citronnelle / 3 currysSauce Yassa

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Sauté de porc ou de volaille à la crème de mangue

13.80

Pork or poultry with mango cream — Et zeste de citron vert ou orange

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydrat

Poulet DG (Directeur Général)

13.80

Poulet DG — Potée de légumes : courgettes, carottes, tomates, bananes plantains et poulet

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 70

Sauté de porc ou poulet à l'ananas et au rhum

13.80

Pork or chicken with pineapple and rhum

estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydrat

Plats français

Magret de canard grillé

17.00

Grilled duck breast — Et son coulis de mangue citronnée

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Cuisse de canard grillée

17.00

Grilled duck leg — Et ses petits légumes cuits au jus de viande

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cuisse de canard grillée au feu de bois

17.00

Wood-fired grilled duck leg

estimeret≈ 480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Desserts

Moelleux chocolat · gingembre · amande

6.60

Chocolate ginger almond cake — Création maison

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 42

Gâteau aux noix et caramel

6.60

Walnut caramel cake

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

Vérine de crème de mangue et passion

3.70

Mango passion fruit cream — Création maison

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat

Salade de fruits exotiquesvegan

6.60

Exotic fruit salad — Rhum / cannelle / menthe — dans un ananas

estimeret≈ 180 kcal32 g kulhydrat

Crumble de mangue

6.60

Mango crumble

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 38

Ananas caramélisé

6.60

Caramelized pineapple — Nature ou glace au coco

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 44

Blanc-manger coco et caramel

6.60

Coconut caramel blanc-manger

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 41

Flan antillais

6.60

Caribbean flan

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42

Ananas frais découpévegan

6.60

Fresh pineapple

estimeret≈ 80 kcal20 g kulhydrat

Gâteau aux fruits de la passion

6.60

Passion fruit cake

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Pain au chocolat antillais

5.50

Caribbean pain au chocolat

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42

Brunch

Salade du Sud-Ouest

7.00

South-West salad — Cœur de laitue, tomate, magret séché, jambon de pays, vinaigrette balsamique

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade Créole

7.00

Creole salad — Cœur de laitue, riz, miettes de thon, tomate, concombre, vinaigrette citron et miel

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 76

Salade Végétariennevegetarian

7.00

Vegetarian salad — Créole sans thon · ou Sud-Ouest sans magret

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Menu Enfant

Poulet et pommes de terre sautées au four

10.00

Chicken and roasted potatoes

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Poulet + pommes sautées (ou frites si friture possible sur place) + dessert

14.00

Chicken and fries

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

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Proteinrige retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kød- og fiskeretter med lavt glykæmisk indeks. Flere af hovedretterne er baseret på protein og grøntsager.

28 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse: 24 Rue Héliot 24, 31000 Toulouse
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +32561627704 mamiwatarestaurant@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mami-wata.com/menu-traiteur-1
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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