Mama Restaurant Toulouse

Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Semainier

Lundi

16.00

Roasted sucrine with feta and pork tacos — Sucrine rôtie, sauce vierge et fêta / Tacos de porc confit, guacamole, jalapeños, pickles / Carpaccio d’orange, éclatée de grenade, cannelle

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Mardi

16.00

Cold cucumber soup and cod brandade — Soupe froide de concombre, menthe et fêta / Brandade de cabillaud crémeuse aux agrumes, mesclun / Fruits de saison rôtis, crumble aux amandes, sorbet fromage blanc

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Mercredi

16.00

Thai cabbage salad and salmon quinoa bowl — Salade de choux thaï et piquillos / Bol de quinoa, saumon croustillant, légumes croquants, sésame et soja / Tarte abricot romarin, crème de pistache

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 75

Jeudivegetarian

16.00

Stracciatella tomatoes and gorgonzola focaccia — Tomates anciennes, stracciatella et basilic / Foccacia gorgonzola, jambon Serrano et roquette / Feuilleté aux fraises, ganache à la mangue

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Vendredi

16.00

Andalusian gazpacho and fish and chips — Gaspacho andalou et croutons de focaccia / Fish and Chips de la Mama / Salade de pastèque, melon et menthe

estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrat

Samedi

16.00

Pimientos de padron and truffle rigatoni — Pimientos del padron / Rigatoni tartufata, parmesan et jambon mostelo / Flan antillais coco (rhum)

estimeret≈ 880 kcal75 g kulhydrat

Dimanche

21.00

Mama's Brunch — Le Brunch de la Mama !

estimeret≈ 900 kcal70 g kulhydrat

Nos bonnes entrées

Entrée du jour

7.00

Daily starter

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Oeufs mimosa au kimchi

8.00

Kimchi deviled eggs — Graines de sarrasin et Salade mesclun

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Falafels au zaatarvegetarian

7.00

Zaatar falafels — Sauce yaourt fumé (5 pièces)

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Gambas croustillantes aux amandes

12.00

Crispy almond prawns — Mayonnaise allégée aux piment jalapeños (4 pièces)

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Poulet Crunchy

12.00

Crunchy chicken with satay sauce — Sauce Saté

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

A partager

Planche de charcuterie de la Maison Garcia

18.00

Garcia charcuterie board — Lomo ibérico, chorizo de coche, jambon serrano, pâté en croute, beurre au piment d’Espelette

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Assortiment de fromages affinésvegetarian

18.00

Aged cheese assortment — Chèvre Mej'O, Tomme de vache aux fleurs, Laguiole, fromage de brebis à l'ail noir, confiture de fruits rouges (lait cru)

estimeret≈ 680 kcal20 g kulhydratbalanceret 67

Nos généreuses salades

Salade César de la Mama

18.00

Mama's Caesar salad — Poulet crunchy, salade romaine, copeaux de parmesan, sauce césar

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade méditerranéennevegetarian

16.00

Mediterranean salad — Salades sucrine et romaine, concombre, féta, pastèque, oignon, radis, menthe

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratbalanceret 66

Nos plats généreux

Plat du jour

16.00

Daily main course

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Saucisse de Toulouse, Maison Garcia

19.00

Toulouse sausage with mashed potatoes — Purée de pommes terre et jus de volaille corsé moutardé

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Curry jaune aux légumes de saisonvegan, vegetarian

16.00

Yellow vegetable curry — Brocolis, carotte, chou-fleur, lait de coco, curry jaune et riz

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Gravlax de boeuf

17.00

Beef gravlax with zaatar — Bœuf mariné au zaatar, légumes croquants, sauce yaourt, frites

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Saumon mi-cuitpescatarian

18.00

Semi-cooked salmon — Légumes croquants et sauce vierge

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Demi-magret de canard, Maison Samaran

19.00

Duck breast with fries — Frites, mesclun et sauce Angus

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Mama's Cheeseburger

19.00

Pain burger, viande de bœuf hachée*, oignons rouges, cheddar, tomate, bacon, salade romaine, sauce cocktail et frites

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Cocotte de coquillettes de la Mama

18.00

Mama's macaroni and cheese — Jambon Mostoles, œuf mollet, crème à la muscade, salade d’herbes fraiches

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Nos délicieux desserts

Glaces et sorbets maison

7.00

Homemade ice cream and sorbets — 2 boules

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 41

Sablé breton au deux citronsvegetarian

7.00

Lemon Breton shortbread cheesecake — Mousse légère façon cheesecake

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 38

Tiramisu de la Mamavegetarian

7.00

Mama's Tiramisu — Amaretto, mascarpone

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydrattung 35

Pavlova aux fruits de saisonvegetarian

9.00

Seasonal fruit Pavlova — Meringue, compotée de fruits, crème diplomate, sorbet

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrat

Tarte fraise et pistachevegetarian

9.00

Strawberry and pistachio tart — Crème d'amande et pistache, crème diplomate

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Eclair chocolat et pralinévegetarian

9.00

Chocolate and praline éclair — Craquelin au chocolat, crémeux chocolat, ganache praliné, noisettes caramélisées

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29

Millefeuille vanillevegetarian

7.00

Vanilla millefeuille — Crème diplomate à la vanille, sauce caramel, noisettes et amandes caramélisées

estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydrattung 32

Café ou thé gourmand

10.00

Gourmet coffee or tea — Cookie, Tiramisu, Madeleine

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 36

Champagne gourmand

19.00

Gourmet Champagne — Coupe de champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, glace au lait d’amande

estimeret≈ 820 kcal80 g kulhydrattung 19

Menu Enfant

MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson

16.00

Kids Menu — Plats: Coquillette au jambon / Steak haché, sauce cocktail avec frites /Saumon, purée de pommes de terre. Boissons: Eau, sirop, Jus de fruits, Mocktail. Desserts: Cookies / Salade de fruits frais

estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydrat

Brunch & Petit-Déjeuner

BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté)

39.00

Mama's Brunch Buffet — Petit-Déjeuner Continental, Anglais, Buffet d'Entrées, Buffet Chaud, Barbecue, Buffet de Desserts

estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 25

BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner)

21.00

Adult Breakfast Buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrattung 41

BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner)

10.00

Kids Breakfast Buffet — Pour les enfants de 3 à 12 ans

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrat

PETIT - DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian

9.00

Continental Breakfast — Café, thés, chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrat

Dîner - Entrées

Burrata crémeuse des Pouilles (125g)vegetarian

14.00

Creamy Puglia Burrata — tomates traditions confites, Huile de tomates

estimeret≈ 410 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Ceviche de dauradepescatarian

14.00

Sea bream ceviche — leche de tigre, Gingembre, oignons rouges, citron vert, radis et coriandre

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Brochettes de cœurs de canard en persillade

10.00

Duck heart skewers — Salade mesclun

estimeret≈ 240 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Soupe froide de concombrevegetarian

9.00

Cold cucumber soup — Menthe, féta et focaccia

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tacos de porc confit

16.00

Confit pork tacos — Guacamole, jalapeños, pickles d’oignons rouges, coriandre et citron vert (3 pièces)

estimeret≈ 450 kcal36 g kulhydratbalanceret 65

Dîner - Plats

Mama’s Cheeseburger

23.00

Mama's Cheeseburger — Pain burger, steak haché de l’Aveyron, oignons rouges, cheddar rouge, bacon, tomate, salade romaine, sauce cocktail, frites et sucrine grillée

estimeret≈ 1150 kcal75 g kulhydrat

Suprême de volaille fermier (200g)

21.00

Farm poultry supreme — Purée de la mama et jus de rôti

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Magret de canard de la maison Samaran (300g)

29.00

Duck breast with baby potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pluma iberica (300g)

24.00

Iberian Pluma — Maison Garcia, servie avec pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Faux-filet Angus (250g)

32.00

Angus Sirloin Steak — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce béarnaise

estimeret≈ 750 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tentacule de poulpe grillé

27.00

Grilled Octopus Tentacle — Parsley potatoes, grilled little gem lettuce and sauce vierge

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Épaule d’agneau confite (180g)

24.00

Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimeret≈ 660 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Parillada de la Mama (à partager)

69.00

Mama's Mixed Grill Platter — Deux belles pièces de faux-filet de 250g, saucisse de Toulouse de la maison Garcia, poulet mariné sauce sweet chili, Frites, salade verte et sauce saté

estimeret≈ 2100 kcal110 g kulhydrattung 28

Côte de bœuf maturée

89.00

Aged Beef Rib — Frites maison, salade verte à volonté, Sauces Angus et béarnaise

estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrat

Dîner - Desserts

Sablé breton au citron

7.00

Lemon Breton Shortbread — Sablé breton, mousse légère aux deux citrons façon cheesecake

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 39

Moelleux chocolat coeur coulant chocolat

10.00

Molten Chocolate Cake — Temps de cuisson 10 minutes

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

Big cookie mi cuit

18.00

Half-baked Cookie with Vanilla Ice Cream — Noisettes, praliné et glace vanille

estimeret≈ 850 kcal82 g kulhydrattung 18

Formule midi

Entrée

7.00

Lunch Starter

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Plat

16.00

Lunch Main

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Dessert

7.00

Lunch Dessert

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

20.00

Lunch Combo (Starter+Main or Main+Dessert)

estimeret≈ 1000 kcal65 g kulhydratbalanceret 68

Entrée + Plat + Dessert

23.00

Lunch 3-Course Menu

estimeret≈ 1200 kcal75 g kulhydrattung 37

Enfant

Menu enfant

7.00

Kids Menu — Boisson au choix, Plat au choix (Steak haché et frites ou légumes OU Thon snacké et frites ou légumes), Dessert au choix (2 boules de glace OU Les cookies de la Mama)

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

56veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få grøntsagsmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få gul karry med sæsonens grøntsager som hovedret. Der findes også falafel med zaatar og en middelhavssalat.

15 vegetariske og 2 veganske retter ud af 67

79dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med lave kulhydrattal. Der er et godt udvalg af charcuteri og salater.

24 diabetesvenlige · 67 retter

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Praktisk

Adresse: Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Tider: man17:00–00:00
tir17:00–00:00
ons17:00–00:00
tor12:00–00:00
fre12:00–00:00
lør12:00–00:00
søn12:00–00:00
La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
Kontakt: +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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